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在茶店怎么挑白茶
在買白茶時(shí),有三個(gè)步驟是必然要做的,且一個(gè)都不能少。依次是看外觀、聞香氣、品滋味。
看外觀,主要是看白茶的外觀是否符合要求、顏色是否自然、正常。
所謂的外觀要如何要求,就是指茶葉的名稱和品級(jí)要相符合。
如,白毫銀針的外觀,必然是肥壯的芽頭,密披白毫,帶有一旗一槍的外觀特征。
又如,白牡丹的外觀,是一芽一葉或者是一芽二葉的外觀特點(diǎn),帶有細(xì)長的葉片,葉片背面帶有密集的白毫。
而壽眉,一芽三葉、一芽四葉,是它的外觀特點(diǎn),且?guī)в写执蟮牟韫#款^細(xì)小。
熟知這些外觀要求,才能買到等級(jí)相符合的茶。如我們買的是白毫銀針,那它總不能有一芽一二葉的特點(diǎn)吧。
至于新白茶的顏色,根據(jù)季節(jié)細(xì)說。
春白茶(春天采的茶),它的顏色主要以鮮綠色、嫩綠色、墨綠色等綠色系為主。
從白毫銀針、白牡丹再到春壽眉,它們的顏色都是綠的,如同春天的主色調(diào)一般,滿眼翠綠,看著極為舒服。
若是當(dāng)年制作好的春白茶顏色發(fā)黑、發(fā)紅,那都是工藝不到位影響的,如渥堆。
春白茶要是沒有及時(shí)攤晾,茶渥堆在一起,必然會(huì)使茶葉顏色發(fā)生巨大變化,最為直觀的,就是顏色變黑、變紅。
遇到這類白茶,需提高警惕,小心購買。
秋白茶,它的顏色較為復(fù)雜、豐富些,且秋天不同節(jié)氣,茶葉的顏色稍有差異。
秋白茶,比較有特色的幾個(gè)季節(jié)茶:立秋壽眉、白露壽眉、寒露壽眉。
不同節(jié)氣,顏色稍有不同。
立秋壽眉和白露壽眉的顏色較為接近,主要是五彩色。常見顏色有:古銅色、黃褐色、褐色、黃綠色、墨綠色、翠綠色。
寒露壽眉的顏色,比較整齊,顏色主要以墨綠色為主,間或會(huì)出現(xiàn)一些黃褐色、黃綠色、古銅色等,但比例較少,整體顏色看起來,沒有立秋壽眉、白露壽眉那么豐富。
聞香氣,主要是聞新白茶的香氣是否清爽,是否有異味。
新白茶的香氣,是要舒服的,干凈的,沒有刺鼻的氣味。這些是一款新白茶最基本的要求。
若是要買茶品質(zhì)更高的白茶,那我們選的白茶,必然是鮮爽氣足、花香馥郁、毫香濃郁的茶,且香氣還要持久。
品滋味,目的簡單,就是看白茶是否有苦澀味,茶湯是否甜潤、甘醇、醇厚、柔和。若是茶湯不苦不澀,甜潤、甘醇、稠滑,那就屬于高品質(zhì)的白茶。
在沖泡時(shí),還要注意茶葉的沖泡次數(shù),通常高品質(zhì)的白茶,至少能沖泡8-9次。
白茶要放冰箱里保存嗎
白茶茶色清淡,茶味香醇,在夏日泡一壺白茶不但能夠生津消暑,多喝白茶還可以降血脂,對(duì)鎮(zhèn)靜神經(jīng)、抗癌等非常有好處。白茶的保存十分講究,白茶容易吸氣味,因此在保存的時(shí)候要注意密封。那么,白茶要放冰箱里保存嗎?下面我為大家介紹白茶要如何保存才好。
白茶要放冰箱里保存嗎選擇含水量低的白茶
要儲(chǔ)存一款老茶,首先要挑選一款優(yōu)質(zhì)的茶葉,爛茶葉存放個(gè)幾十年仍然是爛茶葉,只有品質(zhì)好、原料干凈、工藝佳的白茶才有儲(chǔ)存的價(jià)值,陳放之后茶葉的品質(zhì)與口感都會(huì)得到很大的提升,而且茶葉的價(jià)格也會(huì)大大提高。要注意選擇含水量低的白茶,一般在百分之五作用,含水量高的白茶在存放時(shí)容易變質(zhì)。
避免低溫保存
老白茶是不適合放入冰箱里存放的茶葉。因?yàn)槔习撞璧南銡怵ビ?,口感清醇,放入冰箱保存容易破壞老白茶的香氣。而且冰箱里很容易有異味,?huì)破壞老白茶的香氣。
密封保存
老白茶要存放得久,就要注意密封。如果沒有打算喝,那么老白茶的原包裝最好不要拆開,然后再用干凈的牛皮紙包裝一遍,外層用錫箔紙、塑料膜包裹,最后用一層紙箱子裝好,還可以用膠布將紙箱的縫隙也封起來。
避免異味侵?jǐn)_
茶葉都非常容易吸收異味,所以儲(chǔ)存老白茶的時(shí)候一定要注意遠(yuǎn)離廚房、廁所等異味源頭,還要避免和氣味大的東西存放在一起。一些茶友在喝茶時(shí)喜歡一邊抽煙,這個(gè)時(shí)候一定要注意將茶葉都封口,避免茶葉被煙味污染。老白茶最好別喝多少取多少,否則也容易加速茶葉的氧化??梢韵热〕鲆欢螘r(shí)間的茶葉量裝在小罐子里,其余的密封存放好。
白茶能降血脂嗎白茶是一種輕微發(fā)酵茶,選用白毫特多的芽葉,以不經(jīng)揉炒的特異精細(xì)的方法加工而成。白茶具有外形芽毫完整或形態(tài)自如花朵,滿身披毫,毫香清鮮湯色清中顯綠,滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效,同時(shí)還有養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)目、養(yǎng)神、養(yǎng)氣、養(yǎng)顏的養(yǎng)身功效。
白茶的化學(xué)成分一般與綠茶比較接近。從一些相關(guān)的文獻(xiàn)報(bào)道來看,與其他茶類相比,白茶的抗菌效果比較好。此外,白茶也具有較好的抗輻射效果,在美國和歐洲地區(qū)白茶提取物被用于臉部護(hù)膚品的開發(fā)。白茶性涼,能降火去燥。
要注意的是,腎虛體弱者、心動(dòng)過快的心臟病人、嚴(yán)重高血壓患者、嚴(yán)重便秘者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶,不宜空腹喝茶。否則可能引起“茶醉”現(xiàn)象。
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會(huì)。
在高溫條件下,茶葉內(nèi)含成分的化學(xué)變化加快,從而使品質(zhì)陳化加速,光照使茶葉內(nèi)含成分發(fā)生光化學(xué)反應(yīng),從而使品質(zhì)失去原有風(fēng)格。
茶葉放在茶葉罐里保存,以防壓碎,茶葉罐的選擇,以錫罐為上,鐵罐、紙罐次之,要求密封性要好。將茶葉用袋子或者茶葉罐密封好,將其放在冰箱內(nèi)儲(chǔ)藏,溫度最好為5°。
擴(kuò)展資料白茶的作用:
1、白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)。當(dāng)酒精攝入過量,超過人體肝臟的代謝能力和解毒能力時(shí),酒精就會(huì)對(duì)肝細(xì)胞產(chǎn)生直接或間接損害、刺激脂肪合成、缺氧、產(chǎn)生乙醛而誘導(dǎo)各有關(guān)酶系活性而導(dǎo)致擾亂肝臟代謝等等。
2、白茶存放時(shí)間越長,其藥用價(jià)值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原,它被人體吸收后,能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a,維生素a能合成視紫紅質(zhì),能使眼睛在暗光下看東西更清楚,可預(yù)防夜盲癥與干眼病。
3、白茶除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外,還含有人體所必需的活性酶,國內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究證明長期飲用白茶可以顯著提高體內(nèi)脂酶(lipoproteinlipase)活性,促進(jìn)脂肪分解代謝,有效控制胰島素分泌量,延緩葡萄粉的腸吸收,分解體內(nèi)血液多余的糖分,促進(jìn)血糖平衡。
參考資料來源:百度百科-白茶
參考資料來源:人民網(wǎng)-白茶:各種防病功效及禁忌
老白茶包裝鋁箔紙包裝材料是什么講解
老白茶包裝鋁箔紙包裝材料講解:
1、在紙袋的外面包一層錫箔紙,這樣可以避免外部光線的照射,并有效地保護(hù)老白茶的色澤和營養(yǎng)成分。
2、錫箔紙的形狀可以選擇圓形或長方形,必須保證錫箔紙能夠完全覆蓋紙袋。在紙袋的外面包一層錫箔紙,這樣可以避免外部光線的照射,并有效地保護(hù)老白茶的色澤和營養(yǎng)成分。
3、錫箔紙的形狀可以選擇圓形或長方形,必須保證錫箔紙能夠完全覆蓋紙袋。
白茶保質(zhì)期一般多久
白茶的保質(zhì)期一般是10~20年。
2018年5月施行的新《白茶標(biāo)準(zhǔn)》中描述:白茶貯存條件符合GB/T30375相關(guān)規(guī)定,貯存得當(dāng),可以長期存放。正常情況下,市場流通的白茶都會(huì)標(biāo)示10年時(shí)間,但儲(chǔ)存得當(dāng),也可以存放20年甚至更久。白茶中包含大多數(shù)茶類中所含有的多種氨基酸,兒茶素,維生素,微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)。還特有黃酮類物質(zhì),隨著存放年份增加,黃酮類物質(zhì)也不斷增加,其藥用價(jià)值也會(huì)增加。
儲(chǔ)存老白茶關(guān)鍵點(diǎn)是茶葉一定要干燥,含水率要低,用錫箔紙包裝茶葉可以避光,密封保存,避免接觸氧氣。
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