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什么材質(zhì)的茶葉桶好
茶葉桶從質(zhì)地上區(qū)分,茶葉桶的一般有錫制、鐵制、陶瓷、玻璃、紙制等,其中以選用有雙層蓋的鐵制彩色茶罐和長(zhǎng)頸錫瓶為佳,用陶瓷器貯存茶葉,則以口小腹大者為宜。茶葉是一種干品,極易吸濕受潮而產(chǎn)生質(zhì)變,它對(duì)水分、異味的吸附很強(qiáng),而香氣又極易揮發(fā)。當(dāng)茶葉保管不當(dāng)時(shí),在水分、溫濕度、光、氧等因子的作用下,會(huì)引起不良的生化反應(yīng)和微生物的活動(dòng),從而導(dǎo)致茶葉質(zhì)量的變化。那么什么材質(zhì)的茶葉桶好呢?茶葉貯藏方法是什么?
什么材質(zhì)的茶葉桶好
【錫茶葉桶】前市面上高端的茶葉桶以錫罐為主目,錫對(duì)人體無(wú)毒無(wú)害,性喜涼。密封性能佳,防光、防潮、防異味性能好,適合用來(lái)貯藏比較名貴的茶葉。價(jià)格一般都比較高,但是對(duì)于儲(chǔ)存茶葉來(lái)講,是不錯(cuò)的。
【竹質(zhì)茶葉桶】密封性能一般,價(jià)格適中,適合存放中低檔的茶葉,實(shí)用環(huán)保。
【陶瓷茶葉桶】陶土透氣防濕,再加上窯燒,且沒(méi)有任何化學(xué)添加,使得這種器皿絕對(duì)天然純粹。因?yàn)槠洳馁|(zhì)透氣,藏在罐里的茶葉可以與外界的空氣交流,所以陶罐更適合需要后期產(chǎn)生變化的茶,也特別適合老烏龍或普洱的醒茶。密封性能一般,防光、防潮性能好。缺點(diǎn)是不耐用,存放不周,有摔碎的危險(xiǎn)。更適合把玩觀賞。
【鐵質(zhì)茶葉桶】密封性能一般,防光性能較好,但防潮性能較差,時(shí)間長(zhǎng)了,還有可能生銹。不適宜存放名貴茶葉。
【紫砂茶葉桶】由于紫砂的材質(zhì)呈雙重氣孔結(jié)構(gòu),是多孔性材料,所以用紫砂泥制作的茶葉桶透氣性能好,用來(lái)存放茶葉,能保持茶葉新鮮,并可將茶葉中的異雜味消解揮發(fā),使茶葉變得香醇可口,色澤如新。
【木質(zhì)茶葉桶】密封性能較好,價(jià)格適中,適合一般貯存茶葉使用,但不防潮。
【紙質(zhì)茶葉桶】密封性能一般,價(jià)格低廉,適合大眾家庭使用。不宜用這種茶葉桶存放較名貴的茶。盛放茶葉后,要盡快飲完,不適宜長(zhǎng)時(shí)間的保存。
【不銹鋼茶葉桶】密封性能較好,價(jià)格中檔,防潮、防光性能較好,適合家庭貯藏一般的茶葉。
茶葉貯藏方法
家庭常用的幾種貯茶方法介紹如下:
1、壇藏法:用此法貯藏茶葉,選用的容器必須干燥無(wú)味,結(jié)構(gòu)嚴(yán)密。常見(jiàn)的容器有陶甏瓦壇,無(wú)銹鐵桶等。另外,需要提醒的是,茶葉通常不宜混藏,因?yàn)榧t茶是經(jīng)發(fā)酵加工而成的,花茶則以花香取勝,而綠茶又自成一體,倘一家有幾種風(fēng)格不一,香氣迥異的茶葉貯藏在一起,則會(huì)因相互感染而失去本來(lái)的特色。
2、罐藏法:目前,有許多家庭采用市售的鐵罐,竹盒或木盒等裝茶。這些罐或盒,若是雙層的,其防潮性能更好。裝有茶葉的鐵罐或盒,應(yīng)放在陰涼處,避免潮濕和陽(yáng)光直射。如果罐裝茶葉暫時(shí)不飲,可用透明膠紙封口,以免潮濕空氣滲入。
3、袋藏法:目前用得最多的是用塑料袋保藏茶葉,這也是家庭貯藏茶葉最簡(jiǎn)便,最經(jīng)濟(jì)的方法之一。用塑料袋包裝茶葉,能否起到有效的保藏作用,關(guān)鍵是:一要茶葉本身干燥,二要選擇好包裝材料。
4、冷藏法:用冰箱冷藏茶葉,可以收到令人滿意的效果。但有兩點(diǎn)是必須注意的:一是要防止冰箱中的魚(yú)腥味污染茶葉;二是茶葉必須是干燥的。
以上幾點(diǎn)就是小編為大家總結(jié)什么材質(zhì)的茶葉桶好、茶葉貯藏方法的相關(guān)信息,相信大家看過(guò)之后就會(huì)有一定的了解,這樣一來(lái)大家就知道了很多了。
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茶葉主要的包裝形式有什么
1、紙制品包裝:以紙與紙板為原料制成的包裝的統(tǒng)稱。如紙袋、紙盒、紙箱等。
2、塑料包裝:以各種塑料為原料制成的包裝的統(tǒng)稱。如塑料袋、塑料盒、聚酯瓶等。
3、金屬包裝:以黑鐵皮、白鐵皮、馬口鐵以及鋁銷、鋁板等制成的各種包裝的統(tǒng)稱。如茶葉罐、茶葉桶等。
4、木制包裝:以木材、木制制品和人造板材(如膠合板、纖維板等)制成的包裝的統(tǒng)稱。如術(shù)板茶箱、膠合板茶箱等。
5、竹制包裝:以竹蔑制成的包裝的統(tǒng)稱。如裝茶用的竹盒、竹簍等。
6、玻璃與陶瓷包裝:以玻璃與陶瓷制成的包裝的統(tǒng)稱。
7、復(fù)合材料包裝:用兩種或兩種以上材料粘合制成的包裝的統(tǒng)稱。如紙與塑料、塑料與塑料、塑料與鋁箔等材料制成的包裝。在茶葉包裝上用得較多。
茶葉桶算避光嘛
茶葉的保質(zhì)期一般為18個(gè)月,有包裝的茶葉比散裝的茶葉更加安全。
在貯藏茶葉時(shí)我們一般可以采用這幾4種方法:
1、我們平常最簡(jiǎn)單的冰箱保存:將茶葉置于干燥、無(wú)異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶葉數(shù)量少而且很干燥,也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好,放在冰箱中。
2、最普遍的鐵罐存放法:將茶葉裝入有雙層蓋的鐵茶葉罐里,最好裝滿而不留空隙,這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊,用膠布粘好蓋子縫隙,并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi),封好袋口,已達(dá)到最佳貯藏效果。
3、最方便的復(fù)合薄膜袋貯藏法:將茶葉裝入復(fù)合袋內(nèi),擠出袋內(nèi)空氣,用封口機(jī)封好袋口,再套上塑料袋,扎緊袋口,置于冰箱下格內(nèi)冷藏。
4、最實(shí)用的保溫瓶貯藏法:將茶葉裝入干燥的保溫瓶?jī)?nèi),蓋好瓶塞,用白蠟封實(shí),再用膠布封好。
另外我們要法意的是,茶葉在保存時(shí)的含水量,我們可先將茶葉炒干或烘干,然后再收藏;茶葉也需要避光和隔熱,所以對(duì)貯藏的環(huán)境有一定要求。
茶葉避光就是不能直接照射
茶葉在貯藏過(guò)程中,品質(zhì)發(fā)生變化往往是受到了外界因素影響,如濕度、溫度、光線和氧氣等。光線光線對(duì)茶葉的破壞作用是很嚴(yán)重的,如果受到強(qiáng)烈光線的照射,茶葉中的色素和酯類物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生光化反應(yīng),使茶葉陳化和變質(zhì)速度加快,特別是空氣中散射的紫外線容易導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)日曬味,所以在貯藏過(guò)程中應(yīng)注意避光。氧氣氧氣對(duì)茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣也有很大影響。貯藏過(guò)程中如果能斷絕供氧,茶葉質(zhì)變就會(huì)受到抑制。所以,茶葉不易裸露存放于空氣中,即使短期存放也會(huì)使其受到不良影響,應(yīng)強(qiáng)調(diào)密閉保管。濕度如果空氣的相對(duì)濕度較大,保存不當(dāng)就會(huì)使茶葉含水量高、容易變質(zhì)。因此在貯藏茶葉時(shí),不僅要使茶葉達(dá)到足干,還應(yīng)注意改善倉(cāng)貯條件,控制空氣濕度,使茶葉含水量保持在6%以下,最好為3.5%~4.5%。溫度應(yīng)強(qiáng)調(diào)低溫貯藏。因?yàn)樵跍囟鹊偷那闆r下茶葉品質(zhì)變化緩慢,溫度高則陳化作用就會(huì)加快。在0℃~5℃的環(huán)境里,茶葉能夠長(zhǎng)時(shí)間保持原有色澤,而在常溫條件下色澤易變化。
茶葉需要避光
不適合存放茶葉。
根據(jù)《GB/T30375-2013》茶葉貯存國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)指出:綠茶、黃茶的保存溫度宜控制在10℃以下,紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、黑茶、緊壓茶的保存溫度宜控制在25℃以下,其次存茶的溫度亦不能過(guò)低,可根據(jù)環(huán)境濕度調(diào)整,在存茶時(shí)仍需要注意避光、防潮、防異味。
茶葉的儲(chǔ)藏應(yīng)該注意
原則1:儲(chǔ)存環(huán)境沒(méi)有異味
干燥的茶葉具有極強(qiáng)的吸附性,很容易吸收周圍環(huán)境中的味道而出現(xiàn)異味。因此,無(wú)論你是將茶葉儲(chǔ)存在罐子里,還是袋子里,你都要保證茶葉的儲(chǔ)存環(huán)境沒(méi)有異味。當(dāng)然,要是你將裝在罐子里或袋子里的茶葉,放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存的話,你同樣要保證冰箱里沒(méi)有放置蔬菜、水果、肉類等食物,以免茶葉包裝密封性不夠時(shí),冰箱異味進(jìn)入包裝污染茶葉。最好的辦法就是,買一個(gè)專門(mén)儲(chǔ)存茶葉的冰箱,讓茶葉香味萬(wàn)無(wú)一失。
原則2:儲(chǔ)存環(huán)境必須干燥陰涼
茶葉儲(chǔ)存環(huán)境除了不能有異味,還必須保持干燥陰涼,因?yàn)橐菍⒉枞~放置在較濕熱的地方,茶葉就會(huì)受潮受熱而產(chǎn)生變質(zhì)。那么,多少溫度和濕度的儲(chǔ)存環(huán)境才行呢?具體來(lái)說(shuō),含水量在6%左右、溫度低于5攝氏度的環(huán)境就很不錯(cuò)。
原則3:不同的茶葉,使用不同的儲(chǔ)存方法
很多茶友都喜歡將茶葉儲(chǔ)存在冰箱,但其實(shí)不是所有的茶葉都適合放在冰箱儲(chǔ)存,比如白茶、青茶、紅茶、濃香型鐵觀音等就不適合放在冰箱,因?yàn)檫@類茶的儲(chǔ)存要點(diǎn)是保香,常溫密封保存更有利于保持茶香的鮮靈度和濃度;再比如黑茶、普洱茶等需要陳化的茶,就要使用紫砂壺、牛皮紙袋等透氣容器儲(chǔ)存,這樣才能保證茶葉與空氣的充分接觸,陳化效果更好。真正需要放在冰箱儲(chǔ)存的茶是綠茶、黃茶、茉莉花茶、清香型鐵觀音等,并且放進(jìn)冰箱保存之前,一定要做好密封。
茶葉要遮光保存嗎
鷓鴣茶適合保存在陰涼干燥的環(huán)境中,可以在相對(duì)密封的環(huán)境中保存,最好能把它放在干凈的茶葉盒中放在比較干燥的環(huán)境中,這樣能讓它保存比較長(zhǎng)的時(shí)間,另外再保存這種茶的時(shí)候,不能讓它與其他帶有刺激性氣味的食物與物品接觸,不然會(huì)讓鷓鴣茶出現(xiàn)串問(wèn),會(huì)影響它的質(zhì)量。
茶葉保存應(yīng)該注意光線照射
茶葉儲(chǔ)藏要求很高,他的吸付力很強(qiáng),遇光味道有變化。
茶葉最好一次性購(gòu)買足量的避光存放
1、儲(chǔ)茶用具
儲(chǔ)茶用具,指的是平日存放茶葉的專用器皿。它的基本要求是:防潮、避光、隔熱、無(wú)味。因此,用來(lái)存放上佳的茶葉,最好選用特制的茶葉罐,如鋁罐、錫罐、竹罐,盡量不要使有不符合要求的玻璃罐、塑料罐,更不要長(zhǎng)時(shí)間以紙張包裝、存放茶葉。
待客飲茶之際,最好不要當(dāng)著客人的面從儲(chǔ)茶用具之內(nèi)取茶沖泡。萬(wàn)一非此不可,則切記不要直接下手抓取茶葉,而應(yīng)以匙去取,或是直接以茶罐將茶葉倒入茶壺、茶杯。
2、泡茶用具
講究飲茶的人,對(duì)泡茶用具是十分挑剔的。在比較正規(guī)的情況下,泡茶用具與飲茶用具往往一分為二,以確保飲茶有滋有味,有模有樣。
正規(guī)的泡茶用具,最常見(jiàn)的是茶壺。其大小各異,外觀不同,但多以有助于茶水味道純正的紫砂陶、陶瓷制成。
3、飲茶用具
飲茶用具,這里所指的是飲茶時(shí)所用的茶具。在大多數(shù)情況下,飲茶用具主要是茶杯、茶碗。就目前而言,以茶杯飲茶較為以茶碗飲茶,顯得更為常見(jiàn),也更加正規(guī)些。使用茶碗飲茶,則多見(jiàn)于古色古香的茶館之內(nèi)。
茶葉保存應(yīng)注意光線照射因?yàn)楣饩€可對(duì)茶葉儲(chǔ)存極為不利
1、溫度:溫度愈高茶葉品質(zhì)變化愈快,平均每升高十?dāng)z氏度,茶葉色澤褐變速度將增加3-5倍。如果把茶葉儲(chǔ)存在零攝氏度以下的地方,較能抑制茶葉的陳化和品質(zhì)的損失。
2、水分:茶葉的水分含量在3%左右時(shí),茶葉成分與水分子呈單層分子關(guān)系。因此可以較有效地把脂質(zhì)與空氣中的氧分子隔開(kāi)來(lái)阻止脂質(zhì)的氧化變質(zhì)。當(dāng)茶葉的水分含量超過(guò)5%時(shí),水分就會(huì)轉(zhuǎn)變成溶劑作用,引起激烈的化學(xué)變化,加速茶葉的變質(zhì)。
3、氧氣:茶中多酚類化合物的氧化維生素C的氧化,以及茶黃素、茶紅素的氧化聚合,都和氧氣有關(guān),這些氧化作用會(huì)產(chǎn)生陳味物質(zhì),嚴(yán)重破壞茶葉的品質(zhì)。
4、光線:光線的照射,加速了各種化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行,對(duì)儲(chǔ)存茶葉有極為不利的影響光能促進(jìn)植物色素或脂質(zhì)的氧化,特別是葉綠素易受光的照射而褪色,其中紫外線最為顯著。
茶葉一定要避光儲(chǔ)藏嗎
引發(fā)引發(fā)引發(fā)茶葉變質(zhì)的主要因素為:溫度、濕度、空氣、光照。
茶葉在溫度越高的環(huán)境下變質(zhì)越快;茶葉的水分(濕度)含量超過(guò)5%時(shí),水分就會(huì)轉(zhuǎn)變成溶劑,引發(fā)茶葉變質(zhì);密封性不好,茶葉過(guò)度氧化,會(huì)引發(fā)茶葉變質(zhì);光線的照射可加速多種化學(xué)反應(yīng),也會(huì)引發(fā)茶葉變質(zhì)。
濕度比較大的環(huán)境下,茶葉的含水量也會(huì)相對(duì)上升。這會(huì)導(dǎo)致茶葉內(nèi)部的水分與氧氣發(fā)生反應(yīng),加速茶葉的氧化。同時(shí)霉菌繁殖也更快,茶葉也更容易發(fā)霉。除了干燥與低溫之外,有氧與光線也是導(dǎo)致茶葉變質(zhì)的重要原因!在有氧和有光線照射下會(huì)加速茶葉的氧化反應(yīng),導(dǎo)致茶葉品質(zhì)變化。
如果需要使用冰箱保存茶葉,需要使用單獨(dú)的分隔,避免串味。將茶葉用牛皮紙包成小包,放入密封比較好的鐵罐、玻璃瓶中。容器底部可以鋪一些食品干燥劑,定時(shí)更換,保證存放環(huán)境干燥。將茶葉裝入密封性比較好的鋁箔袋中,加入少量干燥劑封好,裝入鐵罐或紙盒內(nèi)。將茶葉裝入牛皮紙袋或其他袋中,放入冰箱單獨(dú)分隔中冷藏。要注意單獨(dú)存放,避免串味。
名優(yōu)綠茶的保存要注意放進(jìn)冰箱貯存,減緩茶葉內(nèi)部氧化反應(yīng)速度。避免和其他帶有氣味的食品一起存儲(chǔ),防止串味。
白茶有新老之分。經(jīng)過(guò)存放的白茶,茶湯的顏色與滋味都會(huì)慢慢發(fā)生變化。存放白茶的時(shí)候需要注意以下幾點(diǎn):保持茶葉干燥;儲(chǔ)存環(huán)境干燥、無(wú)異味;低溫、避光、低氧貯藏,避免茶葉內(nèi)部反應(yīng)加快,陳化加速,失去茶葉原有的風(fēng)味。
普洱茶的存放需要注意空氣、溫度、光線、濕度四個(gè)方面??諝猓罕3挚諝饬魍?,避免出現(xiàn)一些有異味的環(huán)境,比如廚房等;溫度:普洱茶的存放溫度常溫20-30度均可,但是不能太高或者太低,太高會(huì)加速普洱茶發(fā)酵變酸;光線:日光照射會(huì)改變茶葉的原有風(fēng)味,所以茶葉一定要避光儲(chǔ)存;光線的照射可以加速多種化學(xué)反應(yīng),對(duì)儲(chǔ)存茶葉極為不利。
光能促進(jìn)植物色素或脂質(zhì)的氧化,特別是葉綠素易受光的照射而褪色,其中紫外線對(duì)茶葉色澤的損傷最大。
因此,茶葉即使在低溫及無(wú)氧條件下保存,一旦受到強(qiáng)光照射,仍會(huì)發(fā)生色澤劣變,且產(chǎn)生一種日曬氣。故茶葉的包裝材料不宜用透明袋,切勿放置在光線照射處。
濕度過(guò)高會(huì)引起茶葉霉變,所以茶葉最好放置在干燥通風(fēng)處。針對(duì)茶葉保存的問(wèn)題,小罐茶采用鋁罐包裝與鋁膜封口的包裝方法。鋁罐堅(jiān)固,可以防止茶葉被擠壓;防水防潮,更能避光,防止茶葉變質(zhì)。
在抗氧化方面,采用獨(dú)家的真空充氮保鮮技術(shù),最大限度地防止氧化現(xiàn)象的發(fā)生,也較好的保留了茶葉的香氣。
當(dāng)然,像普洱、白毫銀針等需要氧化反應(yīng)的茶葉,小罐茶也針對(duì)性地沒(méi)有使用充氮保鮮手法,保留了茶葉的特性。因素為
茶葉需要避光儲(chǔ)存嗎
避光的意思包括燈光。避光指的是一切光,既包括陽(yáng)光,也包括燈光。
避光(bì guāng)基本釋義:
1、喜陰的或在陰處茁壯生長(zhǎng)。
2、表現(xiàn)負(fù)趨光性。
出處:李瑛《紅柳集·獻(xiàn)花》:你通過(guò)在桶里裝水,并放在避光處幾天來(lái)證明水的第一個(gè)變壞途徑。
造句:
1、藥品保存的首要原則就是避光、防潮、避熱。
2、要想最大限度保留住抗氧化蛋白,最好的方法是將茶葉放在密封容器里,并避光存放在一個(gè)陰涼的地方。
茶葉一定要避光儲(chǔ)藏嘛
茶葉的存放應(yīng)該是在陰涼通風(fēng)而且沒(méi)有異味的地方,綠茶系列還可以存放在冰箱冷藏室里面
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