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食品包裝用紙袋好還是塑料袋好
食品包裝袋,以往有許多人用的是塑料袋。幾年隨著人們環(huán)保意識的增強以及對于個人健康的關(guān)注,所以現(xiàn)在只帶成為了主要的食品包裝工具。塑料本身屬于化工產(chǎn)品,因此在接觸食物的時候,會產(chǎn)生一些有害的物質(zhì),對于人體會造成非常大的影響。這點在科學(xué)界已經(jīng)得到了證明,所以,在大部分人都會采用紙袋兒,而不是塑料袋。
在的城市塑料污染非常嚴(yán)重。
從環(huán)保的概念來說,塑料袋屬于很難消除的垃圾,甚至上萬年都不可能分解。對于我們的環(huán)境來說是一個巨大的災(zāi)難。一次從環(huán)保的方面來說,使用紙袋也是最好的選擇。通過上面的描述大家可以看出塑料袋兒有很多的弊端,因此我們應(yīng)該選擇只帶希望朋友們能夠以身作則,愛惜身體和保護環(huán)境。
壽司的做法
做壽司,壽司飯是關(guān)鍵。用質(zhì)量好的大米,飯要煮得比較硬一些。壽司醋和飯的比例大概是1:6
把煮好的飯打松,將壽司醋均勻地淋在飯上,拌勻。不要壓飯粒,盡量保持飯粒的完整,松軟。
把一張紫菜放在壽司席上,由左至右將飯鋪好。
將飯由上至下均勻的鋪開,用力要輕。飯要鋪的松,不要壓扁飯粒,這樣吃起來口感才會好!
可以在中間放入任何自己喜歡的餡,好吃就行。這次放的是蟹肉,色拉醬,鮮貝和蘋果。三文魚也可以
之后順勢用竹簾將紫菜卷起。
還要用竹簾將其卷起保持形狀1分鐘
切壽司的時候,在刀上沾些水,防粘的。一刀落下,可以使切口平整。根據(jù)個人喜好和需求,一條壽司可以切成4~8片
大功告成!
上面那種做法是內(nèi)卷,這次教大家一種外卷。很簡單的,保證大家看過后都會做!做外卷壽司的飯要比內(nèi)卷得多一些,差不多是內(nèi)卷的1又1/3
將飯由左至右放在紫菜的上部
把飯由上至下鋪好。要均勻!
將紫菜翻過來,飯朝下放在怗板上。放之前先用濕布擦一下板子,防粘的。餡料和內(nèi)卷一樣,自己喜歡就好。放在紫菜中間!然后輕輕卷起來
光卷好還不算完,還要將其包上保鮮紙。然后用竹簾定型1分鐘,但是要輕。不要把飯壓扁了
定型后撕去保鮮紙再撒上一些自己喜歡的調(diào)味料,做一些點綴!
然后該切了。和內(nèi)卷一樣,刀上沾些水,免得粘。出刀要快,這一霎那就當(dāng)自己是一名刀客。:P要讓切口平整才好看
大功告成!
壽司的做法
主要原料:
米,醋,魚。
先說米:其實中國好大米就很好了,沒必要用日本米
米的煮法,最好用電飯煲,煮米前要洗米,不要用手搓,而是用個飯勺,或是木棍攪拌,直到水清為止。水放多少呢?你把整個手掌放入米鍋,讓水將將到手腕部位就好了。
煮好的米,要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋,如果沒條件的可以用白米醋代替,但不管什么醋,事前都要燒一下,加些日本清酒(如果沒有,可用白葡萄酒代替),放些糖。具體量,因個人口味而定,主要原則,沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。
醋加米飯拌勻,米飯要熱,拌飯的東東要大,不用太深,一定要大,這樣才會透氣,米不會沾到一起。醋要一點點的加下去,一邊加一邊拌,有條件的最好是大木盆,這樣米不會冷得很快。加多少醋呢?加到米中有酸味為止,味道可以重些,因為等米冷了,味道會淡下來。
魚:最好要新鮮的海魚,最常見的是三文魚,和金槍魚,金槍魚我不建議家里做壽司的時候用,因為市場上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色,顏色發(fā)按或是黑,最好不要生吃,會拉肚子,如果要吃,最好煎熟了,再包到壽司里。
三文魚,新鮮的三紋魚要看眼睛,眼睛明亮的,還有要用手指觸摸魚肉,然后放到鼻子下邊聞聞,沒有魚腥味的就是新鮮的。
壽司的做法有兩種,一種是飯團式,一種是卷。當(dāng)然還有刺身(也就是大家說得生魚片,這個東東很講究刀工,和魚的新鮮度。)
飯團式:
魚的做法
這個最簡單,把魚片成2.5厘米寬,5-6厘米長的片,片的是時候要斜片。然后做個2*2*4.5大小的長方體飯團,魚片中間點一點綠芥末,然后把飯團扣上,翻過來放到盤中,整形。
蔬菜,蟹肉棒,雞蛋的做法,飯團是一樣的做法,唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜,這樣牢固些,好吃好拿。
卷:
一般在商店里可以買到做壽司的專用紫菜片,個人感覺,要想買到很好的日本紫菜很難,其實很多韓國紫菜很好,價格也便宜些。
一般一代10個,可以做20個卷,每個卷可一切成6塊,也就是說一袋紫菜可以做20種不同的壽司,一共120個小塊。
卷式紫菜,還可以分兩種,一種是外卷,一種是內(nèi)卷(飯在里邊,紫菜在外邊)
外卷的做法:
紫菜一張,對折分成兩片。取其中半片,仔細看看,紫菜分正反面,光滑的一面朝下,在粗糙的一面上均勻的涂上米,米的用量:手攥一個比手心略小的飯團,放在紫菜的中央,從里往外,從中間向兩邊推開。手如果覺得粘,可以沾些清水潤手。
整張紫菜鋪滿米飯后,中間散些白芝麻,然后把紫菜翻過來,中間涂上一點綠芥末,然后放上自己喜歡的東西,現(xiàn)在開始卷了。拿起長的下邊向中間卷,然后再卷一下就好了。
內(nèi)卷:
和外卷不一樣的,要用個竹簾子,不用的話,也可以,就是壽司的形狀不是太好,而且容易散。
半張紫菜放到竹簾的下方部位,還是光滑的面向下,然后手里攥個比手心小1/3的飯團,放入紫菜的中間,也是,慢慢的把米向外推,但是這次不要把米涂滿整個紫菜,上邊留下2公分,下邊留下1公分。然后涂芥末,放你喜歡吃的東西(不要多)。卷的時候,把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊,然后向中間卷,把下邊的竹簾放開,在帶著竹簾卷一下,就好了!
壽司用料:
魚:
有新鮮的生魚固然好,沒有怎么辦呢?在餐館的時候,有的時候魚不能生吃了,也可以做熟了吃,我自己比較喜歡吃熟魚,味道濃些。比如三紋魚,可以用點鹽,和蒜煎熟,然后切成小條放到壽司卷里,或是直接煮熟,加上沙拉醬,放到壽司里。
還有蟹肉棒,這個東東是用魚肉做的,并不是真正的蟹肉,味道也很好,而且是熟的,包起來就可以吃了。
還有蝦煮熟,加上沙拉醬,包起來也很好吃
蔬菜:
黃瓜,牛油果,還有雞蛋,
蘑菇,香菇,香菇,我們那里做聽好吃的,我喜歡,做法:
香菇用水泡軟,然后用泡香菇的水煮香菇,加醬油,糖,和酒調(diào)味到,煮熟就可以了,味道有點甜最好,因為吃的時候要沾醬油。
吃的時候的配料:
日本泡姜,綠芥末,日本醬油(中國醬油味道有些重,要少放)
飯,千萬不要壓,要慢慢的推,放上自己喜歡的東東,這個時候要壓緊,上邊的竹簾放開,再卷一下,就可以了。
壽司里可以放什么材料
問題一:自制壽司都可以用什么材料~??材料
餡料:胡蘿卜、黃瓜、香菇、蟹足棒、雞蛋、綠芥末……其實用什么餡料都是可以根據(jù)自己的喜好來決定的。比如還可以用三文魚、蘿卜干、梅子等。而且可以放一種或者多種。創(chuàng)造出不同口味的壽司。
外層材料:米飯、片狀的海苔或者烤紫菜。片狀的海苔和烤紫菜超市就有賣的,但是這樣的超市比較有限,我曾經(jīng)像尋寶一樣徘徊于好多超市,甚至還用比較貴的波力海苔拼湊起來作為替代品。但最后終于還是找到了它。
調(diào)料:白醋、白糖、醬油、綠芥末。
工具:壽司卷簾。在我向朋友學(xué)習(xí)做壽司的那天,還意外的得到了一個壽司卷簾,日本原裝。而且那個朋友也是剛從日本回來,所以讓我深信這種做壽司的方法一定非常的民間、非常的正宗。
二.材料的處理
1.壽司飯:
把米飯煮熟,比平時在家吃的米飯稍微軟一些,就是煮的時候多放一點點水。煮好的先不要開鍋,讓飯再燜10~15分鐘,使米粒的口感更能發(fā)揮出來。趁熱盛出,因為熱的米飯在拌醋的時候才能入味。把米飯盛到一個稍大的容器中,放進適量白醋,之后就用飯勺翻攪、碾壓等,把米飯擠壓成一體,最終達到分不出米飯的顆粒是最好的效果。晾涼后就可以使用了。
2.雞蛋:
雞蛋打散后放入適量鹽攪拌均勻。用平底鍋煎成雞蛋餅,切成條即可。我曾經(jīng)試過把蛋清和蛋黃分開,做成白色和黃色兩種餅,這樣做成的壽司顏色會更豐富的。雞蛋餅也可以不切條,用整塊。但是我覺得這樣比較浪費,還是切條比較好,每天吃一個雞蛋就能滿足營養(yǎng)需求,過量反而不好。要是用整塊的雞蛋餅?zāi)秦M不是一個壽司就得用一個雞蛋,所以肯定會過量了。
3.蟹足棒:
買直接可以生吃的就可以,超市冷凍食品中就有賣的,去掉包裝,也是切成條,備用。
4.香菇:
洗凈去菇柄,切成條,用少量水煮,水沒過香菇就行。放入適量醬油和白糖。煮開后用小火燜煮至收汁即可。
5.胡蘿卜、黃瓜:
去皮、切成條,待用。生的就可以。
三.壽司卷的做法
現(xiàn)在開始做壽司卷了:
1.展開壽司卷簾
2.在壽司卷簾上放一片片狀的海苔或者烤紫菜。
3.在片狀的海苔或者烤紫菜上平鋪一層米飯。米飯經(jīng)過碾壓后都粘到了一起,所以這個步驟可能會比較麻煩,不過有訣竅的,如果太粘的話就用勺沾點水吧,那樣米飯就會乖乖聽話了。
4.米飯鋪好后可以在上面擠一些綠芥末,如果喜歡吃芥末的話也可以把它當(dāng)成餡料的一種。然后就可以把之前準(zhǔn)備好的餡料放到上面了,集中放在中間,可以占滿整個米飯的寬度,材料一定要放均勻,這樣切壽司的時候才能保證每塊壽司內(nèi)的材料都一樣。根據(jù)自己喜歡的口味,可以有選擇的用餡料,一種到多種的搭配就形成不同的口味。
5.利用壽司卷簾把這些材料都卷在一起,一個壽司卷就做好了。看到自己的勞動成果,是不是有一種發(fā)自內(nèi)心的喜悅呢?
四.切壽司
不要小看這一步,這也是有訣竅的。如果直接用刀切,那很有可能切成的壽司不是圓形。因為米飯很粘,會讓刀變鈍。要有耐心,切一塊,然后把刀上的米飯洗干凈,讓刀保持一定的濕度,再切下一塊。這樣,一盤精致的壽司就做好了。還可以挑選一些具有日式風(fēng)格的精致的小盤子,放上這些壽司,那就再合適不過了。還可以用一個小碟子放上一些醬油和芥末,沾壽司吃。
問題二:做壽司要放什么材料生魚片:鮭魚(三文魚)、鮪魚(金槍魚、吞拿魚)、魚(黃尾魚)、鯛魚、鰹魚、鯖魚
各類海鮮:烏賊(墨魚)、八爪魚、蝦、鰻魚、魚籽、海膽、北寄貝等介貝類海產(chǎn)
果菜:腌蘿卜、腌梅子、納豆、鱷梨(牛油果)、黃瓜(青瓜)、炸豆腐
紅肉:牛肉、馬肉、火腿
其他:耽雞蛋(奄列)、生鵪鶉蛋
問題三:做壽司里面可以放些什么材料?魷魚(熟),雞柳(熟),蛋皮,胡蘿卜(最好腌漬過),黃瓜(腌漬或者不腌漬),火腿腸,肉松,辣白菜,水果,最后可以加番茄沙司,芥末或美乃滋(沙拉醬)!注意色彩搭配!和口感!一般我們家常做的是手卷壽司??!
問題四:壽司里可以放些什么???肉松(必不訂少!!因為它是我的最愛,而且我做的是松松壽司,非魚類,所以它是200%的主角?。⑿迈r的黃瓜、火腿腸或者午餐肉或者紅腸都可以(不過紅腸一定要去皮,個人建議還是火腿腸,雖然單吃味道不咋的,可是夾在一起卻令人刮目相看)
問題五:一般的壽司里面放什么材料比較好你應(yīng)該說的是卷壽司吧
一般的話有黃瓜、吞拿魚、蟹***
其實都可以放的,可以自己創(chuàng)造
好吃就是王道
問題六:壽司里都可以加些什么?壽司的做法
壽司主要原料:
米,醋,魚。
問題七:做壽司,里面放什么好吃一般壽司里包的都是生魚片、泡菜、肉松等等。但是生魚片壽司的原料一般都很難買得到,泡菜也很少有正宗的韓國泡菜或日本泡菜。所以,下面介紹幾種簡單的家常壽司的做法
肉松壽司材料: 1、烤紫菜,米飯,白醋,糖,鹽,雞精,黑芝麻適量(可不放)。2、雞蛋一個(煎成蛋餅),肉松,火腿,黃瓜,紫甘藍,肉松(我用的小yo吃的菠菜肉松,所以是綠色的。)做法: 1、將白醋N滴,糖、鹽、雞精、黑芝麻放入米飯拌勻備用;2、將2中的材料切絲備用;3、竹簾上面鋪烤海苔,將米飯均勻的鋪在海苔上(最好戴一次性手套,不但衛(wèi)生而且防粘),將2中材料分別鋪好卷起竹簾,卷緊切段(刀上沾些水再切,就不會粘刀了)。*煎蛋餅不破的小妙招:雞蛋打散后,加入1/4茶匙水淀粉,如果想讓煎出的蛋餅顏色均勻,可以將蛋液過篩一遍,鍋內(nèi)用廚用紙巾擦油,大火燒熱后,倒入蛋液,快撫轉(zhuǎn)動鍋攤勻蛋液,改小火,待蛋餅周圍出現(xiàn)小泡時揭起反面,轉(zhuǎn)動一下鍋使之均勻受熱后就可以了出鍋了*生菜沙拉壽司的材料:生菜葉、紫菜、米飯、熟白芝麻、沙拉醬1、普通米煮飯,可稍煮粘一些,熟后舀起放至溫?zé)?、壽司醋的調(diào)配:2湯匙白醋:1湯匙白糖:1點兒鹽,攪拌均勻。亦可按自己口味更改調(diào)配比例3、將配好的壽司醋與放溫的米飯拌勻備用4、生菜葉子洗凈瀝干水份,如過長,可從莖部折去部分,使之約與紫菜的寬度等長接下來就是將米飯鋪在竹簾上啦,均勻的鋪,鋪好一層以后依次放入自己喜愛的配料,再用壽司竹簾一卷,卷成壽司卷,保持這個形狀大概一兩分鐘,再把竹簾抽出來(不要破壞壽司形狀),根據(jù)自己喜愛厚度一切,OK!
番茄醬壽司的原料:大米、紫菜片、清水、醋、鹽、火腿、雞蛋、萵筍、番茄醬。
番茄醬壽司的做法:1、大米清洗干凈后加入適量清水蒸熟,燜20分鐘再拿出來
2、蒸好的米攪散,待溫度降下來后,用鹽:糖:白醋 1:3:5的比例將米飯拌勻(比例可以按自己的口味調(diào)節(jié)的)
3、攤雞蛋要稍厚些,切寬條備用;萵筍去皮切寬條下過焯一下;火腿也切寬條(菜料可以根據(jù)自己的口味選擇)
4、壽司簾鋪在案板上,放上紫菜片,均勻地鋪上晾涼的米飯,把雞蛋條、萵筍條、火腿條放在中間,用壽司簾卷成筒狀
5、用快刀切成合適大小,澆上番茄醬碼盤。
備注:
1、切的時候刀口要蘸些清水會容易些。
2、沒買到魚子醬,將就番茄醬了:)
3、這次做沒放糖,也很好吃厚蛋燒壽司的做法: 1、把燒好的厚蛋,切片。2、紫菜分別剪成1厘米寬的,長為6厘米左右的長條。3、壽司米飯用手握成和厚蛋片差不多的寬度,長比厚蛋片稍短一些。4、海苔條放在最下邊,然后放上壽司米飯團,再放上厚蛋片,海苔繞一圈即可。
問題八:做壽司可以用什么材料做壽司很簡單,原材料也很容易找到。具體來講,大概只要以下幾種材料就可以了:
原料;海苔(超市有售),火腿或蟹棒,黃瓜,大根(黃色的咸菜,沒有就算了,我用烏江榨菜代替,超市有售),胡蘿卜絲,米飯,沙拉醬,番茄醬,席子(超市有售)。其他有無皆可(如;鰻魚,蛋黃,三文魚)。
制作方法;把海苔放在席子上,鋪上米飯,抹上沙番二醬,原料依次放上,卷起來,用點力。最后切好。
用以上的方法,就可以做出簡單的壽司了。
問題九:做壽司用什么材料比較好吃呢?主料:大張紫菜、蝦、三文魚、蟹棒、胡蘿卜、黃瓜、大米
調(diào)味料:日式醬油、鹽、糖、白醋、青芥
做法:(1)大米煮熟,煮成稍軟的米飯,將糖、醋、鹽、米酒汁合在一起,準(zhǔn)備拌飯(煮好的米,慢慢將剛才調(diào)的汁水倒入,一邊注意攪拌,慢慢弄勻,讓大米上都沾上味道)
(2)鋪好壽司“小涼席”,放上一片紫菜。
(3)平鋪米,再將事先準(zhǔn)備的主料連同紫菜一起,將米飯裹住主料等內(nèi)芯,一起卷起、卷緊,成一圓筒狀即可。
(4)用快刀,將長筒切成一段一段,裝在盤中,就可以享受了。
注:如做鮮蝦壽司的話,就需要把先把買回的蝦去掉頭,用牙簽穿入,定型,水里放姜、料酒,將蝦過水,煮熟。
總結(jié):其實做壽司也比較簡單,就是準(zhǔn)備工作比較復(fù)雜,網(wǎng)上介紹也千篇一律,不過貝太介紹壽司飯比較獨特,就是比較麻煩,要想做的好吃的話不妨一試。
日式壽司飯制作方法:
1、將大米用水三撮三揉反復(fù)淘洗直到水變清澈。
2、再用流動水沖洗大米3-4分鐘,然后將水倒干。
3、把大米放置30分鐘,使其完全晾干。
4、然后用米與水1:1的比例蒸制45分鐘。
5、按米飯3:壽司醋0.5:糖0.2:鹽0.1比例調(diào)味拌勻。
6、最后放晾30分鐘,使米飯微溫為宜,再將米飯打散
問題十:自己在家做壽司需要些什么材料、作料。越詳細越好 80分材料:1.主要的必須的有海苔,就是你去大點的超市都有的,不過如果你沒在超市看見可以在網(wǎng)上買,大概2,30塊,50張左右。這是普通的壽司最基本的材料。2然后里面的東西,你可以選自己喜歡吃的,但是不要選過多水分的,怕不好包,水果,黃瓜,雞蛋攤成的蛋皮都可以的。當(dāng)然里面也可以包鰻魚,,魚子醬,三文魚,基圍蝦等,如果怕有腥味,可以在吃的時候拿芥末做作料,稍微沾一點。3,米飯,我建議不要用很多人說的一般米飯加糯米,糯米手感不好,再一個,有的人胃不好的話,糯米不容易消化,使胃部脹氣不適。有種日本進口的壽司米,實際上和我們平時在外面買的很普通的東北大米或者東北香米一樣,是短短肥肥的這種就很適合做壽司了。4,壽司醋,這個是攪在米飯里,在包壽司之前。一般的超市有售,實在沒有可以用白醋加白糖加鹽代替,比例5:1:1. 5,壽司簾子這個一定要準(zhǔn)備哦,最好用碳化的,青鏈子質(zhì)量不怎么好。
好,再來說制作方法
將米最好先用冷水泡幾個小時,不泡也行,和平常做飯一樣,淘米,等米飯蒸好了,將壽司醋加在米飯里均勻的攪拌,待米飯攤涼備用。這個時間可以用來準(zhǔn)備輔料,將你喜歡的黃瓜或者其他的東西切成條,哦有個叫做日式大根的東西實質(zhì)上就是一種腌制的蘿卜條,網(wǎng)上有售,一般的壽司店很多種壽司都有加這個。等米飯攤涼了,你要準(zhǔn)備的包在里面的輔料配好了就可以開始包了。將米飯鋪在海苔上,記得要在一頭留大概2,3厘米的位子放你要包的菜,免得鋪了米飯的話再放輔料包的時候不好包。然后用卷簾卷起來,鋪米飯的時候要均勻,做壽司的時候旁邊放一碗溫開水,因為免得到時候切的時候或者浦飯的時候手上粘了米飯不好操作。等卷好了,要記得把壽司連著卷簾握緊點,以免切的時候容易散開。然后打開卷簾就可以切了,切的時候一定要注意,不要像鋸子一樣來回的切,要很利索的切,最好橫截面看得見米粒被切開,而不是呼噠噠的。
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