草莓干包裝紙 草莓干做法

草莓干做法

草莓干的做法

原料：優(yōu)質(zhì)鮮草莓1500克，白砂糖300克，檸檬汁15~25克

準備：把洗凈晾干的草莓切開，顆粒大的切三片，顆粒小的一分為二即可，放入干凈的容器里，放一層草莓就均勻撒一層白砂糖，然后放冰箱冷藏腌制一天時間，其間可以取出輕輕晃動容器，確保每顆草莓上面都均勻的沾滿糖液。

這一步驟就是充分利用糖的滲透作用，將草莓中的水分腌出來一部分，加快草莓干的制作速度。

做法步驟：

1，取出腌好的草莓，把腌出的草莓湯汁倒在鍋里，加入檸檬汁攪勻，煮開后用小火慢慢地熬至濃稠。

2，把草莓倒入糖漿中，用硅膠鏟輕輕翻攪，讓糖漿與草莓充分融合，小火熬煮5分鐘左右，這時候草莓還會滲出汁液，因為糖漿的包裹，草莓變得格外晶瑩剔透，非常美麗。

3,熬煮5分鐘后，關(guān)火，撈出草莓，控干糖汁待用。在烤盤里鋪上專用烘焙紙（千萬不要用錫紙，聽我的沒錯），把控干糖汁的草莓鋪在烘焙紙上。（信不信我都是一片一片用筷子夾著鋪上去的，也是下了一番功夫了）

4，烤箱預熱120度并打開熱風，放入烤盤，60分鐘左右，其間無需取出翻面，烤至草莓表面干燥取出，放涼。有教程建議烘烤過程翻面一次，以我的經(jīng)驗，烘烤時草莓呈松軟狀態(tài)，粘性也大，如果強行翻，勢必破壞它的形狀，不如晾涼后翻取更容易保持它的形狀，畢竟，這也是一個看臉的時代啊。下圖是晾涼后的第一次翻動，非常完美。很輕松就做到了，烘焙紙上還留下了它們最初的小模樣，很是漂亮呢！

5，晾涼后的草莓還不是最佳狀態(tài)，此刻開始，就需要耐心與忍耐了。因為太誘惑，總想吃不是嗎?

找一處通風且光照充足地方，陽臺，飄窗，向陽的窗戶臺都是佳地，婆婆給的小笸籮這時用上了，一片片草莓鋪滿，在陽光下瞇著眼仿佛丟盹兒的模樣，煞是可愛呦！連王小咪都對它們產(chǎn)生了興趣，總想守在它們身邊。我的心都要被它們化了！

6，做好后的草莓干水分含量大約20%左右，鮮草莓變成稍硬的果干，用手摸也不會有汁液粘手，這就表明，可以開吃咯！

7，剩下的草莓汁可以做成飲料來喝，也可以做果醬時加入。我就直接蘸著面包片吃啦！味道簡直了！（此處你們的口水在泛濫嗎?嘿嘿）

8，找一個干凈美膩的玻璃容器，將晾好的草莓干罐裝，（不必硬要風干的沒底線了，難為了自己的腮幫）,放冰箱冷藏，保存10天沒有問題，前提是你10天都不在家。在家，根本好吃到停不下來。

附草莓保存方法：

1，草莓洗凈后去蒂用平盤平鋪放入冷凍室冷凍2小時左右，這樣可以防止等下抽真空的時候草莓破掉出汁。

2，分別裝入真空袋，真空封口后冷凍保存即可。

草莓干制作方法

草莓的處理方法

制作草莓干要選用優(yōu)質(zhì)的新鮮草莓，先用淡鹽水浸泡15分鐘左右的時間，再用清水充分的漂洗干凈后，最后再摘去果蒂部分瀝水待用。

烤箱版草莓干的做法

原料：優(yōu)質(zhì)鮮草莓1000克，白砂糖300克，檸檬汁15～25克。

準備：把處理好的草莓放入干凈的容器里，放一層草莓就均勻地撒入一層白砂糖，然后放冰箱冷藏腌制大約1天時間，其間要經(jīng)常輕輕翻動草莓，確保每顆草莓上面都均勻的粘滿糖液。

這一步驟主要就是利用的糖的滲透作用，將草莓中的水分腌出來一部分，這樣可以加快草莓干的制作速度。

做法步驟：

1、取出腌好的草莓，把腌出的草莓汁倒在不銹鋼鍋里，加檸檬汁攪勻，煮開后用小火慢慢地熬至濃稠。

2、把草莓倒入糖漿中煮開，再繼續(xù)小火煮5分鐘左右，撈出草莓控干糖汁待用。

3、在烤盤里鋪上專用的烘焙紙，把控干糖汁的草莓鋪在烘焙紙上。

4、烤箱預熱120度并打開熱風，放入烤盤烤60分鐘左右，烤至草莓表面干燥時取出放涼即可。