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糖果包裝紙手 糖果紙怎么選有什么糖果紙推薦

admin 抽紙巾 2024-05-19 18:33:34 糖果   包裝紙   怎么   推薦   什么
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糖果紙是怎么制作的

糖果紙的發(fā)展歷史:據(jù)傳糖果紙的最早出現(xiàn)時間是在公元前475-221年的戰(zhàn)國時候,由于當(dāng)時各地的都是戰(zhàn)火紛紛,人人自危,一些稍為有錢的人家為了生命安全,都紛紛逃避,遠(yuǎn)離戰(zhàn)火。在兵荒馬亂的時期,為了攜帶方便,有錢的人家就將飴糖[1]和以麥芽經(jīng)過糖化熬煮而成的糖,呈粘稠狀,俗稱麥芽糖)和花生加在一起熬煮,熬煮過后,再切成不規(guī)則的一小塊一小塊的,這就形成了糖果紙的始祖,也是世界上最早的糖果紙,在12,13世紀(jì),糖果紙首先傳入阿拉伯國家,然后傳到希臘和歐洲乃至世界各地。在經(jīng)歷了無數(shù)個年代,直到上個世紀(jì)初,糖果紙一直處于單一的品種,單一的制作方法中,直到禮記餅家的創(chuàng)立,才將花生糖進(jìn)一步的擴(kuò)大和發(fā)展,在經(jīng)歷了將近一個世紀(jì)的時間洗禮,禮記餅家已經(jīng)從小鋪?zhàn)凶兂闪私裉祚Y名中外的百年老字號,糖果紙也從單一的產(chǎn)品變成了現(xiàn)在的二十多種品種,上百個制作方法,數(shù)百個不同口味的糖果紙,其中底糖類糖果紙是最具有代表性的一種,為喜歡糖果紙的愛美女士們免除了因?yàn)樘枪埗龇实膿?dān)心,為糖尿病者們免除了因?yàn)槌远嗵嵌共∏榧又氐暮箢欀畱n。禮記餅家生產(chǎn)的“澳門特色糖果紙”憑著傳統(tǒng)的手工工藝,古法秘制,和現(xiàn)在的生產(chǎn)先進(jìn)工藝,生產(chǎn)出的糖果紙已成為祖國大陸、港澳臺、歐美等國家地區(qū)久負(fù)盛名的特色產(chǎn)品!糖果紙的制作方法:禮記奶油糖果紙:奶油糖果紙不但有花生制品酥松脆的共同特點(diǎn),而且在香甜中有咸味,使口味更舒適鮮美。早在40年代就受到中外消費(fèi)者的贊譽(yù),現(xiàn)仍保持了該產(chǎn)品原有的特色。原料配方:白糖2.35千克,花生仁2.25千克,奶油0.25千克,小蘇打0.5千克,食鹽150克,植物油150克,液體葡萄糖3.75千克制作方法: 1.花生仁先炒脆并精選:糖水熬到沸點(diǎn)后下花生仁,等糖水再次升到沸點(diǎn)時加蓋熬約5分鐘。待溫度到115℃時揭蓋,再煮片刻,至125℃時下黃油,邊炒邊熬制,至140℃左右時端鍋。 2.端鍋后下小蘇打:先將小蘇打用水調(diào)全成漿糊狀,邊下料邊炒動,下鍋后炒動20~30次,即可倒上案板,攤開、刮平,冷卻后用滾刀成型。 3.操作要迅速,準(zhǔn)確:刮平的動作要快,炒動的次數(shù)要嚴(yán)格掌握。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):規(guī)格:正方形,顆粒要完整均勻,底面光潔,側(cè)面可見花生仁顆粒。每千克180~200顆。色澤:糖體和花生仁均為谷黃色。組織:松脆細(xì)膩,無綿軟現(xiàn)象??谖叮合闾?,酥松脆,微咸,無異味。禮記澳味糖果紙:原料配方:花生米1千克白糖0.5千克花生油50克制作方法 1.將花生米用文火炒熟去皮,分成兩瓣。 2.將油倒入鍋里,待油熱時放上糖并不斷翻砂。待糖全部化后,將花生米倒進(jìn)鍋內(nèi)與糖混合。 3.趁熱將混合好的花生米和糖放在一個長方形的盒內(nèi)(最好在底上抹上油以防粘底)。用鏟湯勺用力將其壓平壓緊(四角更應(yīng)壓緊),5分鐘之后,將盤扣過來,把花生糖倒在一塊干凈的面板上。 4.待糖開始變硬,但尚溫?zé)釙r,用刀切成薄片,待其完全冷卻后即可。禮記芝麻花生糖:原料配方:花生仁50千克,白砂糖33千克,淀粉飴糖16千克,大油2千克,精鹽3千克,芝麻適量(有黑、白芝麻,可單一,或兩種一起放,根據(jù)個人喜好)制作方法 1.炒花生仁、芝麻:首先將花生仁、芝麻預(yù)炒四成熟,再放入鹽水中(鹽3千克,水10千克)浸泡2小時后,撈出控干,再炒至淡黃色,篩去砂子,除去衣膜及雜質(zhì)備用。 2.熬糖與拌料:熬糖與花生相同 3.成型:將拌合均勻的糖料倒在案子上,趁熱使其平攤,用手拉,使其攤成薄厚不均的薄片,冷卻后,斷成若干不定型的塊,每塊重約50~100克。要注意保持表面光亮,容器應(yīng)密閉防潮。禮記芝麻花生軟糖:原料配方:麥芽糖,花生仁50千克,白砂糖33千克,淀粉飴糖16千克,大油2千克,精鹽3千克,芝麻適量(有黑、白芝麻,可單一,或兩種一起放,根據(jù)個人喜好) 1.花生肉用白鍋慢火炒熟炒香,盛起待涼 2.剝?nèi)ネ馄?,每顆花生捏開兩半(或用棍子搟幾下),吹去花生皮備用 3.起鍋燒熱2匙油,下砂糖慢火炒融,放入花生和芝麻快速拌勻 4.趁熱裝入已涂油的容器里,用鏟子攤平壓緊壓實(shí),放涼5分鐘,倒扣出模,趁有余溫切塊即可禮記豬油花生糖:原料配方白砂糖2千克飴糖0.8千克熟豬油0.5千克花生米2千克制作方法 1.取家用雙耳鐵鍋一個,白砂糖2千克,加水0.6千克,放在鍋中化糖,燒到糖水滾沸起泡沫,用100目篩過濾,重新放入鍋中與飴糖0.8千克、豬油0.5千克共熬,熬到糖膏冷卻后口咬發(fā)脆有聲時即離火冷卻。 2.趁糖膏稀軟流質(zhì)未變硬時,混入炒熟去皮的花生米,用手鏟拌勻,倒在石面桌上(涂一層油),和木板把糖攤成八大方塊,冷透后再用刀切成條,再細(xì)切成長2.5厘米,寬1厘米的長方形小糖塊即成。產(chǎn)品特點(diǎn):味清香松脆、不粘牙、不膩口。禮記扭結(jié)糖果紙軟糖:是沿革花生糖而成的新品種,是對花生糖的發(fā)展創(chuàng)新,具有獨(dú)特風(fēng)味的中式糖果。扭結(jié)糖果紙軟糖糖具有硬糖的脆、硬和奶糖的的色澤及奶香味等特點(diǎn)外,還具有本身的特點(diǎn)棗酥、脆(與花生糖相比)。軟糖,而不膩,奶味突出,花生糖則花生米醇香突出。原料配方:白砂糖、麥芽糖、花生、雞蛋、黃奶油制作方法 1.花生米加工挑選后,用刀切碎成末粒狀。 2.熬糖工藝同花生生糖。 3.冷卻:熬糖至160~165℃后,倒在冷卻箱上,將花生米撒在糖膏上,用刮刀來回折疊。 4.拔白:糖膏在冷卻后逐漸凝結(jié)成軟糖,將軟糖放在拔糖機(jī)上拔白,從而獲得色澤潔色,質(zhì)地均勻,細(xì)膩膨松的糖坯。 5.壓片、切塊、包裝:把糖坯進(jìn)行整形。然后切成若干等分的幾塊,分別壓片、切塊、待充分冷卻后包裝,即是成品。 6.保管:(1)庫房應(yīng)保持陰涼、干燥、通風(fēng),溫度在25℃以下,相對濕度為70%以下為宜。(2)堆碼不宜過高,以免糖體粘連結(jié)塊。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)色澤:乳白色。外形:長方塊,糖塊整齊,每塊規(guī)格為2.4×1.4×1.1厘米,每千克約稱160~180塊,糖塊面底平整光滑,四邊刀口整齊無毛茬,無碎末,花生分布均勻,不得有嚴(yán)重缺角掉邊和大塊米粘連的現(xiàn)象。滋味:香甜酥脆,有奶油芳香。衛(wèi)生指標(biāo)和理花指標(biāo) 1.衛(wèi)生指標(biāo),大腸菌群0/百克,雜菌2000以下/克。 2.理化指標(biāo):每百克含:蛋白質(zhì)4克脂肪6.2克碳水化合物89克鈣34毫克磷55毫克鐵0.28毫克尼克酸1.8毫克熱量432千卡禮記丁果花生糖:原料配方花生仁50千克,糖33千克,飴糖16.5千克,水13千克制作方法 1.炒花生仁:將花生浸入開水中約2至3分鐘,撈出控干,再將淘凈過的粗砂粒放入鍋內(nèi)炒熱,然后放入花生仁炒制,炒時要不停的翻動,待花生仁炒成淡黃色為止,從鍋內(nèi)取出篩去砂粒,冷卻后,去掉衣膜,吹掉殘皮,除凈雜質(zhì)備用。 2.熬糖:將糖和水放入鍋內(nèi)熬開后投入飴糖,繼續(xù)熬煉濃縮到130℃時加入大油,再加熱至155℃即可(口試骨子發(fā)脆而不沾牙)。 3.拌料與切型:將熬好的糖鍋移離火源、再將花生仁倒入鍋內(nèi)迅速翻動,拌合均勻糖坯,放到案子上壓成3.5~4厘米厚,用快刀割成長4厘米,寬0.7厘米,厚0.7厘米的小塊。冷卻后裝入干容器內(nèi)的密封保存,防止潮濕。

用紙包糖果比用鐵盒包裝的好處有哪些

好處對比:

首先,紙盒的在運(yùn)輸、價格上都有優(yōu)勢,紙盒的一般都是需要你回家自己折疊的,所以相對體積就比較小,紙比金屬要身就輕,價格就不用說了。但需要手工折疊,需要一定的時間。問題不是很大。

其次,鐵盒其實(shí)不是很討巧,除非而且實(shí)用,送給人家可以裝點(diǎn)東西之類的,要不用好了就丟了,既浪費(fèi),比紙就更不環(huán)保了。當(dāng)然相對的也會有優(yōu)點(diǎn),就是不怕壓,可以更好的保護(hù)糖果不受損。

最后,還有一種糖果花很環(huán)保,把糖果代替桌花,既美觀,又可以減少鮮花的浪費(fèi),所以也是不錯的選擇。

糖果紙怎么選有什么糖果紙推薦

糖紙手工的8種玩法,就是讓你甜!

糖紙

孩童時候的快樂總是很簡單,糖紙和糖對孩子都是一種天然的吸引,每當(dāng)大人買了糖回來、或者去別人家做客,總會有意無意地把好看的糖紙收藏起來。尤其到了過年,簡直就是豐收季~

所以今天為大家?guī)淼木褪浅墤?yīng)景的糖紙手工,將廢棄糖紙收集起來,做出屬于自己的甜蜜作品吧!

手工

1

玩法一:剪貼畫

五顏六色、光亮閃閃的糖紙,可是要比其他材料都好用的剪貼畫原料呢!根據(jù)糖紙本身的色彩因地制宜,將它剪成最合適的造型、貼到最合適的位置,做完這樣的手工超有自豪感呢!

瞧孩子們做的多么開心~

穿上金光閃閃的衣服感覺好炫酷呢~

2

玩法二:折紙

雖說折紙是基本玩法,但是糖紙做出來的可跟彩紙不一樣,不僅顏色鮮艷,湊近一聞,咦?還帶著糖果的香甜呢!

這里的是一些稍微難點(diǎn)的折紙,但是成品真的好美好美:獨(dú)角獸、美人魚、龍貓,每個愛幻想的女孩都喜歡的折紙

3

玩法三:糖紙小人兒

對于比較閃亮的那種糖紙,可以做個糖紙小人兒,晃動起來時光華如此耀眼,還有塑料紙窸窸窣窣的聲音,就像真的在跳舞時的衣裙擺動。

糖紙小人的折法大體如下:即,準(zhǔn)備兩個糖紙,一個作身體,在三分之一的位置打結(jié),使其產(chǎn)生頭部軀干和下肢,將另一個糖紙多擰幾下,在“身體”上打一個結(jié)即可。

還可以做成兩個小人手拉手的造型。

4

玩法四:糖紙+繪畫

糖紙就是女孩子天然的裙子,再添上風(fēng)格相符的頭部和四肢,婀娜多姿的小美女們就誕生啦!

5

玩法五:錫箔類的糖紙

很多巧克力都會用錫箔紙來包裝,這種糖紙的特點(diǎn)就是易造型、不易反彈、易上色,所以不妨把它當(dāng)做錫紙來玩。

6

玩法六:糖紙+紙粘土

糖紙的硬、脆,加上紙粘土的軟、糯,可以做出來的作品就更豐富啦!需要造型的部分交給黏土,需要閃亮的部分交給糖紙,各取所長,雖然下面的圖不是那么精致,但是這個玩法還是非常值得借鑒的,相信你能做得更美妙!

花蝴蝶

孔雀開屏

7

玩法七:編織

這種玩法是最復(fù)雜的,但是成品卻是最牢固、多變、有實(shí)用價值的。

編織的成品可用范圍非常廣泛,手環(huán)、頭飾、相框等都可以,甚至可以做成包包~

8

玩法八:各種腦洞玩法

選一些你心儀的不得了的糖紙,做成身上的飾物,讓甜蜜以另一種形式陪伴自己。

頭飾

耳飾

包包

手機(jī)殼

如果給幸福定一種味道,那么這個詞應(yīng)該是“甜”。它讓人欲罷不能,雖然吃太多糖分對身體不好,但熱愛甜味是人類的本能,給人幸福的正能量。這個寒假,快帶著孩子把糖紙收集起來吧!

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