泥餅干包裝紙 散稱餅干的做法

急求簡單餅干的做法～

自制餅干的簡單做法如下：

1、將玉米油倒入盆中，加入紅糖，用打蛋器抽打均勻。

2、加入雞蛋繼續(xù)抽打均勻，加入低筋面粉和泡打粉，燕麥片。

3、將所有材料混合成團(tuán)（不要用力揉）。

4、取適量大小的材料團(tuán)成球排在烤盤中，中間留出一定間隔。

5、用手指將餅干球壓扁至約1厘米厚，放入預(yù)熱好的烤箱，180度烤20分鐘

散稱餅干的做法

材料：無鹽奶油100g，黑糖40g，鮮奶15g，細(xì)燕麥片100g，低筋面粉70g，藍(lán)莓粒適量

做法：1.奶油室溫放軟，放入鋼盆中搗碎成泥，加入黑糖粉，攪拌均勻。

說明：黑糖粉我沒過篩，因為餅干中吃到黑糖粒還滿有小驚喜的感覺。然后黑糖的分量我又比原食譜減少了10g，我覺得這樣就已經(jīng)很夠味了喔。

2.加入鮮奶15g，攪拌均勻。

說明：老實說，這個步驟我做了那么多次從來沒有完全拌勻過，我想是油水(奶油和鮮奶)本來就很難完全融合的緣故吧，不過不影響后續(xù)步驟，就感覺差不多就可以了

3.加入細(xì)燕麥片100g，攪拌均勻。

4.加入過篩的低筋面粉70g攪拌均勻之后，再加入適量藍(lán)莓粒，拌勻之后即為完成的面團(tuán)。面團(tuán)完成之后請去開啟烤箱上下火預(yù)熱180度，然后開始進(jìn)行下個步驟。

說明：請先拌勻低筋面粉之后再加入藍(lán)莓粒，這樣藍(lán)莓粒的表面才不會卡滿面粉；選用藍(lán)莓粒而不使用葡萄干的理由是，葡萄干在烘烤時很容易爆裂沖破餅干表面，藍(lán)莓粒和蔓越莓粒(要切碎一點)都沒有這個問題。

5.用湯匙挖取適量面團(tuán)放上鋪了烤紙的烤盤，再用湯匙壓平塑形為厚約0.3~0.5公分的圓形。

說明：面團(tuán)頗黏，所以我一手拿湯匙壓平，再用另一手幫忙輕輕拉開餅干，會比較好塑形。也可以直接將適量面團(tuán)放在雙手當(dāng)中搓圓再壓平塑形，這樣做的餅干表面會很光滑，這個方式也會比用湯匙來的簡單輕松一些