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蓮蓬怎么保存
1、碗或盤裝起后灑水冷藏。如果是已去掉蓮蓬外殼的帶殼蓮子,這種情況需要用碗或者盤裝起來,表面灑水后再放入冰箱冷藏。
2、完全沒有外殼的蓮子米:建議及時吃完。對于不僅蓮蓬外殼沒有了,都已經(jīng)剝掉第二層的綠色蓮子外殼的蓮子米,這種情況建議一小時內(nèi)吃完。如果實在吃不完再放入冰箱冷藏,不過,時間很短,沒啥用,白色的蓮子米遇空氣會氧化,慢慢會變成紅褐色,口感也不如之前清甜。
4、想長期保存的:可曬干保存。想要長時間保存,可提前從蓮蓬中取出蓮子,外一層綠色保護(hù)殼給削去,放入干凈的地面進(jìn)行曬干。若是有喜歡吃不苦的蓮子,可以在削皮的時候,連同內(nèi)部的蓮子芯也一起取出,這時的蓮子芯可曬干,也可以長久保持,也可直接放入杯中泡茶喝。
擴展資料:
蓮子的功效:
1、降血壓:蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用。
2、滋養(yǎng)補虛、止遺澀精:對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者,更是常用營養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用,對于青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
3、強心安神:蓮子中央綠色的芯,稱蓮子芯,含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿,味道極苦,有清熱瀉火之功能,還有顯著的強心作用,能擴張外周血管,降低血壓??梢灾委熆谏嗌彛⒂兄谒?。
用作補益藥,補脾止瀉,益腎澀精,養(yǎng)心安神。可治療脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。
4、防癌抗癌:蓮子善于補五臟不足,通利十二經(jīng)脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。
參考資料來源:人民網(wǎng)-蓮子的功效與作用及食用方法詳解
新鮮蓮蓬怎么存放
1、蓮蓬帶有外殼:塑料袋灑水冷藏保存。
帶殼蓮子米還在蓮蓬里面,這種情況可將蓮蓬都裝在一個塑料袋里面,然后往袋子里面灑水,讓蓮蓬都粘上水珠,接著把袋子系緊,然后放入冰箱冷藏閣進(jìn)行冷藏即可。
此方法可以保存蓮子米3-5天都還是挺鮮嫩的,只是蓮蓬外圈可能會有不同程度的變黑,但是并不影響里面的蓮子米的口感。如有發(fā)現(xiàn)蓮子米口感開始變老,應(yīng)當(dāng)立即吃掉。
2、蓮蓬不帶外殼:碗或盤裝起后灑水冷藏。
已去掉蓮蓬外殼的帶殼蓮子,這種情況需要用碗或者盤裝起來,表面灑水后再放入冰箱冷藏。
此種方法保鮮時間在2-4天左右,蓮子綠殼會隨著時間放長,會不斷變黑,蓮子米的口感也會逐漸變老變硬。所以不宜久存。如果蓮蓬太多,要放更長時間,就要放入冷庫或速凍庫,放的時間能達(dá)到180天左右或更長時間。
3、完全沒有外殼的蓮子米:建議及時吃完
對于不僅蓮蓬外殼沒有了,都已經(jīng)剝掉第二層的綠色蓮子外殼的蓮子米,這種情況建議一小時內(nèi)吃完。如果實在吃不完再放入冰箱冷藏,不過,時間很短,沒啥用,白色的蓮子米遇空氣會氧化,慢慢會變成紅褐色,口感也不如之前清甜。
4、想長期保存的:可曬干保存
想要長時間保存,可提前從蓮蓬中取出蓮子,外一層綠色保護(hù)殼給削去,放入干凈的地面進(jìn)行曬干。若是有喜歡吃不苦的蓮子,可以在削皮的時候,連同內(nèi)部的蓮子芯也一起取出,這時的蓮子芯可曬干,也可以長久保持,也可直接放入杯中泡茶喝。
若是有一次沒有曬干的時候收到蓮子,等到有太陽的時候,再拿出來繼續(xù)曬干。天氣好的情況下,多晾曬,方可保持長久用。后續(xù)可以做粥、湯等,都是上等的營養(yǎng)品。
擴展資料:蓮子的功效:
1、降血壓:蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用。
2、滋養(yǎng)補虛、止遺澀精:對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者,更是常用營養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用,對于青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
3、強心安神:蓮子中央綠色的芯,稱蓮子芯,含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿,味道極苦,有清熱瀉火之功能,還有顯著的強心作用,能擴張外周血管,降低血壓。可以治療口舌生瘡,并有助于睡眠。
4、防癌抗癌:蓮子善于補五臟不足,通利十二經(jīng)脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。
參考資料:
百度百科——蓮蓬
人民網(wǎng)——蓮子的功效與作用及食用方法詳解
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