多彩包裝紙品 食品包裝市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

酒包裝市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

酒類屬于極具外觀敏感性的零售消費(fèi)品，無(wú)論內(nèi)外包裝，視覺上的沖擊不僅帶給消費(fèi)者豐富的選購(gòu)信息，還成為消費(fèi)者快速取舍貨品的關(guān)鍵因素之一。在產(chǎn)品逐步同質(zhì)、欣賞觀同一的市場(chǎng)環(huán)境下，酒品包裝具有不可忽視的銷售作用。包裝是產(chǎn)品實(shí)體的重要組成部分，也是企業(yè)開展促銷活動(dòng)的工具。

2002年，我國(guó)啤酒銷量超過(guò)美國(guó)，此后每年以100萬(wàn)噸的產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)。隨著啤酒業(yè)不斷兼并、品牌整合，外包裝呈現(xiàn)紙箱用量增大、促銷卡盒增加，彩色標(biāo)準(zhǔn)提升、強(qiáng)度要求提高的趨勢(shì)，給印刷包裝商帶來(lái)了機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)。

2005年白酒業(yè)面臨恢復(fù)性增長(zhǎng)，總量達(dá)到349萬(wàn)噸，2006年增長(zhǎng)勢(shì)頭延續(xù)。1999年全國(guó)葡萄酒產(chǎn)量不足30萬(wàn)噸,由于快速增長(zhǎng)，到2010年預(yù)計(jì)達(dá)到80萬(wàn)噸。白酒業(yè)和葡萄酒業(yè)高端產(chǎn)品對(duì)外包裝質(zhì)和量的更大需求推動(dòng)了高檔環(huán)保型膠印機(jī)、柔印機(jī)和高速模切機(jī)在國(guó)內(nèi)的應(yīng)用。僅從印刷加工的角度探求酒包，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)完全可以獲得色美但不唯美、適度但不過(guò)度的優(yōu)質(zhì)外包裝。印刷業(yè)擁有各類羅蘭、海德堡、高寶膠印機(jī)近千臺(tái)，其中不乏高定量（400克以上）及微型瓦楞直接印刷的新一代印機(jī)，滿足高質(zhì)量、中短版彩箱/盒的印刷；擁有500多臺(tái)機(jī)組式柔印機(jī)，印刷網(wǎng)線可達(dá)80線，滿足多色彩、長(zhǎng)中版箱/盒的印刷；擁有數(shù)十臺(tái)柔版預(yù)印/凹版印刷機(jī)，印刷質(zhì)量接近膠印，滿足大批量彩色箱/盒的印刷。自動(dòng)模切機(jī)、連線糊盒成型機(jī)等后道加工設(shè)備廣泛應(yīng)用，為紙箱卡盒的高精度作業(yè)提供了保障。

酒包裝新應(yīng)用--微楞盒

好的包裝能引起消費(fèi)者的購(gòu)買興趣，觸發(fā)其購(gòu)買動(dòng)機(jī)。酒類企業(yè)逐步意識(shí)到，包裝差異化能突出自身產(chǎn)品個(gè)性，美化品牌形象，吸引消費(fèi)者，為企業(yè)帶來(lái)利益。通過(guò)儲(chǔ)運(yùn)包裝來(lái)展示產(chǎn)品，宣傳產(chǎn)品的設(shè)計(jì)理念和市場(chǎng)需求促進(jìn)了膠印機(jī)直接印刷瓦楞紙板技術(shù)的興起。膠印四色印刷從傳統(tǒng)上一直被視為最理想的印刷配置，瓦楞紙板經(jīng)過(guò)不斷精細(xì)化改造，G型和N型為膠印直接印刷劃上了圓滿的句號(hào)。歐美國(guó)家的應(yīng)用趨勢(shì)表明,作為消費(fèi)品主要包裝物的折疊紙盒在逐漸被圖文生動(dòng)、印刷精美、箱形整齊、重量輕便的微型瓦楞彩盒所替代。微型瓦楞從1990年代問(wèn)世以來(lái)，市場(chǎng)使用率不斷上升，美國(guó)每年以2%速度增長(zhǎng)，歐洲2004年的份額大概占到12%，而且轉(zhuǎn)以F型、G型和N型等極小瓦楞為主，目前采用折疊紙盒包裝的30%產(chǎn)品都可改用微型瓦楞盒。

我國(guó)微型瓦楞紙板剛剛起步，只限于E型瓦楞的制作，就紙品質(zhì)量和檔次而言，品種少、檔次低，有待大力發(fā)展。現(xiàn)有Roland700、900型和KBA-Planeta膠印機(jī)略加調(diào)整就能直接印刷微型瓦楞紙板，既沒(méi)有洗衣板現(xiàn)象，也沒(méi)有瓦楞變型降低紙板強(qiáng)度的情況發(fā)生。目前，國(guó)內(nèi)很多印刷包裝廠家都擁有此類膠印機(jī)，為卡盒轉(zhuǎn)向微型瓦楞提供了必要的彩色印刷基礎(chǔ)。微型瓦楞紙板與相同克重的折疊紙板相比，具有更好的印刷適應(yīng)性、堆疊強(qiáng)度更高、吸震性能更強(qiáng)，成本更低。新的微瓦紙盒面紙采用輕重量白面紙、白卡、彩卡和玻璃卡等材料，取代卡盒生產(chǎn)所要的進(jìn)口高克重涂布牛卡。在環(huán)保方面，瓦楞產(chǎn)品容易回收再生，免除對(duì)涂布紙板的土埋要求。

微瓦彩盒印刷精美，使用輕量白紙板和低克重瓦楞紙制成定量在300-550g/m2的瓦楞紙板，由于單位紙的利用率提高，包裝總體成本下降；紙板的重量和厚度減小，商品運(yùn)輸成本和碼放空間也隨之減少。最主要的是微型瓦楞彩盒將運(yùn)輸和銷售包裝兩個(gè)功能合二為一，把二次包裝所需的成本也節(jié)省下來(lái)。歐美國(guó)家的紙廠專門為細(xì)瓦紙盒設(shè)計(jì)了200克以下的輕量白面紙，如芬蘭M-Real的kemiart涂布?？?、瑞典StoraEnso的CKB，美國(guó)VisyLite、Westvaco、St.Laurent和IP的白卡紙等。無(wú)論是涂布紙，還是白卡紙，瓦楞紙板平滑的表面和良好的著墨性使印刷色彩飽滿、圖文清晰、光澤耀眼。微型瓦楞彩盒不僅給彩盒生產(chǎn)廠家?guī)?lái)利益，用于酒類包裝也將給酒廠產(chǎn)生新的商機(jī)。

柔印讓酒包裝更精彩

印刷業(yè)高水平的英國(guó)迪尼頓柔印機(jī)首臺(tái)落戶煙臺(tái)華新紙箱工藝有限公司，將為周邊500公里范圍內(nèi)的葡萄酒、白酒及啤酒釀造商提供高品質(zhì)、多色彩、環(huán)保型的紙箱紙盒外包裝。天津市天地和彩色包裝有限公司總經(jīng)理林雪平先生說(shuō)：“酒外包的設(shè)計(jì)不復(fù)雜，但色彩有講究?？蛻魧で竽z印的外觀質(zhì)量和柔印的環(huán)保優(yōu)勢(shì)，我們引進(jìn)印刷機(jī)器時(shí)力求兼顧?！碧斓睾凸緭碛心z印、水印兩種工藝，生產(chǎn)瓦楞彩箱和彩色卡盒，供應(yīng)食品和飲料行業(yè)。三年前，該公司從美國(guó)愛得力公司（Adalis）引進(jìn)先進(jìn)的紙包裝自動(dòng)開啟和埋藏式提手技術(shù)，使酒箱/盒無(wú)需借助模切刀線或切割即可自動(dòng)開包展示，同時(shí)內(nèi)置膠線還能加固手孔部位，增加箱/盒的提手功能?！靶录夹g(shù)顯然還能給酒類包裝帶來(lái)防偽的好處?！碧旖蚪鹜【乒局鞴苌a(chǎn)的才副總對(duì)此很感興趣。

柔版印刷的優(yōu)勢(shì)首先表現(xiàn)在環(huán)保質(zhì)量上，柔性版水墨印刷不污染空氣和承印物；另一方面表現(xiàn)在后印加工的靈活性上，它的起印量不受限制，換版速度快，廢品率很低。隨著柔印技術(shù)快速進(jìn)步，彩色微楞紙盒得以直接印刷，這種柔版后印方式可達(dá)到多姿多彩的色彩效果，并能克服瓦楞印刷中常見的洗衣板缺陷。杜邦公司的薄版技術(shù)和博斯特6色后印機(jī)精細(xì)的輕印效果使微型瓦楞紙板的印刷更加鮮艷，油墨覆蓋率和反差效果接近膠印，為酒類包裝開辟了一種全新的印刷成型工藝。

食品包裝市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

一、調(diào)查對(duì)象：鹽津鋪?zhàn)邮称钒b

二、調(diào)查目的：了解鹽津鋪?zhàn)邮称钒b所用到的技術(shù)。調(diào)研本產(chǎn)品在消費(fèi)者心中的形象，以及消費(fèi)者對(duì)該產(chǎn)品的主要認(rèn)知度和品牌的認(rèn)知度。同時(shí)對(duì)比同一品牌不同種類或不同品牌的產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)、包裝策略及銷售狀況，并對(duì)其進(jìn)行分析，提出產(chǎn)品在包裝方面值得提升的方面。以及能更好的把它們的優(yōu)勢(shì)運(yùn)用到本商品當(dāng)中，以尋求更好的包裝效果。

總結(jié)該類食品的一個(gè)銷售環(huán)境以便更好的設(shè)計(jì)果脯蜜餞類食品的包裝。

三、調(diào)查時(shí)間：2017.10.7

四、調(diào)查地點(diǎn)：丹尼斯超市、大張超市、佳佳樂(lè)超市

五、調(diào)查方式:利用現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查法，觀察調(diào)查法，及問(wèn)卷調(diào)查對(duì)大型商場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查。在網(wǎng)上查找果脯蜜餞類食品的包裝情況及銷售狀況，同時(shí)也對(duì)上述資料的一些補(bǔ)充。同一些年輕的消費(fèi)者進(jìn)行訪談，了解他們的口味及喜好，以及對(duì)包裝的要求。與超市的促銷員了解果脯蜜餞類食品的銷售狀況。

六、調(diào)查結(jié)果與分析:

1.果脯蜜餞食品概況

我國(guó)制作果脯蜜餞已有1000多年的歷史。果脯的種類，品種很多，果脯和蜜餞的區(qū)分，按照在北京的習(xí)慣，把含水分低并不帶汁的稱為果脯。正是其產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分之豐富，在果脯蜜餞產(chǎn)品類包裝方面也有了一定的要求。

2.主要包裝材料有：

（1）塑料軟包裝塑料包裝以豐富的功能、形式多樣的展示力等特點(diǎn)，成為該產(chǎn)品最主要的包裝物之一。

（2）硬塑料包裝硬塑料包裝主要體現(xiàn)其密封性好且貯存大量果脯蜜餞類食品方便，形式多樣化等特點(diǎn)。

（3）玻璃包裝玻璃罐做包裝有奢華高檔的象征性（玻璃材質(zhì)越重產(chǎn)品就越奢華），玻璃惰性強(qiáng)且不易滲透，這就保證了產(chǎn)品的穩(wěn)定和完整性。玻璃材質(zhì)已經(jīng)迅速在各食品中及生活用品中被廣泛應(yīng)用。

（4）紙制品包裝紙包裝涉及了銅版紙、白卡紙、灰板紙、箱板紙和瓦楞紙等，一些耐水、耐油、耐酸、除臭、威化紙等高附加值的功能性紙使用比例正逐漸上升，這將成為紙品包裝企業(yè)額外關(guān)注的一個(gè)亮點(diǎn)。

3.鹽津鋪?zhàn)赢a(chǎn)品系列

鹽津鋪?zhàn)赢a(chǎn)品主要生產(chǎn)以葡萄、桃肉、桃片、生姜等為基本原材料，加工成為鹽津葡萄、鹽津桃肉、鹽津桃片、冰醋姜等高檔果脯系列。但除此傳統(tǒng)工藝過(guò)程制作果脯類食品外，鹽津鋪?zhàn)赢a(chǎn)品還通過(guò)鮮果腌制加工，制作了多品種口味的干貨系列，正如其產(chǎn)品理念一樣“鹽津百年，人生百味”真正的多品種多口味。另外，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要，包裝要求具備獨(dú)特的表現(xiàn)形式包括材料、造型和設(shè)計(jì)等、豐富多彩的表現(xiàn)內(nèi)容其包括展示產(chǎn)品形態(tài)、特點(diǎn)和內(nèi)涵等和為產(chǎn)品增值的功能，促進(jìn)產(chǎn)品銷售，提升產(chǎn)品附加值。

（1).散裝系列

材料：塑料如圖錯(cuò)誤！未指定書簽。-1至

1-3

圖1-3圖錯(cuò)誤！未指定書簽。-1圖1-錯(cuò)誤！未指定書簽。

產(chǎn)品銷售對(duì)象：老少皆宜，此類產(chǎn)品面對(duì)的消費(fèi)群體是家庭及廣大青少年，因此方便簡(jiǎn)潔為宜同時(shí)包裝的簡(jiǎn)易也使產(chǎn)品成本降低，物美價(jià)廉。

(2).精品系列

材料：塑料如圖2-1至2-2

圖2-1圖2-錯(cuò)誤！未指定書簽。

產(chǎn)品銷售對(duì)象：青少年，該產(chǎn)品包裝精致，深受廣大青少年的喜愛，同時(shí)，該產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)人性化，適于旅途外出食用

(3).易拉罐系列

材料：玻璃、塑料如圖3-1至3-3

圖3-1圖3-錯(cuò)誤！未指定書簽。圖3-3

該類產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富多為饋贈(zèng)佳品，所以此類產(chǎn)品價(jià)位都較高，包裝要求也較高。

(4).酸甜辣姜系列如圖4-1至4-3

圖4-1圖4-錯(cuò)誤！未指定書簽。圖4-3

該系列為老少皆宜的食用佳品，包裝以塑料為主，主要體現(xiàn)了“鹽津百年，人生百味”的產(chǎn)品理念。

4.包裝技術(shù)

果脯蜜餞的包裝，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中具有很重要的意義，它既是美化商品擴(kuò)大銷售的重要因素，也是保護(hù)商品食用價(jià)值的有力措施。還有先用塑料袋包裝，再裝木箱，就可以避免受潮“流湯”。另一類是小包裝，用印有鮮艷美觀的圖案、廣告、商標(biāo)的小紙盆包裝，硬紙盆中襯有蠟紙或玻璃紙。這種包裝，裝飾美觀，便于零售，攜帶方便。

綜上幾個(gè)產(chǎn)品系列，其包裝主要有三個(gè)作用：一是保護(hù)產(chǎn)品應(yīng)有的光澤、香味、形態(tài)且可延長(zhǎng)貨架壽命；二是防止微生物和灰塵污染，提高產(chǎn)品衛(wèi)生

安全性；三是精美的產(chǎn)品包裝可以提高消費(fèi)者的購(gòu)買欲望和商品價(jià)值。果脯蜜餞的包裝形式主要有塑料袋軟包裝、硬塑料罐包裝、玻璃罐包裝及少數(shù)金屬包裝。