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為什么陳皮梅要有三張不同的紙包著
陳皮梅的包裝使用三層紙主要是出于以下原因:
1.美觀:外觀包裝能吸引顧客的眼球,增加銷售。
2.衛(wèi)生:內(nèi)層的塑料膜可以防止糖水流出來(lái),保持食品的干凈。
3.保護(hù):外層的紙可以保護(hù)陳皮梅,防止其在運(yùn)輸或售賣過程中被破壞。
總的來(lái)說(shuō),這三層紙的包裝設(shè)計(jì)既滿足了美觀的需求,也起到了實(shí)際的保護(hù)作用。
陳皮梅加應(yīng)子最老的品牌
陳皮梅加應(yīng)子最老的品牌是佳寶,和以前味道還是有點(diǎn)不一樣,但比較接近了;
佳寶紙包加應(yīng)子和陳皮梅算是70、80小時(shí)候的經(jīng)典零食代表之一。
傳統(tǒng)手工制作,復(fù)古的紙包裝承載著太多兒時(shí)的回憶。擰開層層糖紙,厚實(shí)的果肉,口感酸酸甜甜的,相當(dāng)開味解膩。
在如今這零食琳瑯滿目的年代,有些經(jīng)典的東西已經(jīng)不是在吃味道,更多的是在重溫過往的記憶而已;
香味類蜜餞——陳皮梅、加應(yīng)子
【陳皮梅】為碎熟咸元梅坯與甜橘醬的混合制品。成品為稠厚果泥狀,炒煮老嫩適度,甜酸配制恰當(dāng),因而香味濃郁,肉質(zhì)柔糯,酸甜可口,吃完梅肉,有時(shí)咬碎核子,里面會(huì)有一股香甜可口的糖醬流出,多有回味。該品內(nèi)用臘紙或玻璃紙,外用拖臘商標(biāo)紙包裝成蝴蝶形狀,每一小包為一粒,有核一只,再定量以盒、袋包裝。
該品系采用成熟度較高或不完整的咸梅坯為原料,經(jīng)下列生產(chǎn)工序
制成:
浸漂——糖漬——炒煮(加入甜橘醬)——冷卻——包裝——成品
質(zhì)量要求:為稠厚果泥,包裝后象蝴蝶形狀,每包有核一只,肉質(zhì)色澤深黃,半透明,有光澤,色澤一致,果肉柔糯,酸里帶甜,具有柑橘濃郁芳香,無(wú)明顯硬質(zhì)。理化指標(biāo):總糖含量70 71%,轉(zhuǎn)化糖含量55 60%,總酸度0.8 1.2%,鹽分2 3%,水15 18%。
【加應(yīng)子】又名桂花加應(yīng)子、敲扁李子,以咸李坯制成。成品扁園形,黑褐色,口感甜糯,酸咸適宜,香味濃郁,味入果核。以用料講究,制作精細(xì),風(fēng)味奇特而久負(fù)盛品。再配以設(shè)計(jì)精美,裝璜講究的大型盒、袋包裝,是饋贈(zèng)親友的理想佳品。
該品系選用果大、肉厚、核小,沒有機(jī)械損傷與破碎的咸李坯為原料,經(jīng)下列工序制成:
浸漂——烘坯——敲扁——居缸吃料(4 5次抽漿濃縮)——烘焙——拌入桂花——冷卻——成品
質(zhì)量要求:為李子原果扁圓形,大小勻稱呈深棕色或黑褐色,色澤一致,表面有濃糖漿的光亮,肉質(zhì)細(xì)軟柔潤(rùn),滋味甘甜,酸咸適口,質(zhì)糯,有濃郁的香味。果肉韌而不爛,食時(shí)無(wú)明顯粗纖維感及牙磣感。理化指標(biāo),總糖含量50 53%,轉(zhuǎn)化糖40%,總酸度0.7%,鹽分3.7%,水分26%。
天良
2021年10月26日
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