山楂糕包裝紙 山楂糕有保質(zhì)期嗎

山楂糕加什么增加凝固

山楂糕加吉利丁增加凝固。

加入吉利丁片后加熱、冷卻、冷藏。做山楂糕要讓山楂糕能凝固成型，吉利丁片是不可缺少的。吉利丁片在使用前要用清水浸泡軟，再加入山楂碎中一起翻炒、熬制，一直到山楂不粘鍋不沾勺時就可以導(dǎo)出冷卻。冷卻后的山楂要放入冰箱進(jìn)行冷藏，冷藏后才能得到成型的山楂糕。

生產(chǎn)制作

主要原料：山楂、白糖、明礬、水、防腐劑等。設(shè)備用具：打漿機(jī)、搪瓷盤、平木盤、煮鍋、玻璃紙、刀等。

制作方法：選擇新鮮、無病蟲害的山楂果實，或利用山楂罐頭的下腳料，剔除雜質(zhì)、爛果，用水洗凈陰干。按水17．5公斤，糖25公斤、山楂40公斤，果膠等按比例混合，并在鍋中煮沸5分鐘，至果肉軟爛撈出果實、搗爛，再將鋪中水倒入攪拌均勻，用鋼絲篩濾出果泥，濾液再放入鍋內(nèi)熬煮，邊煮邊攪拌。

約半小時分鍋，將果漿倒入搪瓷盆內(nèi)，厚度為5～7厘米，冷卻后凝結(jié)即為成品。根據(jù)需要切成條狀或塊狀，再用玻璃紙包裝，待出售。

以上內(nèi)容參考：百度百科-山楂糕

山楂糕和山楂飴的區(qū)別

山楂飴是由山楂和冰糖組成的。

做法：

1.山楂去核，洗凈，放入鍋中加水至淹沒山楂，煮至軟化。

2.加入冰糖，調(diào)小火，慢慢熬至粘稠。

山楂糕是取山楂果汁，配以白糖、瓊脂，凍結(jié)成板。

做法：

選擇新鮮、無病蟲害的山楂果實，或利用山楂罐頭的下腳料，剔除雜質(zhì)、爛果，用水洗凈陰干。按水17．5公斤，糖25公斤、山楂40公斤，果膠等按比例混合，并在鍋中煮沸5分鐘，至果肉軟爛撈出果實、搗爛，再將鋪中水倒入攪拌均勻，用鋼絲篩濾出果泥，濾液再放入鍋內(nèi)熬煮，邊煮邊攪拌。約半小時分鍋，將果漿倒入搪瓷盆內(nèi)，厚度為5～7厘米，冷卻后凝結(jié)即為成品。根據(jù)需要切成條狀或塊狀，再用玻璃紙包裝，待出售。

做山楂糕放食用膠嗎

做山楂糕不放食用膠。

山楂是好東西，孩子吃能開胃、消食；老人吃能強(qiáng)心，降血脂血壓；女人吃能活血、化瘀，還有抑菌和保護(hù)心腦血管的作用。尤其是秋冬季節(jié)，人們大魚大肉吃得多，腸胃負(fù)擔(dān)重，更需要吃些山楂來健胃助消化。

不過山楂雖好，有些人卻不敢直接吃，因為一吃就容易“酸倒牙”。今天就給大家介紹一種酸甜可口的山楂吃法——冰糖山楂糕，只需要煮一煮，攪一攪，在家就能做。針對有些朋友做的山楂糕軟爛，不容易成型的問題。

將鮮山楂用淡鹽水浸泡10分鐘后，用清水沖洗干凈，去核去蒂。

取適量老冰糖，用搟面杖壓碎成小塊。冰糖的用量只是大約，因為不同山楂酸度不一樣，所以冰糖可以多準(zhǔn)備一些，用的時候逐次少量添加來調(diào)味。

將山楂、冰糖和水一起倒入鍋中，大火煮沸，讓冰糖徹底融化。再加入麥芽糖攪勻，煮到山楂變軟，顏色變深。

山楂糕是一道流行于北方地區(qū)的傳統(tǒng)民間糕點，取山楂果汁，配以白糖、瓊脂，凍結(jié)成板。

選擇新鮮、無病蟲害的山楂果實，或利用山楂罐頭的下腳料，剔除雜質(zhì)、爛果，用水洗凈陰干。按水17．5公斤，糖25公斤、山楂40公斤。

果膠等按比例混合，并在鍋中煮沸5分鐘，至果肉軟爛撈出果實、搗爛，再將鋪中水倒入攪拌均勻，用鋼絲篩濾出果泥，濾液再放入鍋內(nèi)熬煮，邊煮邊攪拌。

約半小時分鍋，將果漿倒入搪瓷盆內(nèi)，厚度為5～7厘米，冷卻后凝結(jié)即為成品。根據(jù)需要切成條狀或塊狀，再用玻璃紙包裝，待出售。

山楂糕有保質(zhì)期嗎

有的。

山楂糕是山楂制作而成的糕點，因為直接裸露在外面，所以保質(zhì)期時間很短，常溫下保存10天左右，如果有包裝密封可以保存一個月。

山楂糕做好建議盡快吃掉，不然很容易就壞掉，剛做好的或者沒吃完的山楂糕可以將其放在冰箱里冷藏保存，當(dāng)然如果有條件用保鮮盒裝著再放進(jìn)冰箱里保存是山楂糕最好的保存方法。

山楂糕是一道流行于北方地區(qū)的傳統(tǒng)民間糕點，取山楂果汁，配以白糖、瓊脂，凍結(jié)成板?？诟兴?xì)膩，甜美冰涼可口，是一種很不錯的有藥用食品。其味甘冽微酸，具有消積，化滯、行瘀的食療價值。

擴(kuò)展資料：

主要功效：

1、山楂能防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；

2、山楂酸還有強(qiáng)心作用，對老年性心臟病也有益處；

3、它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂；

4、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效；

5、山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原；

6、山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；

7、山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。

8、能入血分而散除瘀結(jié)，可用于產(chǎn)后血瘀腹痛、瘀血停滯腫痛、瘀血阻滯經(jīng)脈等病癥。

參考資料來源：人民網(wǎng)-如何識過期食品？常見食品保質(zhì)期一覽表

百度百科-山楂糕

家庭制作山楂糕怎樣做

家庭制作山楂糕

說到山楂，肯定讓很多朋友都非常的喜歡，因為山楂可以做成的食品特別多，尤其是將山楂做成山楂糕，非常的美味可口，那么山楂糕怎么做呢?下面就讓本文來為大家做出相應(yīng)的介紹說明，希望能對大家提供制作參考。

1、山楂糕的用料

制作山楂糕的材料是很有講究的，不僅要確保材料的優(yōu)質(zhì)，還要控制好用量。需要準(zhǔn)備兩斤山楂和一斤半的白砂糖以及三十克白礬。制作山楂糕雖然所用材料不多，但是用料需精細(xì)而且用料需上等，這是制作的前提，如果不能保證用料的精細(xì)和上等的話，那么就不能確保做出來的山楂糕美味可口。

2、山楂糕做法步驟

首先把準(zhǔn)備好的山楂全部都清洗干凈，將里面的核去掉備用，然后將處理好的山楂放到鍋里面，倒入適量的清水，用大火將其燒沸，注意觀察等，山楂完全煮爛后，將里面的雜質(zhì)濾掉，然后再把山楂泥重新放入另外一個鍋里面，加入糖燒開使糖融化，最后再把準(zhǔn)備的白礬放入碗內(nèi)，加入一些廢水融化后，再將煮好的山楂放進(jìn)去攪拌均勻，最后放到干凈的磁盤內(nèi)將其攤平，冷卻后就能夠做成山楂糕。

3、山楂糕的特點

做好的山楂糕吃起來非常的香甜可口，而且非常的有嚼勁，不僅口味舒適，而且也能夠起到開胃健脾生津止咳的作用，山楂做成山楂糕來吃的話，絕對會讓自己非常的喜歡，如果平時本身就喜歡吃山楂的話，那么對于山楂糕應(yīng)該是不會拒絕的。