卷紙大卷的做法圖解 壽司簾怎么卷圖解

壽司怎么卷圖解

材料: 1、壽司專用烤海苔 2、大喜大牛肉粉 3、壽司醋（用鹽、糖、醋按1：5：10的比例混合而成） 4、黃瓜條 5、雞蛋條 6、肉松步驟： 1、將米放入電飯煲中，水量與米量的比例為1：1，煮好的米飯先不要開鍋，讓飯燜個(gè)10至15分鐘，趁熱誠(chéng)將所需的米飯盛大在盆中，將適量的壽司醋和適量的大喜大牛肉粉倒入盆中，因?yàn)闊岬娘堅(jiān)诎璐椎臅r(shí)候才能入味。待醋味充分浸入后，將米飯用扇子扇涼冷卻備用。 2、小黃瓜洗凈，去掉頭和尾部，切成長(zhǎng)條，用鹽搓洗備用。 3、將平底鍋燒熱，涂上黃油，做成薄的雞蛋餅，再切條備用。 4、將烤海苔鋪在卷簾上，前端預(yù)留1CM，其余平鋪一層壽司飯，均勻撒上肉松，擺上黃瓜條，雞蛋條，然后卷成壽司卷即可。 5、最后用利刀將壽司切成厚度為3CM左右，排放在裝飾盤中即可：）或：壽司的做法在日本料理中，日本人最引以為代表的就是將米飯與料理材料搭配做成的飯團(tuán)和壽司。飯團(tuán)和壽司在日本人飲食生活中的地位有點(diǎn)類似于中國(guó)的面點(diǎn)、意大利的比薩或美國(guó)的漢堡，是一種獨(dú)樹一格、自身?yè)碛胸S富變化的餐點(diǎn)。你是不是在“蠟筆小新”中看到過旋轉(zhuǎn)壽司、自己也去價(jià)錢并不菲的日式料理店中吃過壽司呢？其實(shí)，自己在家也可以做上一頓美味的壽司，雖然外觀和味道可能并不正宗，但是做壽司的過程一定會(huì)帶給你一種創(chuàng)造的樂趣，而且看到自己的勞動(dòng)成果閃亮登場(chǎng)時(shí)，也會(huì)讓你享受成功的喜悅。那么，我們現(xiàn)在就開始來做一道簡(jiǎn)單的壽司吧！一、材料餡料：胡蘿卜、黃瓜、香菇、蟹足棒、雞蛋、綠芥末……其實(shí)用什么餡料都是可以根據(jù)自己的喜好來決定的。比如還可以用三文魚、蘿卜干、梅子等。而且可以放一種或者多種。創(chuàng)造出不同口味的壽司。外層材料：米飯、片狀的海苔或者烤紫菜。片狀的海苔和烤紫菜超市就有賣的，但是這樣的超市比較有限，我曾經(jīng)像尋寶一樣徘徊于好多超市，甚至還用比較貴的波力海苔拼湊起來作為替代品。但最后終于還是找到了它。調(diào)料：白醋、白糖、醬油、綠芥末。工具：壽司卷簾。在我向朋友學(xué)習(xí)做壽司的那天，還意外的得到了一個(gè)壽司卷簾，日本原裝。而且那個(gè)朋友也是剛從日本回來，所以讓我深信這種做壽司的方法一定非常的民間、非常的正宗。二．材料的處理 1.壽司飯：把米飯煮熟，比平時(shí)在家吃的米飯稍微軟一些，就是煮的時(shí)候多放一點(diǎn)點(diǎn)水。煮好的先不要開鍋，讓飯?jiān)贍F10~15分鐘，使米粒的口感更能發(fā)揮出來。趁熱盛出，因?yàn)闊岬拿罪堅(jiān)诎璐椎臅r(shí)候才能入味。把米飯盛到一個(gè)稍大的容器中，放進(jìn)適量白醋，之后就用飯勺翻攪、碾壓等，把米飯擠壓成一體，最終達(dá)到分不出米飯的顆粒是最好的效果。晾涼后就可以使用了。 2.雞蛋：雞蛋打散后放入適量鹽攪拌均勻。用平底鍋煎成雞蛋餅，切成條即可。我曾經(jīng)試過把蛋清和蛋黃分開，做成白色和黃色兩種餅，這樣做成的壽司顏色會(huì)更豐富的。雞蛋餅也可以不切條，用整塊。但是我覺得這樣比較浪費(fèi)，還是切條比較好，每天吃一個(gè)雞蛋就能滿足營(yíng)養(yǎng)需求，過量反而不好。要是用整塊的雞蛋餅?zāi)秦M不是一個(gè)壽司就得用一個(gè)雞蛋，所以肯定會(huì)過量了。 3.蟹足棒：買直接可以生吃的就可以，超市冷凍食品中就有賣的，去掉包裝，也是切成條，備用。 4.香菇：洗凈去菇柄，切成條，用少量水煮，水沒過香菇就行。放入適量醬油和白糖。煮開后用小火燜煮至收汁即可。 5.胡蘿卜、黃瓜：去皮、切成條，待用。生的就可以。三．壽司卷的做法現(xiàn)在開始做壽司卷了： 1.展開壽司卷簾 2.在壽司卷簾上放一片片狀的海苔或者烤紫菜。 3.在片狀的海苔或者烤紫菜上平鋪一層米飯。米飯經(jīng)過碾壓后都粘到了一起，所以這個(gè)步驟可能會(huì)比較麻煩，不過有訣竅的，如果太......>>

壽司竹簾怎么卷圖解

食材

主料

三文魚 300g

米飯 400g

做法：

1)米飯加入壽司醋拌勻。

2)三文魚剖成薄片，將熟蟹肉、黃瓜、攤雞蛋皮切好備用。

3)壽司竹簾上平鋪一層廚用薄膜，放上海苔后，將米飯適量在海苔上鋪平；

4)將沾有米飯的海苔翻轉(zhuǎn)放在竹簾上，當(dāng)中放入黃瓜、雞蛋皮、熟蟹肉，順一邊卷起卷緊；

5)將三文魚片平鋪在飯卷上；

6)刀沾點(diǎn)水之后將飯卷切段即可。

怎樣用竹簾卷壽司圖解

*把竹簾洗干凈平鋪在案板上

*放一層專門卷壽司的紫菜

*放米飯?jiān)谧喜松希罪堃舻能浺稽c(diǎn)~并且倒入少量白醋~攪拌均勻這樣的米飯才是壽司飯~~）

*然后在米飯上放自己喜歡的東西（蟹*** `黃瓜`胡蘿卜`大蝦仁等等）

*用簾子卷就成了~（卷的時(shí)候一定要緊??！不緊切的時(shí)候不好切）

*在提醒你一下為了切的時(shí)候米飯不粘在刀上要先把刀沾水弄溼才好切~~

做法：

1)米飯加入壽司醋拌勻。

2)三文魚剖成薄片，將熟蟹肉、黃瓜、攤雞蛋皮切好備用。

3)壽司竹簾上平鋪一層廚用薄膜，放上海苔后，將米飯適量在海苔上鋪平；

4)將沾有米飯的海苔翻轉(zhuǎn)放在竹簾上，當(dāng)中放入黃瓜、雞蛋皮、熟蟹肉，順一邊卷起卷緊；

5)將三文魚片平鋪在飯卷上；

6)刀沾點(diǎn)水之后將飯卷切段即可。

壽司簾怎么卷

卷的時(shí)候竹簾要留一個(gè)邊在外面，一只手卷壽司，一只手拉住竹簾的一端，兩只手同時(shí)用力！

壽司到底怎么用竹簾卷啊

半片海苔的光滑面朝下置于壽司竹卷簾上。海苔片的邊緣需與竹卷前緣相接。涂抹薄薄的山葵醬。鋪上約0.5厘米厚的米飯，但海苔片的兩側(cè)各留1厘米寬的空間。于米飯的前1/3處壓出一凹槽，將填充的材料放入。將竹卷提起，使海苔與米飯包裹住餡料，形成卷壽司。然后將竹卷滾緊，將開口兩邊的米飯壓緊。拿開竹卷，卷壽司用利刀切半。然后將兩半并列，各切成三等分，成為六塊壽司。將切面朝上擺放。

壽司怎么卷圖解

步驟超級(jí)簡(jiǎn)單：

1、熟的米飯加入一勺壽司醋，拌勻。

2、黃瓜，胡蘿卜切成條，用一點(diǎn)鹽和醋腌制一下。

3、香腸也切成條。

4、壽司簾上鋪一張海苔。

5、海苔上鋪拌好的米飯。

6、鋪滿后，一端放幾條黃瓜，胡蘿卜和火腿腸。

7、開始卷，借用簾子的力量往前卷。

8、卷好，切開，建議找把快刀，刀上沾點(diǎn)涼水，不粘。

壽司的做法圖解怎么卷竹簾

你好，壽司有很多種的，下面是其中一種比較簡(jiǎn)單的我自己做過味道還不錯(cuò)的制作方法：

1、將大米（也可以將大米與糯米按10：1）淘洗干凈，浸泡半小時(shí)后起之秀添入適量水蒸熟，和平時(shí)蒸飯一樣。做壽司醋：將適量鹽、糖、白醋按1：7：10放入鍋中，置小火上慢慢加熱，不時(shí)攪拌，至糖、鹽完全溶化后即可。將做好的壽司醋一點(diǎn)點(diǎn)倒入蒸好的米飯中，攪拌均勻，把米飯攪開，晾涼，觸手微有溫感即可。

雞蛋兩個(gè)，加少許水、料酒、鹽攪打起泡，炒鍋中放少許油，倒入雞蛋攤成雞蛋餅，取出晾涼后切成寬約一厘米的長(zhǎng)條；胡蘿卜一根，切長(zhǎng)條后下入開水鍋中，略煮后撈出加一點(diǎn)鹽揉一下晾涼；火腿、洗凈的黃瓜、香腸切長(zhǎng)條。（材料可以根據(jù)喜好隨意定）

準(zhǔn)備好做壽司用的紫菜、肉松。

2、取一個(gè)保鮮袋（或干凈的食物用塑料袋），舀兩勺沙拉醬裝到袋中的一角，慢慢擠壓掉空氣，在角處剪個(gè)小口。

3、壽司簾放于菜板上，取一張紫菜，粗糙的一面向上放在壽司簾上，與靠近自己的一邊齊。

4、抓一捧米飯放在紫菜上，手蘸些清水后將飯推開壓平，蘸水是為了不粘手。擺好食材，可以隨意添加喜歡的食物，但不要都擺在一起，隔開些距離，這樣卷起來比較方便不容易散。撒上肉松，（也可以再撒些芝麻），擠些沙拉醬。

5、將靠近自己的這頭紫菜和竹簾一起拉起，往中間把材料都包進(jìn)來，再卷動(dòng)竹簾，卷時(shí)用力擠壓使之定型。

6、將竹簾松開，把紫菜再單獨(dú)卷一次。卷好后放在竹簾中再卷一次即可撤去竹簾。卷時(shí)手要用上些力擠壓，這樣卷好的壽司不散。

7，將刀蘸些清水，輕輕把壽司切成寬約1.5厘米左右的段，隨意擺入盤中即可。

怎樣用壽司席卷壽司？？？？？求圖解?。。。。。。。。。。。。。?/p>

第一步，準(zhǔn)備材料哦~~海苔，青瓜，胡蘿卜，蟹肉卷·····其實(shí)還可以準(zhǔn)備很多卷的哦，互鍵看樓主喜歡什么口味啦~~當(dāng)然還有壽司飯~?。侵鲬?yīng)該知道哦~~

因?yàn)橘I不到壽司米，所以自己配了個(gè)，糯米和粳米，2:1的比例。

醋也是自己調(diào)的哦~~一份白醋，三份白糖····我的口重···所以····你懂的··

有壽司醋賣哦，蘋果醋也行

第二步，將海苔放在壽司簾上（PS：壽司簾應(yīng)該是橫放的，這樣才能卷起來，本人的圖照的是豎的）

第三步，在海苔上鋪上一層壽司飯，別太厚哦~不然卷不起來~（又是豎圖····）

第四步，放好要卷的東東（這次是橫圖XD）

第五步，關(guān)鍵是卷·····一個(gè)人做的，沒有人幫我拍啊~

這樣，我口述，盡量詳細(xì)~

將鋪好青瓜的那頭對(duì)著自己，連外面的簾子一起開始卷~關(guān)鍵在第一步：

先卷一下，將菜完整的包在壽司里，隔著簾子捏緊~

然后打開簾子，把包好菜還沒卷完的壽司拉回壽司簾的最前端~

最后只要像卷紙或者卷書那樣,以包好菜的那部分為圓心，卷起來，當(dāng)然，卷的時(shí)候要注意，不要把壽司簾卷進(jìn)去啦~要把簾子放出來

卷完之后，簾子是包裹著整個(gè)壽司卷的哦，這時(shí)候別忘了要適當(dāng)用力在卷幾下，才能卷緊，卷出好看的圓

卷完之后，打開壽司簾，壽司卷就誕生了···如下圖：

最后一步只需要用一把鋒利的刀（沾沾水，防止黏上壽司飯，不然切出來的不好看，外面的海苔也會(huì)粘上米飯），然后切切切·······刀要記得及時(shí)沾水哦····

~~~~~~~~~

最后~大功告成?。?！

自己愛好美食，希望能與更多有共同愛好的朋友沒分享~~

希望樓主做出美味可口的壽司~?。?！

包壽司時(shí)候卷簾怎么用啊？一卷不就將簾子卷到海苔里了？

一開始簾子帶著紫菜用力卷，當(dāng)卷到已經(jīng)形成一個(gè)圓周時(shí)，(再繼續(xù)卷的話簾子就也卷進(jìn)壽司里了……）這個(gè)時(shí)候壽司簾撤掉再把簾子放在你卷好的圓周的差不多一半的位置(這個(gè)一半就是指圓周接口的地方向圓心畫直徑，對(duì)面那個(gè)點(diǎn))，再繼續(xù)用力卷第二圈，基本卷不滿第二個(gè)圓周就結(jié)束啦最后用簾子帶著卷好的壽司再用力握一下，主要是讓它保持形狀更加緊湊結(jié)實(shí)啦

壽司怎么卷圖解

步驟超級(jí)簡(jiǎn)單： 1、熟的米飯加入一勺壽司醋，拌勻。 2、黃瓜，胡蘿卜切成條，用一點(diǎn)鹽和醋腌制一下。 3、香腸也切成條。 4、壽司簾上鋪一張海苔。 5、海苔上鋪拌好的米飯。 6、鋪滿后，一端放幾條黃瓜，胡蘿卜和火腿腸。 7、開始卷，借用簾子的力量往前卷。 8、卷好，切開，建議找把快刀，刀上沾點(diǎn)涼水，不粘。

主料

米飯500g全型海苔4枚

雞蛋3顆黃瓜1根

沙拉用蟹棒6根腌干瓢適量（沒有可以不放）

辣白菜150g魚肉腸1根

輔料

壽司醋（米飯用）依個(gè)人口味適量蛋黃醬依個(gè)人口味適量

炒白芝麻（韓式卷用）依個(gè)人口味適量約40頁(yè)的雜志2本

保鮮膜一些甜口醬油（炒蛋用）1小匙

糖（炒蛋用）1大匙海鮮醬油（吃的時(shí)候蘸著！）依個(gè)人喜好適量

太卷壽司三種，超詳解無竹簾簡(jiǎn)陋版的做法步驟

1.米飯趁熱拌入壽司醋，拌勻然后等它自然涼。沒有現(xiàn)成壽司醋的同學(xué)按照白醋：糖=3：1的比例調(diào)制即可。糖要化在醋里才好！調(diào)制時(shí)請(qǐng)加熱！但是不要過熱因?yàn)榇椎乃嵛稌?huì)跑掉。另外飯盡量蒸的硬一點(diǎn)，不然海苔西西水周會(huì)變得很軟很難成漂亮的卷。

2.雞蛋三顆打成蛋液，加入白糖1大匙和甜口醬油1小匙，攪勻，炒成這樣嫩嫩的雞蛋。因?yàn)閳D省事所以并沒有做成厚蛋燒。雞蛋炒好后晾涼，在這時(shí)候我決定先去洗個(gè)澡。。

3.黃瓜一根切成6等分的條，去掉中間的籽，備用。（我切的好丑不要嘲笑我( _ゝ`)

4.順便圖說今天的材料。寫著かんぴょう的就是腌干瓢了，好像沒有別的地方在賣這個(gè)…我查了一下是晾干的瓢腌漬而成的。這個(gè)比較難入手的話可以用香菇代替。就是干香菇洗凈泡發(fā)切絲，下鍋加入剛好沒過香菇的泡香菇的水，加入甜口醬油5大匙，糖5大匙煮約10-15分鐘，入味后撈出晾涼，擠出多余水分備用即可。

5.雜志。用了4本因?yàn)槎继√浟恕侨绻锰窈陀驳臅脑挷焕谧鎏恚驗(yàn)橐檬秩ジ杏X然后整理形狀卷太卷。

6.雜志上面敷上保鮮膜。

7.放上海苔，然后鋪米飯。米飯不要鋪太薄。

8.和風(fēng)太卷！黃瓜+腌干瓢（可用腌香菇代替）+雞蛋+蟹棒，可以擠一條蛋黃醬上去，但我在這里沒有放。

9.來卷啦！這里需要注意，先卷起來在正好卷一圈的時(shí)候用力捏緊（當(dāng)然也不要太用力）。然后將卷好的半個(gè)卷拉到書脊部分，掀開保鮮膜，再繼續(xù)卷起整個(gè)太卷。

10.卷的第一個(gè)卷。歪了…這就是要用薄和軟的書的理由，因?yàn)樵賹⒄麄€(gè)雜志卷在太卷上后，就可以從中間下手，向兩邊邊拉伸的同時(shí)調(diào)整手的力道，粗的那邊就用力一點(diǎn)，細(xì)的那邊就只順著拉伸。

11.辣白菜魚肉卷！黃瓜+魚肉腸+雞蛋+辣白菜+蛋黃醬一條。因?yàn)槲矣玫聂~肉腸很細(xì)所以并沒有切。

12.韓式辣白菜太卷！黃瓜+雞蛋+蟹棒+辣白菜+蛋黃醬+腌干瓢（或腌香菇）。這里本來該撒一些炒白芝麻但是我家的找不到了我就沒有放…做韓式的太卷一定要放芝麻才對(duì)！

13.卷好了慘不忍睹。兩端當(dāng)然要切掉啦，現(xiàn)在要開始切了。準(zhǔn)備好刀和廚房紙和水。

14.盡量每切一刀都要沾濕刀才好，這樣才不會(huì)粘住。萬一粘住了整個(gè)卷會(huì)散掉的…然后我想到了一個(gè)方法就是用水沾濕廚房紙，每切一刀就擦一下，一方面能弄濕刀，一方面還能擦掉刀上本身沾到的飯粒和醬汁。

15.做好的和風(fēng)太卷

16.辣白菜魚肉卷。（魚肉腸真的好細(xì)…）

17.韓式辣白菜卷！沒放白芝麻對(duì)不起(；ω；｀)

18.遠(yuǎn)處那個(gè)是用剩下的材料隨便弄的，一共做了兩盒便當(dāng)和一大盤子…做太多了orz

19.完成?。〕缘臅r(shí)候可以按照自己口味加些海鮮醬油。當(dāng)然不放也可以啦。

太卷壽司三種，超詳解無竹簾簡(jiǎn)陋版的做法視頻

小貼士

這次做了三種太卷，和最后米飯不夠了瞎弄了一個(gè)…分別是最普通的和風(fēng)太卷，辣白菜魚肉腸太卷，韓式辣白菜太卷。雖然用的是雜志卷的，但還是比較成功，好欣慰…雜志盡量選薄的軟紙雜志。韓式辣白菜卷需要在米飯上灑一些炒白芝麻，但是我家的白芝麻找不到了我就偷懶沒放…