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波士頓矩陣分析

如何通過波士頓矩陣分析砍掉菜單里不受歡迎的菜品

有了單個菜品/套餐的銷售額分析，掌柜們可能已經(jīng)在心里盤算“砍菜單”了。畢竟不受歡迎的菜色是會“轟客”的，但如何確定這道菜是徹底不受歡迎，還是改進改進能成為“黑馬”呢？

對菜品這種非標準產(chǎn)品，真的很難做出合理判斷，好在我們波士頓矩陣可以輔助分析。

1.什么是波士頓矩陣？

波士頓矩陣被稱作（BCG Matrix），又稱市場增長率-相對市場份額矩陣，波士頓咨詢集團法、四象限分析法等等。

菜品這種非標產(chǎn)品很難獲取到市場占有率，所以一般參考維度我們會使用：銷售量（銷售增長率）、銷售額（銷售額增長率）、銷售利潤（利潤增長率）、利潤率、留存指數(shù)或流失指數(shù)（偶發(fā)明的，下文詳解）、菜品評分等數(shù)據(jù)，選取其中兩組組成四象限以做指導。

具體選擇，取決于你希望了解什么。

2.如何在數(shù)據(jù)分析工具上建立波士頓矩陣？

比如，我們在BDP個人版里組件一個表格，以菜品平均周銷量環(huán)比增長率為縱軸，平均周銷售利潤為橫軸，菜品銷量作為圓圈直徑（圈圈大銷量大、圈圈小銷量?。Ｎ覀兙湍艿贸鲆韵碌木仃嚕?/p>

這張圖中需要強調(diào)的是，“賣的越來越好”和“賣得好”是兩個不一樣的概念，前者是增長率，后者是絕對值。這里就體現(xiàn)出了周環(huán)比增率的意義了，通過比較周環(huán)比增率（縱軸）的高低，你才能判斷出哪些是潛力股菜品（銷售利潤一般或低，但增率高）、哪些是成熟菜品（銷售利潤高，但銷量增率低）。

3.決定你要砍掉的菜品

前文波士頓矩陣本身的四象限：左上角是問題產(chǎn)品、右上角是明星產(chǎn)品、左下角瘦狗產(chǎn)品、右下角是金牛產(chǎn)品。我們可以很清楚的做出判斷——增長率低、利潤也低的產(chǎn)品就是你要砍掉的菜品。而那些利潤率低，增長率還不錯的菜品，改進一下師父的手藝、包裝、展示之類的因素，很可能能成為下一個明星產(chǎn)品。

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1.波士頓之旅攻略視頻

原唱是Ku奎基。歌詞如下：

混沌之初，我們兩個在茫茫銀河相遇。在一次碰撞和一場大火之后，我們墜入了世界的兩個角落。在千千的幾千個世紀里，我們一直在世界上摸索，但我們可能會相遇，但卻茫然地擦肩而過。萬里紅塵，不如你的笑。

感嘆沒有女兒多寂寞英雄的年代是。雨和風是你的眼淚，你的歌，星星，月亮，螢火蟲和燈光，都像你的眼睛在那里閃爍。你無處不在，而我可以不要隱藏。我才知道，永恒的愛情始于史前，我們注定要手拉手在地球上流浪，所以唐我不懷疑為什么。

我今生一見到你，我我會為你失去理智。唐不要問我是否。我以前見過它。唐不要怪我瘋狂迷戀你。永恒的愛始于史前時代。記憶中還有一個電光石火。我們注定要攜手漫步天地。萬里紅塵中騎馬，不如你的笑渦。我的女兒感嘆英雄歲月是多么孤獨。

雨，風，風是你的眼淚，你的歌，星星，月亮，螢火蟲和燈光，都像你的眼睛在那里閃爍。我可以我到處都躲著你。這才知道，永恒的愛情始于史前，我們注定攜手在人間流浪。

2.中國飛波士頓攻略

從北京-紐約-波士頓，不到20小時(含紐約中轉(zhuǎn)和入境手續(xù))。北京好像沒有直飛波士頓的航班。第一，從北京紐約(國航)坐飛機大概15個小時，進入紐約2-3個小時，轉(zhuǎn)機1個小時，從紐約-波士頓(達美航空)大概半個小時。

3.看一下波士頓

波士頓只是美國的一個城市。它屬于馬薩諸塞州，面積排名第45位。

:4.去波士頓旅游

1.現(xiàn)金和零錢。信用卡可以在美國的大多數(shù)地方使用?；旧纤薪邮苄庞每ǖ纳碳叶伎梢允褂肰isa和Master信用卡。有些地方不接受中國銀聯(lián)卡和Discover卡。

有些中餐館現(xiàn)金可以打九折，有些小餐館和小吃店只收現(xiàn)金，所以建議口袋里帶點零錢(100美元以內(nèi)的現(xiàn)金)。2.地圖游客還需要一張波士頓市區(qū)的地圖，上面會標明市內(nèi)的主要景點和公交車站。你可以在每個景點拿到詳細的地圖，比如哈佛大學的地圖。有了地圖，即使一個人第一次來波士頓，他也贏了我不覺得緊張。3.太陽鏡強烈建議每個去波士頓的游客都要準備一副太陽鏡。波士頓夏天的陽光很強，不戴墨鏡會讓眼睛很不舒服。即使在氣溫不高的春秋兩季，中午和下午的陽光也很強烈。對于在戶外的游客來說，太陽鏡是必不可少的。4.波士頓的個人用品酒店一般只提供毛巾、衛(wèi)生紙、洗發(fā)水和香皂。其他物品如牙刷、牙膏、拖鞋等。需要自己帶。如果你忘記了，你可以在酒店前臺索要或者在附近24小時營業(yè)的便利店購買。5.冬天來波士頓的游客的冬裝，羽絨服，帽子，手套，雪地靴都非常需要。即使在春天，它天氣仍然很冷。每年三月到五月，雖然一切看起來陽光明媚，萬物復蘇，但it’早晚還是很冷，溫度不比冬天高。所以這個季節(jié)來旅游的游客千萬不要大意，厚外套一定要準備好。不過波士頓的房間都有暖氣，建議準備一件保暖的厚外套，里面的衣服可以薄一點。6.在美國喝酒，必須年滿21歲才能喝酒，所以去酒吧或者買酒一定要帶年齡證明。此外，你還可以don’不要在波士頓吸煙，你可以。不要在街上喝酒。所以你買的酒一定要用紙袋包裝，可以不要直接在街上走。7.治安波士頓的整體治安在美國還算不錯。市中心、中國城和幾個大學區(qū)在晚上非常繁忙，人們在街上來來往往。不過建議盡量減少夜間外出，尤其是晚上8點以后，畢竟美國是允許個人攜帶槍支的，所以即使晚上外出也要結(jié)伴而行。中國附近偶爾會發(fā)生手機搶劫事件。一定要把手機、錢包、相機等貴重物品放在包里。關(guān)注波士頓旅游涉及方方面面，大家都需要關(guān)注。

5.我想看波士頓

麥金農(nóng)酒店(McKinnonHotel)位于上海奢華的市中心，曾是一位蘇格蘭貴族的住所。1930年達到巔峰，但有一天神秘關(guān)閉。

今年年底，這座神秘的酒店大門將在塵封80多年后重新開放.

《不眠之夜》(睡不著了)解讀莎士比亞黑色電影視角下的經(jīng)典悲劇《麥克白》。觀眾以自己的節(jié)奏在這個史詩般的故事中穿梭，自由選擇他們想去的地方和想看的東西。每位觀眾的經(jīng)歷是獨特的。

繼2003年倫敦版、2009年波士頓版之后，與美國話劇團合拍的《不眠之夜》于2011年3月在麥基特里克酒店開幕。一舉拿下紐約戲劇委員會獎獨特戲劇體驗獎和歐比獎特別設(shè)計與編舞獎。Emursive公司出品的紐約版《不眠之夜》，已經(jīng)在紐約上演了2200多次。

“醉拳”劇團的導演費利克斯巴雷特談到他們的成功時說：punchcruid《不眠之夜》早在2003年就在倫敦吸引了一群無所畏懼的支持者，在英國藝術(shù)委員會少量資助的支持下演出了12場。自從《不眠之夜》落戶紐約麥基特里克酒店，國際上巨大的反響讓我們大吃一驚。我們非常興奮有這樣一個極好的機會在亞洲首次展示我們的作品。像這樣的項目意味著巨大的責任，SMGLive全力以赴，與他們的合作已經(jīng)成為卓有成效的文化交流。我們期待與上海的藝術(shù)家和觀眾繼續(xù)這一非凡的冒險。

6.波士頓之旅攻略視頻解說

2008年4月，羅伊因疫情和公告回國。這次短暫的波士頓留學之旅，以在家上網(wǎng)課暫時結(jié)束，進入新的旅程。

7.波士頓之旅攻略視頻大全

在短暫而輝煌的人生旅途中，紀伯倫經(jīng)歷了流浪、喪親、愛情波折、債務(wù)和疾病。他出生在黎巴嫩北部山區(qū)的一個農(nóng)舍里。家鄉(xiāng)的奇山美景給了他藝術(shù)靈感。

12歲時，紀伯倫不能我不能忍受奧斯曼帝國的殘暴統(tǒng)治。他隨母親去了美國，在波士頓唐人街過著貧困的生活。1988年，15歲的紀伯倫獨自回到祖國，學習民族歷史和文化，了解阿拉伯社會。就在1902年他回到美國一年多后，他的疾病奪去了三個親人，包括他的母親。他14歲的姐姐死于肺病。我姐姐去世前哭了我希望能見到我的哥哥和父親，但她沒有我實現(xiàn)不了這個愿望。

紀伯倫是一位熱愛祖國和全人類的藝術(shù)家。在他生命的最后幾年，他寫下了贊美詩《朦朧中的祖國》，這首詩傳遍了整個阿拉伯世界。他歌頌說，“你是我們靈魂中的火與光；你在我的胸膛里?！俏壹聞拥男?。愛和美是紀伯倫的主題作品。他曾經(jīng)說過，整個地球是我的祖國，全人類是我的鄉(xiāng)親。他反對愚昧和無情，熱愛自由，崇尚正義，敢于向暴虐的權(quán)力和虛偽的圣人宣戰(zhàn)。他不怕被稱為“傻瓜”。瘋子并呼吁埋葬所有活尸誰沒有與時俱進；他反對呻吟和吹噓；提倡寫作的人的聲音與血。

當前位置我一生中的第二件大事是1888年5月的波士頓之行。在波士頓和盲童在一起讓我有賓至如歸的感覺。

我在波士頓交了許多新朋友，參觀了凱邦山，沙利文小姐在那里給我上了第一堂歷史課。