炸雞腿包裝紙 烤雞腿和炸雞腿一樣嗎

用空氣炸鍋怎么炸雞

在生活起居之中空氣炸鍋是我們較為普遍的一種廚房用品，空氣炸鍋應(yīng)用起來十分簡易便捷，并且對人體也十分的身心健康，用空氣炸鍋制做食材不需要加點油，對人體比較好，而用空氣炸鍋制做雞腿也十分的簡易，并且還能夠制做出不一樣的口感。

用空氣炸鍋如何制作雞腿?

空氣炸鍋版烤雞腿

原材料

雞腿9只，蔥，姜，蒜，鹽，川香川香醬均適當(dāng)

作法

1、雞腿清洗，用蔥蒜、鹽和川香川香醬等調(diào)味料腌漬2鐘頭。

2、沸騰內(nèi)擺好錫箔紙，排進烘烤盤，190度16分鐘，期內(nèi)取下翻過來一次。

小技巧

1、依據(jù)自身口感要求和雞腿老嫩水平適度調(diào)整腌漬時間。

2、放錫箔紙有利于清理。

3、雞腿身上劃幾刀更進味。

空氣炸鍋烤雞腿

原材料

主要材料：

雞中翼7枚，雞翼尖7枚。

調(diào)味品：

李錦記照燒醬1大滿匙，李錦記蠔油1一茶匙，生抽醬油1/2一茶匙，黑胡椒粉1/4小勺，米酒1/2一茶匙，菜籽油適當(dāng)。

作法

一、雞翼解決好后，將雞翼的反面割幾刀或沿著反面割一刀以進味和申熟;

二、放照燒醬1大滿匙，香油1一茶匙，生抽醬油1/2一茶匙，黑胡椒粉1/4小勺，米酒1/2一茶匙在雞翼里，用手搓勻，靜放約30分鐘;

三、底鍋刷或噴一層菜籽油，將雞翼鋪平好，能夠嘗試將反面朝下;

四、設(shè)定370°F，8分鐘;

五、烤之后表層品相較為金黃色，基本熟透;

六、將雞翼翻轉(zhuǎn)底邊，370°F，6分鐘，基本上面爛熟的，假如雞翼個頭大，就適度烤長一點時間。

蒜蓉烤蝦(空氣炸鍋版)

原材料

新鮮蝦

蒜末

鹽

作法

1、新鮮蝦清洗

2、準(zhǔn)備好的蝦鋪著錫紙上，灑一點鹽，再鋪平一層蒜末。

3、200度烤三分鐘，翻過來再烤三分鐘，可以吃啦!

空氣炸鍋烤豆腐

原材料

主要材料：嫩豆腐450克。

侵泡調(diào)味品：香油2一茶匙，生抽醬油1一茶匙，醬油1/2一茶匙，白砂糖1/2小勺，白胡椒粉1/3小勺，朝天椒屑1/2小勺，八角1朵，麻椒10粒，烈性酒1小勺。

調(diào)味品：自蘸油蔥1一茶匙。

作法

一、水豆腐切片，放進放形密實度盒，盒要夠大，不必放太滿;

二、將侵泡調(diào)味品放進一碗，調(diào)均勻，加冷水約1/2碗，拌和;

三、倒進裝了水豆腐的器皿里，水要未過面，放進電冰箱1~2天。

四、烹飪水豆腐前自來水沖一沖;

五、用餐廳廚房或布吸走水份;

六、氣體底鍋噴菜籽油，排污軍用被子，表層刷一層油蔥，設(shè)定400°F，烤14分鐘;

七、烤至橙黃色;

八、翻面刷一層油蔥，設(shè)定400°F，

最近火爆的炸雞方法

炸雞怎么做可以起磷

炸雞制作的時候需要注意方法，首先要把雞肉洗干凈，然后切去筋膜之后，我們直接再從中間片開，最好是切成兩大片。之后我們再用刀背，輕輕的拍打一下雞肉，可以讓雞肉變大，而且還容易變松散。而且這樣的操作是可以讓雞肉腌制的是更容易入味，之后我們把生姜和大蔥一起洗干凈，切成片之后，和雞肉一起放到盆中，還需要加入料酒，鹽，再加上適量的白胡椒粉，還可以加入黑胡椒粉，之后我們用手反復(fù)的抓勻，腌制一個小時之后就可以入味了。

在腌制的時候，我們可以制作油炸粉，這是讓炸雞起磷的關(guān)鍵了。需要面粉、玉米淀粉，還需要小蘇打、鹽以及胡椒粉。一起放到盆里面，充分的攪拌好。如果喜歡吃辣椒，那么可以加入少許的辣椒粉，也是不錯的選擇。

我們把雞肉腌制上大概一個小時的時間，把其中的蔥和姜給拿出來，取出來之后放在之前準(zhǔn)備好的油炸粉里面，均勻的拍上油炸粉之后，可以用手稍微按揉一番，讓雞肉表面存在的油炸粉，能夠更容易吸附在表面。這時候需要我們準(zhǔn)備好清水，對于已經(jīng)拍過粉的雞肉，放到清水里面稍微過一下，這樣可以讓讓油炸粉變的濕潤一些，而且這時候動作必須輕，否則會導(dǎo)致雞肉表面上的油炸粉被洗掉。

對于已經(jīng)浸過清水的雞肉，需要再放到油炸粉里，重復(fù)進行上面介紹的操作，依然要用手充分的按揉均勻。這時候我們可以發(fā)現(xiàn)雞肉的表面已經(jīng)慢慢出現(xiàn)了鱗片狀，這時候取出來，小心抖掉表面上多余的面粉就可以了。之后我們把鍋燒熱，在鍋中加入適量的食用油，等到油溫?zé)搅蔁岬臅r候，把準(zhǔn)備好的雞肉下到鍋里，開中火炸，炸上三四分鐘就可以了，等到表面定型的時候，這時候顏色也會微微發(fā)黃，撈出來瀝干油。燒到八成熱的時候，我們把雞胸肉下鍋繼續(xù)炸十五秒，等到雞肉的表面變成金黃色的時候就可以控干油撈出來了。

炸雞怎么做

炸雞制作起來不散難，把雞肉洗干凈，去掉血水之后，放到鹵水中浸泡兩個小時，主要需要用到鹽、八角，還需要桂皮，草果，再加上陳皮，放到水里煮好就可以了，雞肉浸泡入味之后拿出來，用白醋、白糖均勻的擦上一遍，風(fēng)干之后還要涂上料酒和醋，鍋中加入豬油，燒到六成熟的時候，我們把雞肉放進去炸就可以了，一邊炸的同時需要用熱油澆上去，等到雞肉變成金黃色的時候，這時候就可以取出來，撒上椒鹽之后吃就可以了。

炸雞架的配方和做法

吃炸雞的時候，會剩下雞架，同樣是可以吃的，手續(xù)雞架要洗干凈，切成小塊之后需要再洗上一遍，控干其中的水分，然后把料酒、鹽、味精，還有生抽、老抽，再加上芝麻、孜然、辣椒面一起攪拌均勻，用保鮮膜密封好了，放到冰箱里面，腌制兩個小時就可以了。拿出來之后倒上淀粉，需要攪拌均勻，讓雞架上粘上淀粉才行。起鍋加油，油燒到六七成熱的時候，把雞架放進去炸，變成金黃色的時候出鍋就可以吃了。

吃炸雞的好處與壞處

炸雞中蛋白質(zhì)很豐富，其中氨基酸也非常豐富，很容易就可以被我們?nèi)梭w吸收和利用，可以幫助增強身體素質(zhì)。而且其中的微量元素和維生素也比較的豐富，再加上炸雞開胃效果不錯，適量吃一些是完全可以的。

但是吃炸雞的時候也會有危害存在，炸雞的熱量和脂肪的含量都是非常高的，吃炸雞之后會導(dǎo)致攝入大量熱量和油脂，容易導(dǎo)致發(fā)胖情況產(chǎn)生，還會對腸胃造成比較大的負(fù)擔(dān)。

烤雞腿和炸雞腿一樣嗎

微波爐烤雞翅

李錦記的叉燒醬2調(diào)羹、豆豉香辣醬1調(diào)羹（依個人口味而定）、少許料酒、孜然粉、素味鮮、糖（1調(diào)羹）、醬油（以浸沒雞翅為準(zhǔn)），調(diào)勻后，加入新鮮雞翅10對，加蓋放入冰箱后24小時可取出進行再加工。

一、先把沾滿醬汁的雞翅平放至燒烤盤上，微波1分鐘；

二、將雞翅正反兩面均勻涂上經(jīng)稀釋過的蜂蜜入箱；

三、改用燒烤功能15分鐘（每5分鐘后雞翅需翻面）；

四、改用烘烤功能2分鐘即可出爐。

微波爐食譜--炸雞腿

主料雞腿2個，面包粉半袋，色拉油3湯匙

調(diào)料白酒1茶匙，醬油2湯匙，辣椒粉半湯匙，精鹽適量，蒜末1湯匙

特點

種類禽蛋類

制作過程 1、雞腿洗凈用叉子刺過，然后放入調(diào)料中腌漬30分鐘，使之入味。

2、將雞腿置于盤中，先用強波火力加熱2分鐘后，取出用鋁箔紙包住雞腳部位（以免雞腳

部位加熱過度），并翻面繼續(xù)加熱3分鐘。

3、去掉鋁箔紙，將整個雞腿抹上硯粉。先將油用強波火力加熱2分鐘，放入雞腿炸至呈金

黃色即可。

參考資料：