做外賣包裝紙 外賣店打包員這份工做累嗎

外賣店打包員這份工做累嗎

我在這干家常菜外賣打包兼職每天累的跟狗一樣一直站著不說單子一下十幾條一下十幾條就我自己打包根本忙不過來要的菜一大堆沒有的還要現(xiàn)做還得聽著配送員一遍遍催筷子什么手紙還得裝著有的人備注還得特地看就這樣一上午出了力難免少不了少裝一兩樣?xùn)|西還得天天聽老板罵一兩個差評都能被罵上天是真不想干了

為什么現(xiàn)在外賣都要收取打包費(fèi)

當(dāng)代社會不斷被按下加速鍵，外賣的出現(xiàn)成為快節(jié)奏生活的催化劑。據(jù)此前多家媒體報(bào)道，不少市民都遭遇過“外賣刺客”，在點(diǎn)外賣時原本10元的食物最后結(jié)算時卻成了15元，很多人直呼“傻”了眼，詳細(xì)看購買清單，才發(fā)現(xiàn)是“吃”了包裝費(fèi)的虧。折扣小吃0.5元，包裝費(fèi)2元；加一份調(diào)料粉0.5元，包裝費(fèi)另收1元；甚至選擇一種口味都要收取3元包裝費(fèi)……網(wǎng)友們調(diào)侃“送走了雪糕刺客，卻迎來了打包費(fèi)刺客”。

現(xiàn)象：外賣包裝費(fèi)“刺客”成新晉“網(wǎng)紅”

“一份冒菜選取口味收了我3元，最后結(jié)算又收取4元的包裝費(fèi)。”近日，在珠江新城工作的白領(lǐng)劉女士告訴記者，午餐時她在外賣平臺下單了一份原總價37.97元的冒菜。在使用平臺優(yōu)惠券后，總價降低了8元。原本覺得自己薅到了“羊毛”的劉女士卻在訂單中發(fā)現(xiàn)，看似誘人的優(yōu)惠卻被商家以口味、包裝費(fèi)的名義另收回去，劉女士認(rèn)為自己受到了欺騙并積極向平臺申請退款。劉女士告訴記者，她在乎的不是幾元錢的損失，而是氣憤消費(fèi)背后的不透明，“外賣收取包裝費(fèi)無可厚非，但是收過包裝費(fèi)后選取口味還要另外收一份，這種做法我認(rèn)為是欺詐行為?！?/p>

劉女士外賣訂單截圖。

劉女士的經(jīng)歷并非個例。8月22日，記者在黑貓投訴平臺搜索關(guān)鍵詞“包裝費(fèi)”，顯示有4285條相關(guān)投訴。投訴內(nèi)容多為消費(fèi)者控訴自己在國內(nèi)兩大知名外賣平臺上點(diǎn)餐，遭遇到的收取不合理包裝費(fèi)的經(jīng)歷，更有甚者稱，其外賣打包的費(fèi)用占到總訂單價格的一半。

黑貓上關(guān)于包裝費(fèi)的投訴截圖。

千萬級的網(wǎng)紅博主B太就外賣包裝費(fèi)進(jìn)行無剪輯測評，測評中發(fā)現(xiàn)本就是真空包裝的榨菜被另外收取一份包裝費(fèi)，裝在同一個袋子里的兩個雞蛋被收取了兩份包裝費(fèi)，盒裝的榴蓮比起淘寶購買也多收了一分包裝費(fèi)……該博主直呼：“點(diǎn)外賣的時候如果不注意的話，要損失多少錢啊。”

在國內(nèi)各大網(wǎng)絡(luò)社交平臺上，都能搜到網(wǎng)友被外賣包裝費(fèi)“背刺”的經(jīng)歷。網(wǎng)友小李在小紅書上吐槽自己外賣點(diǎn)了一份湯粉，包裝湯粉的盒子收取了2元包裝費(fèi)，這毋庸置疑，隨后又在配菜欄加了一份肉丸，該肉丸是加在湯粉里的，理論上不使用另外的包裝盒，可商家又另收1元包裝費(fèi)，這令他難以接受。

記者了解到，從外賣平臺上購餐，隨餐可樂要收包裝費(fèi)、奶茶配料分裝收取包裝費(fèi)、勾選餐食口味要收包裝費(fèi)、未單獨(dú)包裝的食物要收包裝費(fèi)等等“包裝費(fèi)刺客”現(xiàn)象已經(jīng)屢見不鮮。

體驗(yàn)：外賣“打包費(fèi)”恐成“亂包費(fèi)”

外賣包裝費(fèi)真是“刺客”嗎？奧一新聞記者進(jìn)行了實(shí)際點(diǎn)單體驗(yàn)。

8月20日中午，記者在美團(tuán)、餓了么外賣平臺搜索發(fā)現(xiàn)，食物包裝費(fèi)通常在1-4元不等。例如一份蓋澆飯或粉面，商家一般會將包裝費(fèi)設(shè)置在2元左右，這類食品套餐盒多以塑料餐盒加一次性打包盒為主，另外附帶一副一次性筷子和湯勺。在一家名為“江川右”的粥店里，記者下單了一份青菜瘦肉粥及一份腸粉，共計(jì)消費(fèi)21.8元，其中包含4元的打包費(fèi)，在小食一欄再購買一個茶葉蛋包裝費(fèi)則增加0.5元，記者在加購兩個茶葉蛋后，包裝費(fèi)增至5元。值得一提的是，餐食送到后記者發(fā)現(xiàn)，兩個茶葉蛋是裝在同一個紙質(zhì)包裝袋中。

此外，記者在美團(tuán)平臺的某水果店下單了半個麒麟瓜，在規(guī)格一欄選擇“半個不切”，結(jié)算頁面顯示包裝費(fèi)為2.1元，總計(jì)為25.09元。收到后，記者發(fā)現(xiàn)，這半個西瓜僅僅用保鮮膜在表面封蓋了兩層。

外賣平臺購買半個西瓜仍需支付2元打包費(fèi)。

在外賣平臺購買真空商品時，同樣出現(xiàn)了不合理加收打包費(fèi)的情況。記者在某超市門店線上點(diǎn)單了兩包真空包裝的薯片，在結(jié)算頁面顯示打包費(fèi)為1元，收到的商品中裝了兩包普通薯片，外面是一個普通塑料袋的包裝。隨后，記者實(shí)地走訪了該超市，發(fā)現(xiàn)在線下購買此超市的物品，同樣的塑料包裝則無需支付打包的費(fèi)用。

外賣打包費(fèi)“刺客”現(xiàn)象在飲品行業(yè)更顯“猖狂”。同樣在瑞幸咖啡點(diǎn)餐，利用美團(tuán)外賣線上點(diǎn)餐和去門店線下點(diǎn)同一款飲品，線上點(diǎn)餐時除了配送費(fèi)外，記者發(fā)現(xiàn)還另外加收了2元的包裝費(fèi)。在知名品牌喜茶、奈雪的茶點(diǎn)單，每增加一杯飲品則另需支付一份打包費(fèi)。

解讀：包裝費(fèi)“刺客”，合理還是“套路”

在餓了么平臺點(diǎn)餐后，記者看到一則打包費(fèi)說明稱，依據(jù)國家有關(guān)政策要求，不得免費(fèi)提供塑料購物袋。為保障您的商品安全、衛(wèi)生送達(dá)，需基于外賣業(yè)務(wù)特性對您的外賣商品使用塑料購物袋等材料進(jìn)行打包，收取相應(yīng)的打包費(fèi)用。

“餓了么”平臺的配送費(fèi)聲明。截圖自軟件。

那么外賣平臺包裝費(fèi)的具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)是什么？對此，外賣平臺答復(fù)稱，外賣的包裝費(fèi)是商家方收取的，定價也是商家自行決定，對于消費(fèi)者反映的不合理的打包費(fèi)，平臺表示會積極跟進(jìn)。

一位入駐外賣平臺的商家告訴記者，包裝費(fèi)可以由商家自行設(shè)置，該商家稱只需打開餓了么商家版APP，選擇商品管理點(diǎn)擊門店設(shè)置，在配送信息中即可編輯配送費(fèi)以及包裝費(fèi)?！艾F(xiàn)在的外賣紅包、滿減優(yōu)惠商家也需承擔(dān)一部分，線上點(diǎn)單的利潤很少，所以會有人從打包費(fèi)等其他方面賺回來?！痹撋碳冶硎?。

根據(jù)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法第十條規(guī)定，消費(fèi)者享有公平交易的權(quán)利。為規(guī)范外賣行業(yè)“打包費(fèi)”亂象，理清外賣打包費(fèi)這一筆“糊涂賬”，各地不斷在積極探索行業(yè)規(guī)范。8月17日，江蘇省消保委發(fā)文稱，商家考慮盈利無可厚非，但不能為降低成本而向消費(fèi)者隨意收取額外費(fèi)用，不合理地將經(jīng)營成本轉(zhuǎn)嫁。外賣平臺應(yīng)完善外賣打包費(fèi)定價機(jī)制，明確收取范圍、方式、標(biāo)準(zhǔn)等，加強(qiáng)對商家的規(guī)范引導(dǎo)，對違規(guī)收費(fèi)商家進(jìn)行嚴(yán)格約束。

其實(shí)早在2021年，上海市徐匯區(qū)市場監(jiān)督管理局就對“永輝生活小程序”事先未征得消費(fèi)者同意，對每筆訂單收取1元打包費(fèi)一事進(jìn)行過公開處罰，據(jù)相關(guān)資料顯示，此案例中，永輝超市共涉及訂單201480單，最終被沒收和罰款3.2萬余元。

今年6月，上海市消保委提出外賣包裝具體收費(fèi)規(guī)則的缺失造成的3個痛點(diǎn)，包括外賣包裝收費(fèi)貴；有的商戶設(shè)置“按件收取”包裝費(fèi)，導(dǎo)致多次收費(fèi)，收到的外賣卻是裝在一個盒子里的、同一商戶在不同平臺收取的包裝費(fèi)價格不同；同一品牌的不同店鋪在同一個外賣平臺上收取的包裝費(fèi)價格不同。同時，上海市消保委呼吁，盡快制定外賣包裝費(fèi)的收取規(guī)則，把外賣包裝的選擇權(quán)交給消費(fèi)者。

消費(fèi)者有權(quán)享受公平的購物體驗(yàn)，如今，打包費(fèi)的亂象依舊困擾著消費(fèi)者。如何從根本上杜絕打包費(fèi)“刺客”，營造出良好的外賣消費(fèi)環(huán)境，亟須進(jìn)一步的監(jiān)管“緊箍咒”。

外賣食品包裝的規(guī)定

你好，外賣食品包裝的規(guī)定

原則一：最重要的是其功能性，這個標(biāo)準(zhǔn)高于其他一切考量。

畢竟用戶點(diǎn)外賣最基本核心的需求是食物，包裝如果不能保證菜品質(zhì)量，一切免談。

好的外賣包裝需要滿足基本的包裝需求。需要具備這幾個特點(diǎn)：

1、符合食物特性

比如包子、餃子等就需要透氣的包裝盒，要不然很有可能沾到包裝盒上，顧客在夾的時候，很容易扯掉皮，漏了餡。

麻辣燙、湯類需要密封嚴(yán)實(shí)的包裝盒，如若包裝不嚴(yán)，造成撒漏，極其影響顧客的消費(fèi)體驗(yàn)，不僅可能帶來差評，還會造成用戶流失。

燒烤的包裝一直都是一個難題，特別是在天氣較為寒冷的時候，一旦包裝有所疏漏，對燒烤的溫度以及口感都會有很大的影響，一旦串兒涼了，差評就來了。其次是串的簽子長，常規(guī)的餐盒很難滿足包裝的完整性。

商家可以采取錫紙類的包裝，確保保溫性。或者可以選擇桶裝，因?yàn)槠渥陨肀容^密封，然后又加上蓋子，保溫功能大大提高，還解決了簽子的問題。

2、符合溫度特性

保溫和保涼都需要考慮，對待不同單品，不同的材料以及密封性，有時甚至要用不同的方法。比如用不容易散熱的產(chǎn)品，去加熱散熱快的產(chǎn)品。

3、符合加工手段

外賣拼效率，任何包裝環(huán)節(jié)中降低加工效率的部分都會大大降低你的盈利能力，比如像多格飯盒這種。你只有接單之后才能順序的進(jìn)行打荷打包配送，不適合這種非預(yù)定現(xiàn)場接單打包配送的方式，效率大大降低，容易出錯。

像現(xiàn)在這種飯菜分離的包裝，就可以在接單前就把打盒的工作做好，接單后直接打包配送，大大增加出餐速度。

4、符合打包手段

優(yōu)糧生活用的是塑料袋而不是紙袋子。因?yàn)榧埓硬荒苻饋矸?，這樣店內(nèi)碼放的空間更大，提高平效。配送小哥的箱子也能放的更多，提高了配送員的人效。

5、符合食用便利

比如后來升級的小碗菜，顧客不僅可以每頓飯吃兩種以上的主菜，飯菜分離，符合用戶在桌面吃飯的要求，紙?zhí)姿洪_就能當(dāng)桌墊，方便使用，增加體驗(yàn)。

6、符合運(yùn)輸便利

選擇尺寸、形狀合適的的包裝盒，在廚房羅列擺放餐盒時，可提高店內(nèi)坪效；配送時，由于外賣配送箱的體積有限，應(yīng)最大化的使用這個配送箱，盡可能多放幾份餐進(jìn)去。

且配送時，外賣小哥在馬路上，急走急停，很容易使餐品側(cè)漏，所以密封性一定要好。有好多品牌使用的餐盒，都有腰封設(shè)計(jì)，保證餐品在運(yùn)輸過程不側(cè)漏的同時，提升美觀度。

原則二：先滿足“原則一”后，兼顧在成本預(yù)算內(nèi)增強(qiáng)用戶體驗(yàn)感。

不過，包裝的成本一定要跟客單價匹配。如果商家走性價比的路線，包裝應(yīng)簡潔、實(shí)用，切忌畫蛇添足配套過多的紙盒、腰封等裝飾大于功用的東西。

原因一是成本占比過高，降低了店鋪的毛利，顧客來消費(fèi)的最大原因不是包裝而是沖著定價便宜來的。

原因二是因?yàn)榈涂蛦蝺r店鋪屬于高頻消費(fèi)品類，過于繁復(fù)的包裝制造了過多的垃圾，造成消費(fèi)者的心理負(fù)擔(dān)。

如果商家屬于超高客單價的品類，比如砂鍋粥、小龍蝦、肉蟹煲，這些一個基本單品的定價都在90元以上。

平均實(shí)收客單價90元以上的外賣，本身一單的毛利可以達(dá)到40元以上，僅把包裝成本提高2~3元，就能極大的提高用戶體驗(yàn)和高消費(fèi)的滿足感。對店鋪的品牌形象和復(fù)購率以及推廣傳播都有強(qiáng)烈的正面影響。

相反，不走心的包裝會使消費(fèi)者難以再次想起，被競對商家輕易替代，得不償失。

原則三：不要過度包裝，增加用戶的消費(fèi)負(fù)擔(dān)

包裝是否過度，每個人都有感知，是否有具體標(biāo)準(zhǔn)判斷呢？

關(guān)鍵看功能性。只要對用戶有用的，用得上的東西，能夠提升用戶體驗(yàn)的包裝，就不屬于過度包裝。如果只為了彰顯品牌屬性的物料，增加了多余的動作，產(chǎn)生了過多垃圾，引起消費(fèi)者的心理負(fù)擔(dān)，包裝就過度。

其實(shí)比起好不好看，顧客最在意的還是口味和食品安全。比起有沒有逼格，顧客最在意的還是功能健不健全。