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芝麻球包裝紙 芝麻球的保存方法

admin 小卷紙 2024-04-27 01:53:11 芝麻   包裝紙   保存   方法
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如何鑒別芝麻球好壞

1、找出一個(gè)斷口的黑芝麻,看斷口的部分的顏色,如果斷口部分也是黑色的,那就說(shuō)明是染色的;如果斷口部分是白色的,那就說(shuō)明這種黑芝麻是真的。

2、可用打濕的手絹或紙巾辨真?zhèn)?,在濕紙巾上揉搓不掉色的是真貨,否則可能是假貨。

3、品嘗味道:真正的黑芝麻吃起來(lái)不苦,反而有點(diǎn)輕微的甜感,有芝麻香味,不會(huì)有任何異味;而染色的黑芝麻有種奇怪的機(jī)油味,或者說(shuō)有除了芝麻香味之外的不正常的味道,而且發(fā)苦。

芝麻球的保存方法

1、芝麻球無(wú)法長(zhǎng)期保存。因?yàn)橹ヂ榍蛩炯捌渌鼱I(yíng)養(yǎng)十分豐富,很容易吸水及滋生有害病菌。因此剛炸過(guò)的芝麻球最好一次性吃完,如果吃不完可以放在吸油吸水的紙中保存,并且盡量盡快吃完。

2、芝麻球炸法:

在鍋中倒入油,要能夠浸過(guò)芝麻球,油溫?zé)饺⑺某蔁岬臅r(shí)候,關(guān)成小火,然后放入芝麻球,注意要輕輕晃動(dòng)下,避免黏鍋。炸上30秒的時(shí)間,用漏勺,輕輕的對(duì)芝麻球壓上一下,等到炸到芝麻球浮起,顏色呈金黃色的時(shí)候就可以撈出來(lái),這樣松軟酥口的芝麻球就做好了。

自己怎樣制作黑芝麻丸

黑芝麻是一種非常好的物質(zhì),通常對(duì)人們身體有很大好處的。比如人體如果發(fā)生黑色素很少的情況下,毛發(fā)會(huì)發(fā)生比較偏黃,或者是泛白。所以應(yīng)該經(jīng)常補(bǔ)充黑色素。那么黑芝麻是一種最適合的物質(zhì),黑芝麻可以自己制作成芝麻丸,自制黑芝麻丸是具體怎么制作呢?

黑芝麻丸的做法

第一步:清水浸泡沖洗

這步很關(guān)鍵。因?yàn)檫€有一個(gè)篩選的過(guò)程,用來(lái)洗芝麻的是個(gè)小篩子,浮在水面的不飽滿的芝麻是不要的。我們只用篩子里的飽滿芝麻。

第二步:測(cè)試很飽滿的芝麻的發(fā)芽率

看看其中所含的生機(jī)是否旺盛,發(fā)芽率不得低于95%,幾次發(fā)芽的結(jié)果觀察,都達(dá)到了97%甚至100%,有些可能是發(fā)芽過(guò)程中,水泡的太多了。只有具備這樣的高發(fā)芽率的芝麻,種子都是活的才能選入做芝麻丸。

第三步:蒸制

晴天時(shí)候,每天清晨5點(diǎn)鐘,開始蒸一個(gè)小時(shí),這時(shí)候就會(huì)傳來(lái)濃濃的黑芝麻香味。必須要蒸透,時(shí)間到了就把黑芝麻放到干凈的圓形竹簸箕中。

第四步:曬干

注意芝麻不能攤地太厚,保證底層的芝麻都能接觸到陽(yáng)光。攤薄薄一層,平均小于0.5厘米。0.5–1小時(shí)翻動(dòng)一次,以保證芝麻均勻地晾曬。每天早上8點(diǎn)開始曬,未時(shí)過(guò)后收,吸足天地陽(yáng)氣!

第五步:重復(fù)上面的操作八遍

重復(fù)以上步驟九次,記的每次都要淘洗,因?yàn)樵谕饷鏁竦脮r(shí)候有灰塵。

第六步:磨粉

把九蒸九曬后的黑芝麻,先用石磨磨2次,然后用石臼搗碎,這兒之所以沒有同蜜拌后搗,原因是多次實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)加溫?zé)岬姆涿蹞v碎時(shí)候,印光法師所說(shuō)的,最補(bǔ)人體的黑芝麻的精華—“大磨香油”就會(huì)大量析出,非??上?,無(wú)法回收的。故而調(diào)整先后次序,保證“大磨香油”盡可能地少流失。

第七步:煉蜜

煉蜜時(shí),先用大火將蜂蜜煮沸,然后改為小火慢慢地熬成“滴水成珠”的蜂蜜,同時(shí)除去浮在蜂蜜表面的蜂蠟等雜質(zhì)。

第八步:制丸

把芝麻和蜂蜜按照合適地比例攪拌均勻,做成一個(gè)個(gè)丸子,適當(dāng)搓圓,用蠟紙包裹。將做好的丸子裝袋密封。

黑芝麻丸配方

說(shuō)下原材料:

中華蜂所產(chǎn)之土蜂蜜、顆粒飽滿的優(yōu)質(zhì)黑芝麻+5%有機(jī)黑豆粉。

加工工具要求非鋼鐵器物

柴火、土灶、石磨、石臼、木錘、圓形竹簸箕、竹刀、木質(zhì)制丸板老式陶瓷盆、木勺、木鏟、竹鏟、搪瓷盤、紫銅鍋等傳統(tǒng)加工工具。

用柴火土灶蒸

我們都有類似的經(jīng)歷,感覺用柴火灶煮出來(lái)的飯會(huì)更香,吃起來(lái)更好吃,最重要的是古人那時(shí)候沒有煤氣,為了盡可能還原古人的制法,所以九蒸九曬黑芝麻丸堅(jiān)決用用柴火土灶蒸。

黑芝麻丸功效

《本草綱目》記載:“服(黑芝麻)至百日,能除一切痼疾。一年身面光澤不饑,二年白發(fā)返黑,三年齒落更生”。

黑芝麻含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等人體所需營(yíng)養(yǎng)成分。具有美容養(yǎng)顏、控制血壓、潤(rùn)腸通便、強(qiáng)壯血管、補(bǔ)鈣、抗衰老、延年益壽等保健功效。

黑芝麻丸禁忌

1.腹瀉、慢性腸炎患者不要食用黑芝麻,它容易致泄。

2.長(zhǎng)期食用黑芝麻上火癥狀。九蒸九曬黑芝麻丸正好可以解決直接吃芝麻帶來(lái)的上火問(wèn)題。

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