老點(diǎn)心包裝紙 這個(gè)點(diǎn)心叫什么

餅干屬于混酥點(diǎn)心嗎

餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。

·酥性餅干：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入疏松劑和其他輔料，經(jīng)冷粉工藝調(diào)粉、輥壓、輥印或者沖、烘烤制成的造型多為凸花的，斷面結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多孔狀組織，口感疏松的烘焙食品。如奶油餅干、蔥香餅干、芝麻餅干、蛋酥餅干等。

韌性餅干：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入疏松劑、改良劑與其他輔料，經(jīng)熱粉工藝調(diào)粉、輥壓、輥切或沖印、烘烤制成的圖形多為凹花，外觀光滑，表面平整，有針眼，斷面有層次，口感松脆的焙烤食品。如牛奶餅、香草餅、蛋味餅、瑪利餅、波士頓餅等。

這個(gè)點(diǎn)心叫什么

這道點(diǎn)心叫馬卡龍下以是它的做法

用料

TPT（200g杏仁粉+200g糖粉) 400g蛋白A 75

蛋白B 75g糖粉 200g

蛋白粉 1g水 50ml

wilton色膏牙簽戳一點(diǎn)

超詳細(xì)馬卡龍烘焙分享的做法

1.杏仁一定要用美國大杏仁的粉，才比較香濃，國產(chǎn)的不對味

2.TPT過篩，我太懶所以選擇有粉碎機(jī)直接加糖粉和杏仁粉粉碎20秒左右，加入蛋白A拌均勻成光滑的面糊糊~

3.蛋白B加1g蛋白粉打到干性發(fā)泡，倒盆不灑打蛋頭上提起來有堅(jiān)挺的彎鉤，個(gè)人經(jīng)驗(yàn)僅供參考

4.糖2000G+50水煮啊煮~~很多教程說糖水煮到116-121度之間都可以，我這里煮到118-119關(guān)火

5.一只手握著打蛋器保持高速打發(fā)蛋白，一只手用鍋?zhàn)勇刂芭柽厺踩胩菨{，糖漿不要澆到打蛋器的打頭的上方不然就結(jié)在一起了~

6.繼續(xù)打發(fā)均勻到一定硬度（40度左右）~倒盆不撒，色素在這個(gè)時(shí)候放吧~~

7.★★攪拌非常重要??！★★放三分之一的蛋白到TPT面糊里，用力攪拌，讓蛋白裹住每一顆杏仁粉。再放三分之一蛋白，繼續(xù)用力攪拌均勻，這步為的是讓兩者的密度慢慢融合，不要怕消泡，用力拌！這步很重要~直接影響馬卡龍餅身的組織。然后把TPT面糊倒入蛋白2的盆里，繼續(xù)由下往上沿著碗壁溫柔攪拌~不要太多次！??！要溫柔要溫柔要溫柔！我基本是翻拌25-28次！直到面糊可以緞帶狀下落就可以啦，下落之后紋理也不會(huì)很快消失，消失得快說明面糊太稀了--攪拌過度

8.裝入裱花袋，擠啊擠啊擠圈圈~

9.關(guān)于烤法1：由于我身處南方城市，太陰冷潮濕了~以至于最初老老實(shí)實(shí)晾皮從來沒成功過。。。嘿嘿，這也是初期失敗的最常見原因，后來我采用了網(wǎng)上很有名的喵喵的做法，50度（一定要溫度準(zhǔn)，要用溫度計(jì)?。。┛鞠錈犸L(fēng)烘干20分鐘，然后直接轉(zhuǎn)140度14-16分鐘左右就烤熟了，我現(xiàn)在用的60L的烤箱，發(fā)熱均勻，烤馬卡龍是相當(dāng)考驗(yàn)自家烤箱脾氣的，我就為這個(gè)以前用小烤箱挫敗了很多次，網(wǎng)上的參考溫度統(tǒng)統(tǒng)失敗，試了7,8次終于找到合理臨界點(diǎn)嗚嗚嗚我容易嘛~，以前的小烤箱也被我用來烘干用了哈哈

10.關(guān)于烤法2：花媽的烤法，烤箱預(yù)熱170，直接裱完拍平，用牙簽挑破氣泡馬上入烤箱，14-16分鐘OK。這個(gè)方法不用曬皮，開始我還不信，后來發(fā)現(xiàn)真的可以?。」這種方式只適用于意式馬卡龍，放色粉和色膏的餅皮。如果馬卡龍里有抹茶粉可可粉等天然粉，就不可以用這個(gè)烤法。出爐后一定要耐心等待冷卻了再拿下來

11.在這里分享幾個(gè)內(nèi)餡兒配方：巧克力甘納許，網(wǎng)上最多的，100g奶油煮沸加100g黑巧克力（我用的明治巧克力），然后加40g黃油攪拌，冷藏就好了，味道很濃厚，黑巧克力的苦味也會(huì)中和甜味，同事很喜歡這個(gè)味道吶~

12.草莓餡兒：50g草莓巧克力切小塊隔水加熱融化，我還貪心加了點(diǎn)新鮮草莓進(jìn)去，還加了50g黃油，味道還不錯(cuò)~酸酸的中和甜味~

13.玫瑰餡兒。我沒有買玫瑰糖漿，就用了玫瑰蜜醬+奶油+黃油自己搗鼓出來的，做好冷藏發(fā)現(xiàn)玫瑰味還很濃郁呢~吃的時(shí)候想象自己是一只蜜蜂--嗡嗡嗡~~~~~~~·

14.另外要說的是，馬卡龍轉(zhuǎn)高溫烘焙時(shí)候，大約到第四分鐘裙邊和餅身會(huì)膨脹到最大，不要驚慌千萬也不要開烤箱散熱，我就因?yàn)檫@個(gè)失敗了好幾次--結(jié)果都癟掉了，變成了老奶奶的胸

15.法式的操作更簡單，適合新手，不過相對來說意式的更穩(wěn)定，好像面糊流動(dòng)性更好，個(gè)人意見僅供參考

小貼士

馬卡龍碰到的問題很多~我在摸索中發(fā)現(xiàn)如下問題和大家分享：1、烤箱溫度，要恰到好處，這個(gè)只有靠自己一次次實(shí)驗(yàn)了。。。2、結(jié)皮不到位，不過我已經(jīng)找到對應(yīng)的辦法就是50度烘干20分鐘~我現(xiàn)在都傾向放烤箱中上層烘干，轉(zhuǎn)溫度再換到中下層 3、面糊一定要攪拌勻，不能太稀也不能太厚這個(gè)只能靠經(jīng)驗(yàn)摸索啦 4、條件允許一定要換大烤箱，血淚史啊?。?！被小烤箱坑了起碼20次，想要粉嫩的小馬就果斷換50L以上的烤箱吧！

用料

杏仁粉 33g，A糖粉 49g，A

細(xì)砂糖10g，B干燥蛋白粉 1/3小勺，它起到穩(wěn)定蛋白的作用，也可以不加(我還是加了的)，B

食用色素最好是給翻糖上色用的那種膏狀色素，水份少，不會(huì)影響蛋白打發(fā)，B蛋白 24g，B

馬卡龍的做法

1.把杏仁粉過篩，得到A料中的杏仁粉的量。把A料混合，過篩兩次，放一邊待用。(杏仁粉篩得越細(xì)，馬卡龍表面越光滑。我喜歡有些小顆粒的感覺，看上去淳樸可愛的樣子，所以沒有特意多篩。)

2.把細(xì)砂糖、干燥蛋白混合均勻

3.把蛋白打起泡，用牙簽挑入膏狀色素，再把2分兩次加入，把蛋白打到干性發(fā)泡，尖峰短到?jīng)]有，成團(tuán)狀，用手能捏起一塊的程度

4.把1分兩次倒入打好的蛋白中，用橡皮刀從盆底撈起，再向盆底部按壓拖拽使其軟化(這個(gè)動(dòng)作稱為macaronage)，面糊軟化，出現(xiàn)光澤，撈起來時(shí)會(huì)呈緞帶狀飄落，落下的面糊交疊在一起有清晰的紋路但又能很快自己消失，這時(shí)面糊就做好了

5.把4裝入裱花袋，用一個(gè)直徑比較大滴花嘴(6/8-1 inch)，在烤盤內(nèi)的硅膠墊上擠出直徑3厘米左右滴。注意間隔15-20毫米。擠好后摔振幾下，幫助面糊攤開和尖峰回落。理想的面糊稠度是能很快自動(dòng)攤開一些，尖峰也回落得很好

6.馬卡龍的表面應(yīng)該干燥到這樣一個(gè)程度：圓周用手輕觸，即使不小心用力過大，也不會(huì)變形。中心雖不粘手，但還是較軟，觸得力道大些就會(huì)變形。我用的是周老師的低溫烘干來代替長時(shí)間風(fēng)干?？鞠溟_到50C/122F(如果烤箱的最低溫度還高于這個(gè)溫度，就開到你烤箱的最低溫度，然后開門散一會(huì)兒熱，讓溫度大概回落到50C左右)

7.烤盤上鋪硅膠墊，把馬卡龍擠在上面。放入50C/122F的烤箱。一入烤箱立刻關(guān)火，用余溫干燥10-20分鐘。我是10分鐘，有一次烘了12分鐘，中間就有些下陷了。(事實(shí)上我是不直接烘，面是先晾干15分鐘，再用50C/122F烘10分鐘)

8.把干燥好的馬卡龍取出，把烤箱預(yù)熱到170C/338F后再把烤盤放入。這時(shí)下面用紙板(就是大件商品的外包裝紙箱剪下來的)墊著。中層上層其實(shí)關(guān)系不大，因?yàn)槟阋呀?jīng)基本做到隔絕下火了。我放的是中層?？?分鐘?？就甑臅r(shí)候真正意義上的裙邊還沒有出現(xiàn)，但是在最下面的地方可以看到一些微小的跡象。這一步的意義就是用較高的溫度，只烤上面的方法形成馬卡龍表面的脆殼。并使內(nèi)部的面糊開始升高溫度。(馬卡龍不能用高溫烤，我在開始階段試過370F的，結(jié)果根本沒有鼓起來，是一個(gè)非常扁的麻餅。有人用375F或者400F的高溫開始，我想可能是各人的烤箱不同吧。我用350F的溫度開始得到的都是一個(gè)扁餅。形成表面的話，338F足夠了。)

9.關(guān)鍵的一步?？颈P不離開烤箱，還是有紙板墊底，打開烤箱門散熱，改變烤盤方向以使受熱均勻，用130C/266F烤5分鐘或者短些時(shí)候。不要太在意這一步的時(shí)間，一切以烤出大小、高度合適的裙邊為宜。一旦裙邊達(dá)到你想要的樣子，立刻進(jìn)入下一步：降溫再烤(最終定型)?？刂迫惯吺紫纫靼祝喝惯吺欠序v物從下部溢出。這一步中的130C/266F足以使面糊沸騰，當(dāng)裙邊達(dá)到一定大小時(shí)，就要用降溫的方式立刻使沸騰停止，這樣就不會(huì)出現(xiàn)過高的裙邊。有人說裙邊的大小還和糖的比例有關(guān)，如果你的馬卡龍有一個(gè)草帽一樣的大裙邊，你也許應(yīng)該考慮提高配方中的糖分并縮短高火的時(shí)間

10.抽出下面的紙板，在烤盤上蓋上錫紙，以100C----110C(即212F----230F)烤25分鐘。蓋錫紙是為了防止上火使馬卡龍變色。只烤20分鐘容易出現(xiàn)底部不成形的情況，30分鐘又容易表面裂開，所以這個(gè)東西真的是沒有理由的嬌氣，如果沒有可以編訂程序的專業(yè)烤箱，還是時(shí)刻盯著為妙。這一步是烤底部。具體烤的時(shí)間和馬卡龍的大小有關(guān)。Wholefood賣的那樣大小的馬卡龍，23分鐘為合適。馬卡龍是外脆內(nèi)粘的小甜品，如果下部烤得不徹底，形不成底部的相對硬的平面，這樣的馬卡龍會(huì)軟到拿不起來，也是失敗的。另外，一個(gè)馬卡龍要烤多長時(shí)間，除了和大小有關(guān)系外，還和面糊的濃稠度有關(guān)系。我用的這個(gè)方子，面糊干得很快，即使是放在裱花袋里兩頭都用橡皮筋扎好，放上30分鐘以后還是會(huì)變得稠很多。所以如果面糊做得稀了(從緞帶那步的程度可以看出)，就在裱花袋里放一會(huì)兒再擠。如果拌完就已經(jīng)濃稠度合適(緞帶飄落時(shí)稍有斷續(xù))，就一定要接下來就擠花，否則擠完的圓餅攤不好，尖峰也不回落

印刷包裝盒材料有哪些

摘要：包裝盒是指用卡紙和微細(xì)瓦楞紙板這兩種材料制成的折疊紙盒和微細(xì)瓦楞紙盒，漂亮的包裝盒總讓人愛不釋手。印刷包裝盒如何設(shè)計(jì)呢？印刷包裝盒材料有哪些？下面為您介紹一下印刷包裝盒材料和設(shè)計(jì)要點(diǎn)，一起來看看吧！【印刷包裝盒】印刷包裝盒材料有哪些印刷包裝盒如何設(shè)計(jì)

印刷包裝盒材料有哪些

1、單粉紙：單粉紙又叫單面銅版紙（單光面銅版紙）

（1）紙張一面光，一面啞，只有光面可以印刷。

（2）可以實(shí)現(xiàn)各種顏色的印刷，對于顏色無限制。

（3）印刷后常用的表面處理工藝有：過膠，過UV，燙印，擊凸。

2、雙銅紙：雙銅紙是指雙面銅版紙。雙面銅版紙是銅版紙的一種，就是雙面涂布，兩面都具有很好的平滑度，這種材料應(yīng)用起來比較高檔。

（1）紙張兩面光滑，可用于雙面印刷，而單銅紙只有一面光滑。但是單銅的挺度，硬度都比雙銅要高。而且單銅有點(diǎn)偏黃，光澤沒有雙銅明顯。

（2）與單銅紙最大不同是可能雙面印刷。

（3）印刷后常用的表面處理工藝：過膠，過UV，燙印，擊凸等。

3、坑紙：坑紙是一張平順的牛皮紙與波浪形的紙(統(tǒng)稱紙芯)裱合，是紙包裝的重要材料之一。

（1）相對普通紙張更直挺，承重能力更強(qiáng)。

（2）常用的有單坑、雙坑、三坑。

（3）可實(shí)現(xiàn)各種顏色的印刷，但效果不如單銅紙。

（4）印刷后常用的表面處理工藝：過膠，過UV，燙印，擊凸。

4、特種紙：特種紙是具有特殊用途的、產(chǎn)量比較小的紙張。特種紙的種類繁多，是各種特殊用途紙或藝術(shù)紙的統(tǒng)稱。

（1）特種紙各類繁多，這里只說我們包材上用的到：壓紋紙、花紋紙、“凝采”珠光花紋紙、“星采”金屬花紋紙、金紙等。

（2）這些紙張經(jīng)過特殊處理，可以提升包裝的質(zhì)感檔次。

（3）壓紋壓花類的都不能印刷，只能表面燙印，星采、金紙等可以4色印刷。

5、紙板

（1）用于制作禮盒結(jié)構(gòu)，表面裱一層單粉紙或者特種紙。

（2）常用的顏色有黑、白、灰、黃。

（3）紙板厚度也有各個(gè)等級，根據(jù)承重需要選擇。

（4）若裱的是單粉，則工藝方面與單粉紙盒一致，若裱的是特種紙，大部分只能燙印，部分可以實(shí)現(xiàn)簡單印刷，但印刷效果不佳。

包裝盒材料

①粉灰紙，一面白色，一面為灰色，價(jià)格較低，雙粉紙兩面均為白色，價(jià)格偏高。

②根據(jù)產(chǎn)品的形狀和大小決定彩盒的材料。常用的材料有：280G粉灰紙，300G粉灰紙，350G粉灰紙，250G粉灰裱E坑，250G雙粉紙裱E坑等。

包裝盒定義

是指用卡紙和微細(xì)瓦楞紙板這兩種材料制成的折疊紙盒和微細(xì)瓦楞紙盒。一般生產(chǎn)包裝盒的企業(yè)稱為彩盒印刷包裝廠。

包裝盒用途

一般作為中檔的包裝方法使用，介于內(nèi)包裝與外箱包裝之間。包裝盒彩盒，一般由若干顏色搭配而成，給人以強(qiáng)烈的視覺感官，使購買者和使用者對商品的整體外觀和顏色等細(xì)節(jié)有一點(diǎn)了解。特別適合于購買前不能拆箱的商品?，F(xiàn)已被廣泛應(yīng)用于電子、食品、飲料、酒類、茶品、卷煙、醫(yī)藥、保健品、化妝品、小家電、服裝、玩具、體育用品等行業(yè)和產(chǎn)品包裝配套等行業(yè)，是一個(gè)不可缺少的行業(yè)。

包裝紙

包裝紙包括禮品包裝紙，也包括商品的零售包裝紙，如茶葉的零售包裝等。禮品包裝紙的設(shè)計(jì)需要注意圖案的延續(xù)性，即單個(gè)圖案在整張包裝紙上的分布與排列方式，必須符合形式美感的原則。

包裝盒的設(shè)計(jì)與消費(fèi)心理

一種商品能否有良好的銷售業(yè)績必須經(jīng)過市場的檢驗(yàn)。在整個(gè)市場營銷過程中，包裝擔(dān)任著極為重要的角色，它用自己特有的形象語言與消費(fèi)者進(jìn)行溝通，去影響消費(fèi)者的第一情緒，在消費(fèi)者第一眼看到它時(shí)就對它所包裝的產(chǎn)品產(chǎn)生興趣。它既能促進(jìn)成功也能導(dǎo)致失敗，沒有彰顯力的包裝會(huì)讓消費(fèi)者一掃而過。隨著我國市場經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和完善，廣大消費(fèi)者已日趨成熟和理性，市場逐漸顯露出“買方市場”的特征，這不但加大了產(chǎn)品營銷中的難度，同時(shí)也使包裝設(shè)計(jì)遇到前所未有的挑戰(zhàn)，驅(qū)使產(chǎn)品的包裝把握大眾的消費(fèi)心理，朝著更加科學(xué)、更高層次的方向發(fā)展。

包裝成為實(shí)際商業(yè)活動(dòng)中市場銷售的主要行為，不可避免地與消費(fèi)者的心理活動(dòng)產(chǎn)生密切的關(guān)系。而作為包裝設(shè)計(jì)者如果不懂得消費(fèi)心理則會(huì)陷于盲目。怎樣才能引起消費(fèi)者的注意，又如何進(jìn)一步激發(fā)他們的興趣、誘發(fā)他們采取最終的購買行為，這都必須牽涉到消費(fèi)心理學(xué)的知識(shí)。因此，研究消費(fèi)者的消費(fèi)心理及變化是包裝設(shè)計(jì)的重要組成部分。只有掌握并合理運(yùn)用消費(fèi)心理規(guī)律才能有效地改進(jìn)設(shè)計(jì)質(zhì)量，在增加商品附加值的同時(shí)，提高銷售效率。

消費(fèi)心理學(xué)研究表明，消費(fèi)者在購買商品前后有著復(fù)雜的心理活動(dòng)，而年齡、性別、職業(yè)、民族、文化程度、社會(huì)環(huán)境等諸多方面的差異，則劃分出眾多不同的消費(fèi)群體及其各不相同的消費(fèi)心理特征。根據(jù)中國社會(huì)調(diào)查事務(wù)所（SSIC）近些年來針對百姓消費(fèi)心理的調(diào)查結(jié)果，大體上可將消費(fèi)心理特征歸納為以下幾種：

設(shè)計(jì)新穎的包裝盒

1、求實(shí)心理

大部分的消費(fèi)者在消費(fèi)過程中的主要消費(fèi)心理特征是求實(shí)心理，認(rèn)為商品的實(shí)際效用最重要，希望商品使用方便、價(jià)廉物美，并不刻意追求外形的美觀和款式的新穎。持有求實(shí)心理的消費(fèi)群體主要是成熟的消費(fèi)者、工薪階層、家庭主婦，以及老年消費(fèi)群體。

2、求美心理

經(jīng)濟(jì)上有一定承受能力的消費(fèi)者普遍存在著求美心理，講究商品自身的造型及外部的包裝，比較注重商品的藝術(shù)價(jià)值。持有求美心理的消費(fèi)群體主要是青年人、知識(shí)階層，而在此類群體中女性所占的比例高達(dá)75.3%。在產(chǎn)品類別方面，首飾、化妝品、服裝、工藝品和禮品的包裝需更加注重審美價(jià)值心理的表現(xiàn)。

3、求異心理

持有求異心理的消費(fèi)群體主要是35歲以下的年輕人。該類消費(fèi)群體認(rèn)為商品及包裝的款式極為重要，講究新穎、獨(dú)特，有個(gè)性，即要求包裝的造型、色彩、圖形等方面更加時(shí)尚、更加前衛(wèi)，而對于商品的使用價(jià)值和價(jià)格高低并不十分在意。在此消費(fèi)群體中，未成年的少年兒童占有相當(dāng)大的比重，對于他們來說有時(shí)產(chǎn)品的包裝比產(chǎn)品本身更為重要。針對這群不可忽視的消費(fèi)群體，其包裝設(shè)計(jì)應(yīng)突出“新奇”的特點(diǎn)，以滿足他們求異的心理需求。

4、從眾心理

從眾心理的消費(fèi)者樂于迎合流行風(fēng)氣或效仿名人的作風(fēng)，此類消費(fèi)群體的年齡層次跨度較大，因?yàn)楦鞣N媒體對時(shí)尚及名人的大力宣傳促進(jìn)了這種心理行為的形成。為此，包裝設(shè)計(jì)應(yīng)把握流行的趨勢，或直接推出深受消費(fèi)者喜歡的產(chǎn)品形象代言人，提高商品的信賴度。

5、求名心理

無論哪一種消費(fèi)群體都存在一定的求名心理，重視商品的品牌，對知名品牌有信任感和忠誠感。在經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下，甚至不顧該商品的高價(jià)位而執(zhí)意認(rèn)購。因此，包裝設(shè)計(jì)樹立良好的品牌形象是產(chǎn)品銷售成功的關(guān)鍵。

總之，消費(fèi)者的心理是復(fù)雜的，很少長期保持一種取向，在大多情況下有可能綜合兩種或兩種以上的心理要求。心理的多樣性追求促使著產(chǎn)品包裝呈現(xiàn)出同樣多樣化的設(shè)計(jì)風(fēng)格。

包裝盒設(shè)計(jì)的色彩把握

包裝盒設(shè)計(jì)時(shí)色彩技巧應(yīng)該從以下幾點(diǎn)注意：一是色彩與包裝物的照應(yīng)關(guān)系；二是色彩和色彩自身的對比關(guān)系。這兩點(diǎn)是色彩運(yùn)用中的關(guān)鍵所在。

包裝盒的色彩與包裝物品對應(yīng)

（一）色彩與包裝物的照應(yīng)

那么，作為色彩與包裝物的照應(yīng)關(guān)系該從何談起呢？主要是通過外在的包裝色彩能夠揭示或者映照內(nèi)在的包裝物品。使人一看外包裝就能夠基本上感知或者聯(lián)想到內(nèi)在的包裝為何物。對于這個(gè)問題，筆者曾多次在過去的文章中提到過，但是如果我們能走進(jìn)商店往貨賀上一看，不少商品并未能體現(xiàn)到這種照應(yīng)關(guān)系。使消費(fèi)者無法由表及里去想到包裝物品為何物。當(dāng)然，也就對產(chǎn)品的銷售發(fā)揮不了積極的促銷作用。正常的外在包裝的色彩應(yīng)該是不同程度地把握這么同個(gè)特點(diǎn)；

從行業(yè)上進(jìn)，食品包裝類正常的用色其主色調(diào)鵝黃、粉紅來表述這樣給人以溫暖和親近之感。當(dāng)然，其中茶，用綠色不少，飲料，用綠色和蘭色的不少，酒類、糕點(diǎn)類用大紅色的不少，兒童食品用玫瑰色的不少，日用化妝品類正常用色其主色調(diào)多以玫瑰色、粉白色、淡綠色、淺蘭色、深咖啡色為多，以突出溫馨典雅之情致，服裝鞋帽類多以深綠色、深蘭色、咖啡色或灰色為多，以突出沉穩(wěn)重典雅之美感。

從性能特征上，單就食品而言，蛋糕點(diǎn)心類多用金色，給人以香味襲人之印象；茶、啤酒類等飲料多用紅色或綠色類，象征著茶的濃郁與芳香；蕃茄汁、蘋果汁多用紅色，集中表明著該物品的自然屬性。盡管有些包裝從主色調(diào)上看去不象上邊所說的那樣用商品屬性相近的顏色，但仔細(xì)看去如果該包裝的設(shè)計(jì)是出自行家里手的筆下，那么，在它的外包裝的畫面中準(zhǔn)有那點(diǎn)晴之筆的象征色塊、色點(diǎn)、色線或以該色突出的集中內(nèi)容。這應(yīng)該是大家們的得意之作。有些服裝的包裝和一些化妝的包裝，甚至一些酒的包裝都能找到很多這樣的例子。

（二）色彩與色彩的對比關(guān)系

再說，色彩與色彩的對比關(guān)系。這是很多商品包裝中最容易表現(xiàn)卻又非常不易把握的事情。在設(shè)計(jì)中出自高手，包裝的傷口效果就是陽春白雪，反之，就是下里巴人了。在中國書法與繪畫中常流行這么一名話，叫密不透風(fēng)，疏可跑馬。實(shí)際上說的就是一種對比關(guān)系。表現(xiàn)在包裝設(shè)計(jì)中，這種對比關(guān)系非常明顯，又非常常見。所謂這些對比，一般都有以下方面的對比：即色彩使用的深淺對比、色彩使用的輕重對比、色彩使用的點(diǎn)面對比、色彩使用的繁簡對比、色彩使用的雅俗對比、色彩使用的反差對比等等。

（1）色彩使用的深淺對比

這在目前包裝設(shè)計(jì)的用色上出現(xiàn)的頻率最多，使用的范圍最廣。在很多平面設(shè)計(jì)上（指招貼、吊畫類或局面裝幀類）非常常見的。所謂的深淺對比，應(yīng)該是指在設(shè)計(jì)用色上深淺兩種顏色同時(shí)巧妙地出現(xiàn)在一種畫面上，而產(chǎn)生出類比較協(xié)調(diào)的視角效果。通常用的如大面積的淺色鋪底，而在其上用深色構(gòu)圖，比如淡*的鋪底，用咖啡色的加以構(gòu)圖，或在咖啡色的色塊中使用淡黃或白色的圖案線條；還如用淡綠色的鋪底；墨綠色的構(gòu)圖；粉紅色的鋪底；大紅色的構(gòu)圖；淺灰色的鋪底；皂黑色的構(gòu)圖等等。這些都是色彩使用的深淺對比，用這種形式在包裝設(shè)計(jì)上我們可以在一些化妝品包裝上或是一些西洋葡萄酒的包裝上，尤其是西歐的葡萄酒包裝上最為常見。中國的張?jiān)Ｆ咸丫坪碗p匯的方式臘腸以及希杰的肉制品包裝大都是用這種形式表現(xiàn)的。這種包裝形式在日本和南韓臺(tái)灣也常見的。它所表現(xiàn)出來的視覺效果是明快、簡捷、溫和、素雅。

（2）色彩使用的輕重對比（或叫深淺對比）

這在包裝色彩的運(yùn)用上，同樣是重要的再現(xiàn)手法之一。這種輕重對比，往往是用輕淡素雅的底色上襯托出凝重深沉的主題圖案，或在凝重深沉的主題圖案中（多以色塊圖案為重）。表現(xiàn)出輕淡素雅的包裝物的主題與名稱，以及商標(biāo)或廣告語等。反過來，也有用大面積的凝重深沉的色素鋪底。另用輕淡素雅的色調(diào)或集中一點(diǎn)某個(gè)色塊中或全面裝飾一些紋案。在這種輕重對比中，一般色素有協(xié)調(diào)色對比和冷暖色對比，協(xié)調(diào)色對比的手法往往是淡綠色對深綠；淡*對深咖啡；粉紅對大紅等，而冷暖色的對比則多為黑色與白，紅與藍(lán)等。

（3）色彩使用的點(diǎn)面對比（或大小對比）

這種對比，主要在一個(gè)包裝畫面的設(shè)計(jì)過程中，使用色素上從一個(gè)中心或集中點(diǎn)到整體畫面的對比、即小范圍和大范圍畫面間的對比。在日常生活中，尤其是洗滌化妝用品中我們可以看到一個(gè)產(chǎn)品的包裝盒上，整個(gè)面積的干干凈凈的什么沒有，就中間很集中的出現(xiàn)那么一個(gè)非常明顯的重顏色的小方塊（或橢圓型的或小圓型的）然后再從這小方塊的畫面上體現(xiàn)包裝物內(nèi)容的品牌與名稱的主題，這既是點(diǎn)與面的結(jié)合，又是大與小的對比，偶爾也有從點(diǎn)到而逐漸過渡的對比。

（4）色彩使用的繁簡對比

我們可以看到統(tǒng)一100方便面，它們的包裝袋上，下半部是每雜的方便面實(shí)物圖案，而在它畫面的上端卻是整個(gè)的干干凈凈的大綠大紅顏色，然后非常顯眼地突出"100"字樣，再看《包裝世界》雜志66期的封面（也叫書的包裝）。用一個(gè)大面積的草編實(shí)物照片鋪底，顯得很繁雜甚至連包裝世界四個(gè)字也繁雜進(jìn)去了，可是正畫面的中心位置，表現(xiàn)出了干干凈凈的一個(gè)圓色空白。在其中標(biāo)明"本刊2000年將擴(kuò)版增容""歡迎您到當(dāng)?shù)剜]局訂閱"。就這么簡單而又簡捷，卻匠心獨(dú)立地把該雜志最需要表達(dá)的思想重心托出來了。筆者也曾在商店見過一種水餃的包裝袋和一種調(diào)味料的包裝袋整個(gè)畫面采用綠色的黑色的和*的色素并相互交織出現(xiàn)在一個(gè)畫面上，即想表現(xiàn)商標(biāo)被迫無耐地又想表現(xiàn)名稱，還想表現(xiàn)陪襯圖案，結(jié)果由于其中大面積的繁雜的設(shè)計(jì)沒有任何實(shí)際意義暗襯圖案出現(xiàn)，而把上述本該說明的主體全部沖淡了，淹泱了，造成這種包裝在人的心理上一種壓抑和煩燥之感，自然也影響著銷售。

（5）色彩使用的雅欲對比

主要是以突出俗字而去反襯它的高雅。而這種俗的表現(xiàn)方式，是用顏色的"臟"亂和無序進(jìn)行（實(shí)際上獨(dú)具匠心，一些西方油畫很關(guān)于這種表現(xiàn)－－即現(xiàn)代抽象藝術(shù)）。這種構(gòu)圖，要么是一種象征性地揭示主題，要么是為主題“烘托荷花”服務(wù)。

使之萬花叢中一點(diǎn)紅。如在一個(gè)包裝畫面上無所用心地看上去是胡亂地將亂七八糟的顏色一堆或扔涂在上面。然后悄悄地一旁或在其中巧妙地點(diǎn)晴出圖案的主題。這是非常有趣的事情。除了包裝以外，甚至?xí)难b幀、廣告、宣傳畫上的海報(bào)，電視上的休閑欄目都有這樣嘗試。

（6）色彩使用的反差對比

這種反差對比實(shí)質(zhì)上是由多種色素自身的不同而相互間形成的反差效果。這種反差效果通常表現(xiàn)方法是：明暗的反差（或叫陰陽的反差），象中國的易輕圖；冷暖反差，如紅和藍(lán)的對比；動(dòng)靜的反差，如淡雅平靜的背景與活潑亂跳的圖案文字對比：輕重的反差，如深沉的色素與輕淡的色素對比等等。