自作糖包裝紙 糖果紙是怎么制作的

糖紙怎么做

糖紙的做法如下：

糖紙可以的手工有剪貼畫、折紙、糖紙小人兒、糖紙+繪畫、錫箔類的糖紙、糖紙+紙粘土。

1、剪貼畫。

五顏六色、光亮閃閃的糖紙，可是要比其他材料都好用的剪貼畫原料呢！根據(jù)糖紙本身的色彩因地制宜，將它剪成最合適的造型、貼到最合適的位置，做完這樣的手工超有自豪感呢！

2、折紙。

雖說折紙是基本玩法，但是糖紙做出來的可跟彩紙不一樣，不僅顏色鮮艷，湊近一聞，咦？還帶著糖果的香甜呢！

3、糖紙小人兒。

對于比較閃亮的那種糖紙，可以做個糖紙小人兒，晃動起來時光華如此耀眼，還有塑料紙窸窸窣窣的聲音，就像真的在跳舞時的衣裙擺動。

4、糖紙+繪畫。

糖紙就是女孩子天然的裙子，再添上風格相符的頭部和四肢，婀娜多姿的小美女們就誕生啦！

5、錫箔類的糖紙。

很多巧克力都會用錫箔紙來包裝，這種糖紙的特點就是易造型、不易反彈、易上色，所以不妨把它當做錫紙來玩。點擊這里，你能發(fā)現(xiàn)更多amazing的錫紙創(chuàng)意：美工90%的人都沒玩過的錫紙畫，作品絕對顛覆你的想象！

6、糖紙+紙粘土。

糖紙的硬、脆，加上紙粘土的軟、糯，可以做出來的作品就更豐富啦！需要造型的部分交給黏土，需要閃亮的部分交給糖紙，各取所長，雖然下面的圖不是那么精致，但是這個玩法還是非常值得借鑒的，相信你能做得更美妙！

糖果包裝紙棒利弊

糖果包裝紙棒的利弊如下：

一、糖果紙棒的的優(yōu)點：

1、紙棒具有木棒的硬度，但沒有木刺和尖角，減少了木棒發(fā)霉的風險；無味，不會影響糖果和巧克力的純正口感；容易彎，孩子摔倒也容易彎，可以盡量減少對口腔的傷害。

2、與塑料相比，紙棒采用FSC認證的木纖維，丟棄后可自然降解，不會對環(huán)境造成破壞。

3、對于食品行業(yè)，使用的塑料棒一般在一端加工成鋸齒狀或凹口，可以增加糖果、冰淇淋和紙棒的結合力；雖然塑料棒的直徑和長度可以控制的比較完美，但為了降低成本，一般中空的，其硬度會有所降低。在上面的生產過程中，會出現(xiàn)比紙棒更高的損耗。此外，還可以將客戶要求的公司名稱、商標、條碼、圖案等印在紙條上，也可以制作彩色紙條，滿足客戶多樣化的需求。

糖果紙棒的的缺點：

1、在2002年我國一些棉簽廠家引進瑞士法魯公司的設備和直卷技術，開始批量生產紙棒，替代進口。在引進技術的同時，一些廠家模仿日本設備開發(fā)出斜卷技術和設備，產品的質量和穩(wěn)定性不斷得到提到。2008年澳大利亞CP也在中國南通設立了獨資的紙棒工廠——南通茂林醫(yī)用材料有限公司。中國紙棒行業(yè)整體的技術水平和產量均在不斷提高，筆者預計中國有望在3到5年內成為紙棒全球最大的生產國和消費國。目前國內的紙棒市場雖然經歷了十多年的發(fā)展，但在產品質量、技術、管理方面和國外廠商相比依舊有很大的差距。

2、原料方面：由于成本壓力，大部分中國廠商均棄用進口食品級牛皮紙或者國內經過食品級認證的紙張;國內的小型造紙廠也基于這個市場的需要開發(fā)出適合紙棒生產的紙張，但在工藝設計時只是考慮了紙張的物理性能，并未考慮食品安全或者衛(wèi)生方面的要求。一些只是在原來文化用紙的抄造工藝基礎.上做了-些小的調整。添加滑石粉、工業(yè)化學助劑和染色劑來降低成本，甚至可能含有回收廢紙和熒光劑。在質量方面存在較大大的安全隱患，而且批次之間的產品質量存在較大的差距。這些對于棒棒糖廠家來講，可能存在致命的產品缺陷和質量風險。之前發(fā)生在食品行業(yè)的塑化劑和三聚氰胺風波，應該引起整個紙棒行業(yè)的重視，也很值得棒棒糖廠家在采購時慎重選擇供應商。

糖果紙是怎么制作的

糖果紙的發(fā)展歷史：據(jù)傳糖果紙的最早出現(xiàn)時間是在公元前475-221年的戰(zhàn)國時候，由于當時各地的都是戰(zhàn)火紛紛，人人自危，一些稍為有錢的人家為了生命安全，都紛紛逃避，遠離戰(zhàn)火。在兵荒馬亂的時期，為了攜帶方便，有錢的人家就將飴糖[1]和以麥芽經過糖化熬煮而成的糖，呈粘稠狀，俗稱麥芽糖）和花生加在一起熬煮，熬煮過后，再切成不規(guī)則的一小塊一小塊的，這就形成了糖果紙的始祖，也是世界上最早的糖果紙，在12,13世紀,糖果紙首先傳入阿拉伯國家,然后傳到希臘和歐洲乃至世界各地。在經歷了無數(shù)個年代，直到上個世紀初，糖果紙一直處于單一的品種，單一的制作方法中，直到禮記餅家的創(chuàng)立，才將花生糖進一步的擴大和發(fā)展，在經歷了將近一個世紀的時間洗禮，禮記餅家已經從小鋪仔變成了今天馳名中外的百年老字號，糖果紙也從單一的產品變成了現(xiàn)在的二十多種品種，上百個制作方法，數(shù)百個不同口味的糖果紙，其中底糖類糖果紙是最具有代表性的一種，為喜歡糖果紙的愛美女士們免除了因為糖果紙而增肥的擔心，為糖尿病者們免除了因為吃多糖而使病情加重的后顧之憂。禮記餅家生產的“澳門特色糖果紙”憑著傳統(tǒng)的手工工藝，古法秘制，和現(xiàn)在的生產先進工藝，生產出的糖果紙已成為祖國大陸、港澳臺、歐美等國家地區(qū)久負盛名的特色產品！糖果紙的制作方法：禮記奶油糖果紙:奶油糖果紙不但有花生制品酥松脆的共同特點，而且在香甜中有咸味，使口味更舒適鮮美。早在40年代就受到中外消費者的贊譽，現(xiàn)仍保持了該產品原有的特色。原料配方：白糖2.35千克，花生仁2.25千克，奶油0.25千克，小蘇打0.5千克，食鹽150克，植物油150克，液體葡萄糖3.75千克制作方法： 1.花生仁先炒脆并精選：糖水熬到沸點后下花生仁，等糖水再次升到沸點時加蓋熬約5分鐘。待溫度到115℃時揭蓋，再煮片刻，至125℃時下黃油，邊炒邊熬制，至140℃左右時端鍋。 2.端鍋后下小蘇打：先將小蘇打用水調全成漿糊狀，邊下料邊炒動，下鍋后炒動20～30次，即可倒上案板，攤開、刮平，冷卻后用滾刀成型。 3.操作要迅速，準確：刮平的動作要快，炒動的次數(shù)要嚴格掌握。質量標準：規(guī)格：正方形，顆粒要完整均勻，底面光潔，側面可見花生仁顆粒。每千克180～200顆。色澤：糖體和花生仁均為谷黃色。組織：松脆細膩，無綿軟現(xiàn)象。口味：香甜，酥松脆，微咸，無異味。禮記澳味糖果紙:原料配方：花生米1千克白糖0.5千克花生油50克制作方法 1.將花生米用文火炒熟去皮，分成兩瓣。 2．將油倒入鍋里，待油熱時放上糖并不斷翻砂。待糖全部化后，將花生米倒進鍋內與糖混合。 3．趁熱將混合好的花生米和糖放在一個長方形的盒內（最好在底上抹上油以防粘底）。用鏟湯勺用力將其壓平壓緊（四角更應壓緊），5分鐘之后，將盤扣過來，把花生糖倒在一塊干凈的面板上。 4．待糖開始變硬，但尚溫熱時，用刀切成薄片，待其完全冷卻后即可。禮記芝麻花生糖:原料配方：花生仁50千克，白砂糖33千克，淀粉飴糖16千克，大油2千克，精鹽3千克，芝麻適量（有黑、白芝麻，可單一，或兩種一起放，根據(jù)個人喜好）制作方法 1．炒花生仁、芝麻：首先將花生仁、芝麻預炒四成熟，再放入鹽水中（鹽3千克，水10千克）浸泡2小時后，撈出控干，再炒至淡黃色，篩去砂子，除去衣膜及雜質備用。 2．熬糖與拌料：熬糖與花生相同 3．成型：將拌合均勻的糖料倒在案子上，趁熱使其平攤，用手拉，使其攤成薄厚不均的薄片，冷卻后，斷成若干不定型的塊，每塊重約50～100克。要注意保持表面光亮，容器應密閉防潮。禮記芝麻花生軟糖:原料配方：麥芽糖，花生仁50千克，白砂糖33千克，淀粉飴糖16千克，大油2千克，精鹽3千克，芝麻適量（有黑、白芝麻，可單一，或兩種一起放，根據(jù)個人喜好） 1.花生肉用白鍋慢火炒熟炒香，盛起待涼 2.剝去外皮，每顆花生捏開兩半（或用棍子搟幾下），吹去花生皮備用 3.起鍋燒熱2匙油，下砂糖慢火炒融，放入花生和芝麻快速拌勻 4.趁熱裝入已涂油的容器里，用鏟子攤平壓緊壓實，放涼5分鐘，倒扣出模，趁有余溫切塊即可禮記豬油花生糖:原料配方白砂糖2千克飴糖0.8千克熟豬油0.5千克花生米2千克制作方法 1.取家用雙耳鐵鍋一個，白砂糖2千克，加水0.6千克，放在鍋中化糖，燒到糖水滾沸起泡沫，用100目篩過濾，重新放入鍋中與飴糖0.8千克、豬油0.5千克共熬，熬到糖膏冷卻后口咬發(fā)脆有聲時即離火冷卻。 2.趁糖膏稀軟流質未變硬時，混入炒熟去皮的花生米，用手鏟拌勻，倒在石面桌上(涂一層油)，和木板把糖攤成八大方塊，冷透后再用刀切成條，再細切成長2.5厘米，寬1厘米的長方形小糖塊即成。產品特點:味清香松脆、不粘牙、不膩口。禮記扭結糖果紙軟糖:是沿革花生糖而成的新品種，是對花生糖的發(fā)展創(chuàng)新，具有獨特風味的中式糖果。扭結糖果紙軟糖糖具有硬糖的脆、硬和奶糖的的色澤及奶香味等特點外，還具有本身的特點棗酥、脆（與花生糖相比）。軟糖，而不膩，奶味突出，花生糖則花生米醇香突出。原料配方：白砂糖、麥芽糖、花生、雞蛋、黃奶油制作方法 1.花生米加工挑選后，用刀切碎成末粒狀。 2．熬糖工藝同花生生糖。 3．冷卻：熬糖至160～165℃后，倒在冷卻箱上，將花生米撒在糖膏上，用刮刀來回折疊。 4．拔白：糖膏在冷卻后逐漸凝結成軟糖，將軟糖放在拔糖機上拔白，從而獲得色澤潔色，質地均勻，細膩膨松的糖坯。 5．壓片、切塊、包裝：把糖坯進行整形。然后切成若干等分的幾塊，分別壓片、切塊、待充分冷卻后包裝，即是成品。 6．保管：（1）庫房應保持陰涼、干燥、通風，溫度在25℃以下，相對濕度為70%以下為宜。（2）堆碼不宜過高，以免糖體粘連結塊。質量標準色澤：乳白色。外形：長方塊，糖塊整齊，每塊規(guī)格為2.4×1.4×1.1厘米，每千克約稱160～180塊，糖塊面底平整光滑，四邊刀口整齊無毛茬，無碎末，花生分布均勻，不得有嚴重缺角掉邊和大塊米粘連的現(xiàn)象。滋味：香甜酥脆，有奶油芳香。衛(wèi)生指標和理花指標 1．衛(wèi)生指標，大腸菌群0/百克，雜菌2000以下/克。 2．理化指標：每百克含：蛋白質4克脂肪6．2克碳水化合物89克鈣34毫克磷55毫克鐵0.28毫克尼克酸1．8毫克熱量432千卡禮記丁果花生糖:原料配方花生仁50千克，糖33千克，飴糖16.5千克，水13千克制作方法 1．炒花生仁：將花生浸入開水中約2至3分鐘，撈出控干，再將淘凈過的粗砂粒放入鍋內炒熱，然后放入花生仁炒制，炒時要不停的翻動，待花生仁炒成淡黃色為止，從鍋內取出篩去砂粒，冷卻后，去掉衣膜，吹掉殘皮，除凈雜質備用。 2．熬糖：將糖和水放入鍋內熬開后投入飴糖，繼續(xù)熬煉濃縮到130℃時加入大油，再加熱至155℃即可（口試骨子發(fā)脆而不沾牙）。 3．拌料與切型：將熬好的糖鍋移離火源、再將花生仁倒入鍋內迅速翻動，拌合均勻糖坯，放到案子上壓成3．5～4厘米厚，用快刀割成長4厘米，寬0．7厘米，厚0．7厘米的小塊。冷卻后裝入干容器內的密封保存，防止潮濕。