烤餅干包裝紙 烤餅干用的紙是什么

烤餅干用的紙是什么

烤餅干用的紙是錫紙。鋁箔紙（Aluminium foil），亦作鋁箔，在香港有人也稱之為錫紙，是用鋁箔軋機(jī)加工而成的厚度在0.2mm以下的一種薄片，主要用于廚房煮食、盛載食物，或用來制作一些可以簡單清潔的物料。成千上萬噸鋁箔紙?jiān)谑澜绺鞯赜米鞅Ｗo(hù)和包裝食物、化妝用品和化學(xué)制品。

錫紙用來燒烤時(shí)的作用：

第一是防止食物粘烤盤。

第二是防止食物粘上臟東西。

第三是方便刷烤盤。

第四是有的食物烤制的時(shí)候有調(diào)料，餡料等怕散掉了用錫紙包上。

第五是防止水分流失，保持鮮嫩。

烤箱用的白色紙叫什么

烤箱用的白色紙叫油紙，是墊在烤盤底的未經(jīng)漂白的黃色的油紙?？梢杂脕砜靖恻c(diǎn)并且有不沾粘的功能，平常吃的瑞士卷和餅干都是需要這種油紙墊在烤盤里烘烤的。

烘焙方面常用的油紙有三種：

普通的防油紙，這種紙的紙張表面無油紙的光亮，主要用途是烤面包、烤蛋糕、烤餅干時(shí)墊在食物下面，以保持烤盤的干凈。

半透明紙，這種紙的表面經(jīng)過超級(jí)軋光，表面呈現(xiàn)油亮的光澤。

食品級(jí)硅油紙，通過特殊工藝在半透明紙或防油紙的基礎(chǔ)上涂上食品等級(jí)的硅油。

在國家質(zhì)檢總局《食品用紙包裝、容器等制品生產(chǎn)許可實(shí)施細(xì)則》中，“食品用紙包裝中”包括：非熱封性茶葉濾紙、熱封性茶葉濾紙、雞皮紙、食品羊皮紙、半透明紙、玻璃紙、食品包裝紙（包括涂蠟紙、淋膜紙等）、食品包裝紙板（包括淋膜紙板、白紙板）。

烤箱里可以放紙烤嗎

1,烤箱里烤東西放油紙還是錫紙？

錫紙多用來烤制肉類，可以有效防止水分流失，成品肉質(zhì)鮮嫩，不至于烤的太干。

錫紙還在烤制食品時(shí)用來蓋在上方，防止上色過深。

錫紙一面光亮，另外一面啞光。食品用之錫紙雙面皆可包裹食物，通常建議以光亮面包裹，提升熱傳導(dǎo)效果。

油紙?jiān)诳撅灨傻臅r(shí)候墊在烤盤上，防止餅干粘連，少量溢出的油脂，粘在烤盤上也比較好清洗。一張油紙基本能反復(fù)使用2、3次，如果油紙變色或者粘了很多殘?jiān)?，就?yīng)該更換了。

油紙拿來墊底，吸油，錫紙用來包裹加熱，受熱比較均衡

2,烤披薩要不要蓋上錫箔紙

感覺有可能是你的面團(tuán)沒有揉好發(fā)酵不夠發(fā)酵完后要記得再次揉一遍做成餅狀

還有就是你做PIZZA為什么不在餅皮上面放上食物而直接拷餅皮列有點(diǎn)不理解

最重要的是微波爐始終是代替不了烤箱的披薩最好是用烤箱烤

最后給你貼一個(gè)披薩做法

芝心披薩的做法（12寸左右）：

1、面粉300克、雞蛋一個(gè)、牛奶120克、酵母粉3克、鹽2克，揉成光滑的面團(tuán)，發(fā)酵到3倍大。

2、250克左右的馬蘇里拉奶酪切成拇指粗細(xì)的芝士塊。其余刨成片備用。

3、面團(tuán)大致整理成圓形，在餅邊周圍放上芝士塊。

4、間隔2厘米左右把餅的外延，向內(nèi)壓下，圍住芝士塊。撒一層芝士。

5、在餅中間鋪滿炒好的披薩醬。

6、灑滿培根。

7、最后鋪滿芝士片，把剝好的蝦仁鋪上，灑上適量的黑胡椒碎。

8、烤箱預(yù)熱220度，放中間一層，烤20分鐘。

名詞解釋

錫紙

一種涂上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，金屬成分其實(shí)是鋁，而非錫。鋁箔紙，在香港有人也稱之為錫紙，是用鋁箔軋機(jī)加工而成的厚度在0.02mm以下的一種薄片，大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面啞光。主要用于包裝食物、藥物、化妝品和其他化學(xué)制品等。

油紙

油紙是用較韌的原紙，涂上桐油或其他干性油制成的一種加工紙，具有耐折及防水性能，且吸水性好，不反光，也不怎么打滑。在建筑領(lǐng)域主要用于防潮防水。

包裹

作為動(dòng)詞解釋的時(shí)候，有包容、包圍、包扎、包裝的含義。作為名詞解釋的時(shí)候，指包扎成件的包兒、由郵局寄送的包件、在海洋運(yùn)輸中，不要求簽發(fā)提單的小件貨物或個(gè)人行李等含義。

烤餅干可以用錫紙嗎烤餅干用錫紙還是油紙

很多人喜歡烘培，在家烤餅干或是蛋糕等等，其中所用的錫紙、錫箔紙以及油紙最是常見。那么，烤餅干可以用錫紙嗎？烤餅干用錫紙還是油紙？

烤餅干可以用錫紙嗎

烘焙過程中經(jīng)常用錫紙和油紙，很多新手分不清要如何使用，烘焙紙、錫紙可以耐高溫，而油紙是不耐高溫的。三者用途不同：烘焙紙都用于烘烤機(jī)內(nèi)烤餅干，泡芙之類的，墊下面;油紙主要是起到蓋上面，做擠袋;錫紙主要用在熱菜，局烤食品的時(shí)候避免上色，包裹用的。

簡單來說，錫紙是用鋁箔制作的一種金屬紙片，而油紙就是耐油性比較好的紙張。這兩種紙?jiān)诤姹褐卸紩?huì)經(jīng)常用到，鑒于2者的價(jià)格也都不貴，所以建議大家在采購工具的時(shí)候兩樣都不要落下，以備不時(shí)之需哦。

錫紙可以放微波爐嗎

如果是大面積的使用錫紙就是不可以的。如果使用的話，由于微波爐具有很高的能量，使金屬物質(zhì)中的電子異常活躍。當(dāng)?shù)竭_(dá)一定程度時(shí)，就會(huì)放電產(chǎn)生火花或閃光。錫紙也是一種金屬的物質(zhì)，它也可以反射微波，如果我們往烹煮需時(shí)較長的食物時(shí)，利用少量的錫紙包裹易熟的部分就可以了。

由于微波爐加熱時(shí)間短、熱效率高，所以不要將密閉的盛放食品的容器以及瓶裝食品、雞蛋，放入微波爐中，以免加熱膨脹引起爆裂事故。如必須放入加熱時(shí)，應(yīng)將容器蓋、瓶蓋打開，但不能加熱雞蛋。

不能用金屬容器盛裝食品而置入微波爐內(nèi)。由于微波不能穿透金屬器皿，所以不但不能加熱食品，而且大量反射的微波還會(huì)損壞磁控管。對于一些金屬箔紙包裝的食品，應(yīng)先拆去包裝，再放入微波爐中加熱。

使用微波爐的9個(gè)禁忌

1.忌用普通塑料容器：一是熱的食物會(huì)使塑料容器變形，二是普通塑料會(huì)放出有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱，

2.忌用金屬器皿：因?yàn)榉湃霠t內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時(shí)會(huì)與之產(chǎn)生電火花并反射微波，既損傷爐體又加熱不熟食物。

3.忌使用封閉容器：加熱液體時(shí)應(yīng)使用廣口容器，因?yàn)樵诜忾]容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā)，使容器內(nèi)壓力過高，易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時(shí)，也要事先用針或筷子將殼刺破，以免加熱后引起爆裂、飛濺弄臟爐壁，或者濺出傷人。

4.忌超時(shí)加熱：食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時(shí)間超過2小時(shí)，則應(yīng)丟掉不要，以免引起食物中毒。

5.忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱：因?yàn)樵诎胧斓氖称分屑?xì)菌仍會(huì)生長，第二次再用微波爐加熱時(shí)，由于時(shí)間短，不可能將細(xì)菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食。

6.忌再冷凍經(jīng)微波爐解凍過的肉類：因?yàn)槿忸愒谖⒉t中解凍后，實(shí)際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細(xì)菌是可以繁殖的，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。

7.忌油炸食品：因高溫油會(huì)發(fā)生飛濺導(dǎo)致火災(zāi)。如萬一不慎引起爐內(nèi)起火時(shí)，切忌開門，而應(yīng)先關(guān)閉電源，待火熄滅后再開門降溫。

8.忌將微爐置于臥室，同時(shí)應(yīng)注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。

9.忌長時(shí)間在微波爐前工作：開啟微爐后，人應(yīng)遠(yuǎn)離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。

做蔓越莓餅干沒有油紙?jiān)趺崔k

做餅干沒有油紙可以使用鋁箔紙?zhí)娲?，也即是常說的錫紙。

錫紙，一種涂上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，金屬成分其實(shí)是鋁，而非錫。墊在烤盤上，免去了清潔烤盤的麻煩，尤其是在烤小點(diǎn)心和餅干的時(shí)候，通常會(huì)用到。

自制餅干需注意事項(xiàng)

1、好好了解一下自己的烤箱，看看溫差和烘烤是的火力是否均勻，其實(shí)很多烤箱烘烤時(shí)的溫度都會(huì)比你實(shí)際調(diào)的要高出一些，而餅干都是小小的片狀，烤的時(shí)間溫度控制不好，很容易烤不熟也很容易烤焦了。所以要好好摸清烤箱的脾氣，然后烘烤餅干的時(shí)候好適當(dāng)?shù)卣{(diào)整下時(shí)間跟溫度。

2、做餅干時(shí)用到的所有粉類原料都一定要過面粉篩，因?yàn)榉垲愑锌赡艽娣诺倪^程中比較容易吸收空氣中的水分結(jié)成塊，過篩能去出結(jié)塊，使其能更容易更其它原料混合均勻。

3、蛋液應(yīng)少量并分多次加入，這樣可以使得油脂跟水分更容易結(jié)合，其它原料更好地吸收蛋液，攪拌起來也沒那么吃力了。

4、制作餅干所用原料的溫度最好都是室溫的或者提前恢復(fù)都室溫，這樣攪拌的時(shí)候各原料更容易混合均勻，并且操作起來也方便。

5、攪拌餅干的面團(tuán)或者面糊時(shí)，切忌不能攪拌過度，防止起筋，影響餅干的口感，只要攪拌均勻即可。

6、把面團(tuán)切成餅干時(shí)，最好做到切出來的每一片大小、厚薄都均勻一些，這樣可以防止在烘烤的過程中，有的餅干已經(jīng)烤過頭了，但是有的確還是沒熟。

7、餅干排入烤盤前，最好在烤盤上鋪一層錫紙或者油紙，這樣可以防止餅干沾粘在烤盤上，還使得烤盤的清洗更容易。

8、餅干排入烤盤的時(shí)候，每塊餅干之間留點(diǎn)空隙，因?yàn)樵诤婵镜倪^程中，餅干的體積會(huì)稍微脹大，不留空隙的話烤好的餅干就會(huì)黏在一起了，而且留空隙還能使得餅干的受熱更均勻。

9、餅干放入烤箱前烤箱一定要預(yù)熱到指定溫度，這樣才能使得放入烤箱的餅干迅速定型，成品的口感更好。