后臺(tái)-系統(tǒng)設(shè)置-擴(kuò)展變量-手機(jī)廣告位-內(nèi)容正文底部 |
果單皮是什么做的
果丹皮是拿山楂做的。
制作方法先將山楂洗凈切成兩半,在鍋中放入少量水,加入山楂和糖然后在火上煮。邊煮邊攪拌,不要讓爐底燒焦,要煮軟。將煮熟的山楂放入烹飪機(jī)中,打成塊狀。
再次將山楂放入鍋中煎炸,邊煎邊攪拌,熄火,直到山楂變稠不滴水。
在鋪有油紙的烤盤里撒上山楂,并將其抹平。在150℃的烤箱中烘焙約40分鐘,直到表面干燥且不粘在手上。冷卻后,小心撕下整張油紙,切掉周圍不規(guī)則的邊緣,隨意卷起并用保鮮膜包裹。
果丹皮怎么做
做法如下:
1、山楂放到方太水槽洗碗機(jī)里,用果蔬清洗檔洗干凈,然后晾干上面的水分;
2、晾干的山楂去核,去掉花蒂,切成小塊;
3、山楂里面加適量的水(大概4:1或者5:1),放到食物料理機(jī)打成山楂泥,倒入鍋中,小火熬制,邊熬邊攪拌;
4、當(dāng)感覺(jué)山楂醬減少到原來(lái)的3/4,加入冰糖,繼續(xù)熬煮,冰糖全部融化,再熬煮5-10分鐘;
5、山楂醬趁熱平鋪到烤盤或者烘干機(jī)上面,烤箱80度,熱風(fēng)循環(huán)烘烤6小時(shí),烘干機(jī)60度烘烤6-8小時(shí)。
果丹皮是什么做的
問(wèn)題一:果丹皮是什么做的果丹皮用山楂制成的卷,原產(chǎn)于懷柔、密云和河北興隆等地。同類食品還有山楂糕、山楂片等。開(kāi)胃健脾,過(guò)去很多家長(zhǎng)鼓勵(lì)孩子吃。果丹皮酸甜可口,有助消化,兒童尤為喜食。而且原料來(lái)路廣;制作比較簡(jiǎn)便,是一項(xiàng)投資小、利潤(rùn)大的果品。果丹皮能促進(jìn)胃液分泌幫助消化,是臨床上常用的一味消食藥。其特殊的色、香、味能***人們的食欲,深受人們特別是孩子們的喜愛(ài)。
簡(jiǎn)介
果丹皮以山楂作原料為例,選無(wú)腐爛、無(wú)病蟲害的山楂,挖去果柄、果蒂。用水洗凈,放入銅鍋(或鋁鍋、不銹鋼鍋),加入果重50%的水,煮沸30~40分鐘,使果肉充分軟化,打成果漿,用細(xì)孔鋼絲篩濾出果核、果柄等雜質(zhì),按10:1的比例加糖,混合后加熱、熬成稠泥狀果醬。將熬好的果醬取出攤在鋼化玻璃(或烘盤)上,厚度約 0.3~ 0.5厘米,在 65℃~ 75℃的條件下烘干(約4-5小時(shí)),即成果丹皮。再在成品上撒一薄層白砂糖,將果丹皮卷起,切成15厘米左右長(zhǎng)的小卷,再用玻璃紙包裝,即為待售的成品。亦可將攤開(kāi)的果丹皮切成各種形狀的片,再包裝。
編輯本段
工藝流程
成分
新鮮水果(杏,桃,李子,漿果,蘋果,梨,葡萄)
水
檸檬汁
糖(如果需要)
香料,如桂皮和肉豆蔻(可選)
方法
一、一沖洗水果。如果您的工作與核果類果樹,采取了坑,印章的果實(shí)。如果工作用的是蘋果或梨,果皮和核心,那么,印章。如果工作與葡萄。嘗果,再進(jìn)行操作。注意:如何甜的果實(shí)。如果非常甜(成熟的康科德葡萄為例),您就不用再添加任何糖。如果仍然是一個(gè)小撻,您可能需要添加一些糖在下一步驟。
二、水果的地方,在一個(gè)大的saucepan。添加一個(gè)半杯水,每4杯切碎的水果。帶來(lái)一煮,涵蓋了讓庫(kù)克對(duì)低熱量為10-15分鐘,或直至果實(shí)是煮熟的通過(guò)。發(fā)現(xiàn)和轟動(dòng)。使用馬鈴薯masher,以土豆了水果在泛。嘗水果和確定哪些和多少糖,檸檬汁,香料或補(bǔ)充。添加糖在少量( 1大勺在一個(gè)時(shí)間,如果工作,與四杯,水果),理想水平的甜頭。添加檸檬汁一茶匙在一個(gè)時(shí)間,以幫助照亮的味道的果實(shí)。添加一個(gè)箍縮或兩個(gè)肉桂,肉豆蔻,或其他調(diào)味品,以增加風(fēng)味。
繼續(xù)煮和攪拌,直至任何補(bǔ)充糖是完全解散和水果purée已增厚,另有5個(gè)或10分鐘(或以上)。
注意:如果您是工作與葡萄-應(yīng)變汁出的泥葡萄,使葡萄汁。是什么力量遺留下來(lái)的,經(jīng)過(guò)緊張,透過(guò)食物軋機(jī),使purée為下一步。
三,把purée通過(guò)食物軋機(jī)或chinoise?;蛘遬urée它徹底在一個(gè)攪拌器或食物處理器。再次品味和調(diào)整糖/檸檬/香料,如果必要的。該purée應(yīng)該很順利。
四線一沸騰焙燒資產(chǎn)負(fù)債表與堅(jiān)固的塑料包裝(那種是微波安全)。傾訴了purée到內(nèi)襯烘烤表約1 1/ 8至1/ 4英寸的厚度。
五、位烘焙資產(chǎn)負(fù)債表,在微波爐,努力讓任何塑料包裝從觸摸兩岸烤箱或烤箱架。也可以嘗試,以確保塑料包裝沒(méi)有折疊回超過(guò)對(duì)上方的purée。如果發(fā)生這種情況, purée不會(huì)干。熱烤箱,以一個(gè)低140°樓如果您有對(duì)流設(shè)置,使用,它會(huì)加快這一進(jìn)程,并幫助干出purée。讓干在烤箱像這樣因?yàn)橹灰鼮閜urée干出來(lái)的形式和果丹皮。我們通常會(huì)保持它在烤箱通宵,所以約8-12小時(shí)。果丹皮準(zhǔn)備時(shí),它不再是棘手,但有一個(gè)光滑的表面。
替代烤箱。如果您有食品脫水,這將成為一個(gè)偉大的使用它。在韋伯烤架,并離開(kāi)所涵蓋的,在陽(yáng)光下,所有天。聽(tīng)起來(lái)像是不錯(cuò)的伎倆,但我并沒(méi)有嘗試它。我的父母還記得傳統(tǒng)的方式,使果丹皮只是帳篷托盤......>>
問(wèn)題二:果丹皮的制作材料是什么果丹皮酸甜可口,有助消化,兒童尤為喜食。而且原料來(lái)路廣;制作比較簡(jiǎn)便,是一項(xiàng)投資小、利潤(rùn)大的果品。一種用干、鮮紅果或制作紅果脯、蘋果脯等的下腳料為原料制成的食品。
成分新鮮水果(山楂,杏,桃,李子,漿果,蘋果,梨,葡萄)、水、糖、檸檬汁(如果需要)、香料,如桂皮和肉豆蔻(可選)
問(wèn)題三:果丹皮是用什么做的?大致的流程是這樣的,不過(guò)會(huì)者不難,難者不會(huì),呵呵第一;原料選擇含糖量、含酸量和含果膠物質(zhì)較多的水果作原料,如蘋果、桃、杏、山楂等均可,但以新鮮山楂較為理想,一些殘次果及果品加工廠生產(chǎn)罐頭、果脯的下腳料也可利用,但一定要符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。第二;工藝流程是從原料選擇→原理處理→軟化制漿→刮片烘干→揭起整理→包裝→成品制作方法
問(wèn)題四:果丹皮和山楂有什么區(qū)別作用相同,是2種不一樣的山楂食品。
問(wèn)題五:罵人果丹皮什么意思你好,其實(shí):
小朋弧會(huì)以為是GDP就是“果丹皮”,,有人認(rèn)為GDP是別罵人為“狗的屁”,蒼井空以為GDP是“光大屁”,對(duì)于***來(lái)說(shuō)GDP是“干得頻”,從房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商的角度來(lái)說(shuō)GDP是“搞地皮”,而對(duì)于以賣地為生的中國(guó)各地方***來(lái)說(shuō)GDP是“刮地皮”,而對(duì)于我們老百姓來(lái)說(shuō)GDP其實(shí)就是“過(guò)得貧”!
問(wèn)題六:果丹皮和山楂片有什么區(qū)別作用相同,是2種不一樣的山楂食品。
問(wèn)題七:吃果丹皮有什么好處果丹皮酸甜可口,有助消化,兒童尤為喜食。含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等,還含有黃銅類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為,山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分,具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用,有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。
適者如斯:一般人皆可食用。兒童、孕婦、老年人、消化不良尤其適合食用。傷風(fēng)感冒耽消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者可多食.
特別提示:中醫(yī)認(rèn)為,山楂只消不補(bǔ),脾胃須弱者不宜多食。健康的人食用山楂也應(yīng)有所節(jié)制,尤其是兒童,正處于牙齒更替時(shí)期,長(zhǎng)時(shí)間貪食山楂或山楂片、山楂糕等,對(duì)牙齒生長(zhǎng)不利。另外,山楂片、果丹皮含有大量糖分、兒童進(jìn)食過(guò)多會(huì)使血糖保持在較高水平,沒(méi)有饑餓感,影響進(jìn)食,長(zhǎng)期大量食用會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不量、貧血等。糖尿病患者不宜食用,可適當(dāng)食用山楂鮮果。食用后要注意及時(shí)漱口刷牙,以防傷害牙齒。
注意:孕婦害喜莫吃山楂!孕婦早期妊娠反應(yīng),喜歡選擇味道酸的水果,但不要選擇山楂,因?yàn)樯介衅蒲⒂俚淖饔茫?**子宮收縮,可能誘發(fā)流產(chǎn)!產(chǎn)后服用可促進(jìn)子宮復(fù)原。
問(wèn)題八:果丹皮是那一種水果?它的學(xué)名叫什么?果丹皮用山楂制成的卷,原產(chǎn)于懷柔、密云和河北興隆等地。同類食品還有山楂糕、山楂片等。開(kāi)胃健脾,過(guò)去很多家長(zhǎng)鼓勵(lì)孩子吃。果丹皮酸甜可口,有助消化,兒童尤為喜食。果丹皮還能促進(jìn)胃液分泌幫助消化,是臨床上常用的一味消食藥。追問(wèn):原來(lái)是山楂類食品,自己經(jīng)常吃都不知道叫這個(gè)名字。謝謝你了。回答:不用謝??梢越o分了
果丹皮的做法
果丹皮的做法如下:
用料:山楂肉1050克、白糖400克、清水600克左右、檸檬汁30克。
1、山楂清洗干凈,去蒂去核,一劈兩半,綿白糖、檸檬汁準(zhǔn)備好,檸檬汁可以用新鮮檸檬擠的汁,也可以用這種現(xiàn)成的瓶裝的,檸檬汁的作用是防氧化、提亮的作用,可隨喜歡放或者不放,用面包機(jī)的“果醬”功能是非常省力的,如果沒(méi)有那就手工炒,花費(fèi)的時(shí)間會(huì)有點(diǎn)長(zhǎng),也消耗體力。
2、山楂肉倒進(jìn)面包桶中,裝滿也不要緊,因?yàn)樯纳介容^硬,彼此之間有空隙,加熱后就會(huì)變軟,白糖倒在山楂肉上。
3、大約600克的涼水倒在白糖上,融化后的糖水能將山楂肉浸在其中,會(huì)使山楂肉加熱更均勻,也不至于糊掉。
4、將面包桶安放在面包機(jī)上,有專門的“果醬”功能,用一個(gè)程序1小時(shí)15分鐘就可以了,中途可以查看一下山楂醬的稀稠度,適量加水,防止太粘稠而使山楂醬加熱不均勻;程序結(jié)束前10分鐘時(shí)可倒入檸檬汁。
5、時(shí)間到,濃稠的山楂醬就做好了;喜歡吃果醬的話就可以舀出來(lái)裝進(jìn)熱水煮燙過(guò)的熱瓶里,想做山楂糕、果丹皮,就接著往下操作。
6、用料理機(jī)將有顆粒狀的山楂醬打成細(xì)膩的山楂泥,山楂醬比較粘稠,不要一次全部倒入料理杯中,根據(jù)料理杯的功率和容量來(lái)調(diào)整,如果太粘稠轉(zhuǎn)不起來(lái),可以適當(dāng)?shù)裹c(diǎn)水稀釋,使料理機(jī)能順暢運(yùn)轉(zhuǎn)。
7、打好的山楂泥倒入不粘炒鍋中,先大火加熱,熬掉多余的水分,再轉(zhuǎn)小火慢慢熬到粘稠狀,用刮刀挑起來(lái)不輕易掉下來(lái)的膏狀;熬得越干,后面干燥的時(shí)間就越短。
8、提前準(zhǔn)備好不粘烤盤,烤盤上抹少許橄欖油以利于脫模;或者用油布,不建議用油紙,因?yàn)樯介嗾舭l(fā)變干合會(huì)收縮,油紙也變得皺皺巴巴的,揭開(kāi)后就不光滑了;將山楂膏均勻的抹在烤盤或者油布上,用刮板刮平,厚度約3毫米。
9、將鋪著山楂膏的烤盤送入烤箱中,用熱風(fēng)循環(huán)加熱,溫度控制在80度左右;用的蒸汽烤箱,在箱門打開(kāi)的情況下,烤箱是不工作的,所以中途可打開(kāi)烤箱門放放里面的蒸汽。
如果是普通的烤箱,一般可以在打開(kāi)烤箱門的時(shí)候還能工作,所以可以在烤箱門處夾一根筷子透氣用;用果干機(jī)更方便烘干了;如果什么機(jī)器都沒(méi)有,建議直接放在比較干燥的室內(nèi)一晚上,第二天早上就基本干到可以卷卷了。
10、山楂膏多余的水分蒸發(fā)了,手摸不粘,用刮板輕松地將其從油布上鏟下來(lái),此時(shí)已面山楂皮兒,柔軟又有韌性。
11、光滑面朝下,卷成卷,現(xiàn)在看上去就是一個(gè)超大根的果丹皮。
12、用利刀將其切成長(zhǎng)短一致的山楂卷,卷得粗一點(diǎn)、切得短一點(diǎn)就是山楂卷,卷得細(xì)一點(diǎn),切得長(zhǎng)一點(diǎn)就是果丹皮,總之,都是這么做出來(lái)的;有食品包裝紙將其包起來(lái)或者用保鮮盒裝起來(lái),冰箱冷藏保存,隨吃隨取,可以保存一兩個(gè)月不變質(zhì)。
13、自制果丹皮,秋冬開(kāi)胃小零食。
后臺(tái)-系統(tǒng)設(shè)置-擴(kuò)展變量-手機(jī)廣告位-內(nèi)容正文底部 |
版權(quán)聲明
本文僅代表作者觀點(diǎn),不代表本站立場(chǎng)。
本文系作者授權(quán)發(fā)表,未經(jīng)許可,不得轉(zhuǎn)載。
本文地址:http://m.webmastere.cn/djz/48245.html