包裝紙牛軋?zhí)?牛軋?zhí)前b紙會(huì)過期嗎

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牛軋?zhí)菦]有糖紙，可以用錫紙包起來，放冰箱冰凍室保存。手工做的好吃又實(shí)惠，最重要的是安全衛(wèi)生，自己做的不添加防腐劑，保存期限就大打折扣了，做好的糖包上糯米紙和糖紙，最好裝在密封瓶子或盒子里，放在陰涼處，保存一個(gè)月左右應(yīng)該沒問題的。

做法：

1、先把花生用150℃烤到金黃香脆，要時(shí)時(shí)翻動(dòng)，以免火候不均勻，約15分鐘。

2、把糖漿的材料放在小鍋里，以中火熬煮，煮到143℃。若沒有溫度計(jì)，可把一滴糖漿滴入冷水中，能結(jié)成硬塊即是煮好了。

3、同時(shí)把蛋白打到硬性發(fā)泡，再把煮好的糖倒入，繼續(xù)攪打。

4、打到糖漿表面失去光澤才可停止，這樣成品才不容易潮濕軟化。(下面必須墊熱水，不然糖很快就凝固了)

5、加入花生，緩慢攪拌，直到用手摸糖塊時(shí)覺得干而不粘手即可。

6、整個(gè)倒到烤盤紙上，包好，壓成約1.5公分厚的扁方塊。

7、用菜刀切成長條形，用糖果紙包好。

牛軋?zhí)前b紙會(huì)過期嗎

會(huì)。

放久了當(dāng)然會(huì)過期的。牛軋?zhí)前b紙里面有一層糯米紙，和糖紙，保存期不長，由于糖塊里沒有含添加劑。建議放電冰箱冷凍室儲(chǔ)存哦，愛吃多少才拿多少。放到遮光的地區(qū)儲(chǔ)存，

手工做的美味又性價(jià)比高，最重要的是健康安全，最好自己做的，不加上添加劑，儲(chǔ)存限期就受到非常大影響了，搞好的糖包上糯米紙和糖紙，最好是裝在密封性玻璃瓶或小盒子里，放到陰涼的地方，儲(chǔ)存一個(gè)月上下應(yīng)當(dāng)沒問題的。

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包牛軋?zhí)堑奶羌埡秃姹旱挠图埐灰粯?。牛軋?zhí)堑奶羌埵怯门疵鬃龅模梢允秤?。烘焙的油紙是用木漿做的，不可食用。

糯米紙介紹：糯米紙是一種可食薄膜。透明，無味，厚度0.02～0.025mm，入口即化。由淀粉、明膠和少量卵磷脂混合，流延成膜，烘干而成。主要用于糖果、糕點(diǎn)或藥品等的內(nèi)層包裝，以防其與外包裝紙相粘，也可防潮。

油紙介紹：加工紙的一種。用較韌的原紙，涂上桐油或其他干性油制成。具有耐折及防水性能。供制雨傘﹑糊窗戶或作各種防水﹑防濕包裝之用。

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不一定要用糯米紙，用糖紙就可以了，以下是牛軋?zhí)堑木唧w做法。

主料：棉花糖153g、全脂奶粉100g、黃油30g、花生150g

輔料：糖紙6張

1.事先準(zhǔn)備好做牛軋?zhí)堑氖巢?，花生米是用買來的熟花生剝的

2.黃油入不粘鍋，邊加熱至溶化

3.深化后晃動(dòng)炒鍋，使黃油均勻平鋪鍋底

4.放入棉花糖

5.用木鏟不斷翻拌，促使黃油融入至棉花糖中

6.關(guān)火，倒入全脂奶粉，快速拌勻

7.用木鏟翻拌均勻

8.用木鏟翻拌均勻

9.移至案板上

10.借助木鏟和菜刀，輕壓整形

11.待有微熱時(shí)，切小塊

12.將一張大糖紙均勻裁8份，分別將花生牛扎糖包裹裝飾

13、包好的牛軋?zhí)?/p>

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用錫紙包就可以了

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主料水怡800克細(xì)砂糖200克花生500克

輔料雞蛋清80克細(xì)砂糖52克牛油136克奶粉160克海藻糖200克

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1.首先準(zhǔn)備好原材料，水怡：800克，海藻糖：200克（如果沒有海藻糖，可以用回砂糖，甜一點(diǎn)而已，海藻糖又稱漏蘆糖、蕈糖）

2.首先先把花生放入烤箱150度中層，烤15-20分鐘左右，不要拿出烤箱

3.黃油隔水融化

4.糖水部分，把砂糖，海藻糖，水怡全部放入鍋里，小火熬，熬糖的時(shí)候不均勻時(shí)就攪拌一下

5.當(dāng)糖熬到100度左右的時(shí)候，蛋清加砂糖開始打發(fā)，打到如圖

6.當(dāng)糖水打到135度的時(shí)候

7.拿出來倒入蛋白霜里，快速攪拌均勻

8.然后分兩次加入奶粉攪拌均勻

9.攪拌好后再加黃油攪拌均勻

10.攪拌好放入鍋里，隔著熱水，把烤好的花生放入糖里

11.攪拌均勻

12.攪拌好后準(zhǔn)備好干凈的油布，倒入油布

13.反復(fù)揉幾次

14.然后放入金盤里面，整形

15.溫溫的時(shí)候就可以脫出來切開整形了

16.切好一粒粒就可以包糖紙

烹飪技巧熬糖的時(shí)候要小火熬，不要開大火，差不多的時(shí)候攪拌一下，這樣測溫才準(zhǔn)確，熬糖的溫度不要太低，不然會(huì)黏，最起碼要135度，太高的話也會(huì)太硬，要控制好糖溫。