紅薯的包裝紙 紅薯粉條怎么包裝

新鮮紅薯葉的儲存方法

新鮮紅薯葉的儲存方法

新鮮紅薯葉的儲存方法，紅薯葉其實也是營養(yǎng)很不錯的食物，適當(dāng)食用有不錯的保健功效，比如可以止血、防止動脈硬化、保護(hù)視力等。下面來給大家介紹一下新鮮紅薯葉的儲存方法。

1、裝入保鮮帶打2公分孔放入冰箱3－5度即可?？煞乓恢?。

2、抽真空保存；將紅薯葉裝入保鮮帶，真空機(jī)抽出氣體，密封，放入冰箱3－5度，能儲存長一點時間。

3、充氮?dú)獗ｕr法；將紅薯葉裝入保鮮帶，沖入99％的氮?dú)猓芊?，放入冰?－5度，能儲存長一點時間.效果更好。

紅薯葉如何長期保存

長期保存紅薯葉可采用曬干的方法。具體做法是將新鮮紅薯葉放在太陽下曬幾天讓水分曬干，然后裝入袋子或用鋁箔紙包裝起來放到通風(fēng)陰涼處即可，等食用時拿出來泡發(fā)清洗干凈即可。不過紅薯葉很好種，但不易保存，所以建議隨摘隨吃。如果很多，可將其裝入保鮮袋中放入冰箱冷藏一周。

紅薯葉有哪些功效？

紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥促進(jìn)新陳代謝、通便利尿、升血小板、預(yù)防動脈硬化、阻止細(xì)胞癌變、催乳解毒等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經(jīng)常食用有預(yù)防便秘、保護(hù)視力的作用，還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。

1、放置陰涼處，其實紅薯葉的保存方式首先要放在陰涼處，因為一兩處一個是不飽受太陽暴曬，而且葉子的保存時間更長，特別是有莖葉的地方

可以保存2~3天，陰涼處盡量干燥比較好，而且陰涼處不要放置其他東西，否則會影響紅薯葉的保存和放置，所以說紅薯葉最好還是放置在陰涼處比較好，而且有一定的保存效果，如果是有水源的地方那就更好，因為有水流的地方會感覺到比較冰冷，保存時間更長。

2、放置通風(fēng)處保存，還有紅薯葉也是需要透風(fēng)，如果是太干燥，時間長了肯定也會腐爛的比較快，如果是放置在一些通風(fēng)處，肯定要比一般的陰陽術(shù)的放置時間會更長一些，有時候放在通風(fēng)處一般控制在3~5天都是沒問題，所以說通風(fēng)處一定要保存，但是通風(fēng)處還要放在陰涼處才行，要兩個地方同時放有才會更加的保存完好，而且紅薯葉效果也會更加的舒適。

3、放置冰箱里保存，當(dāng)然如果是家里面有條件，也可以將紅薯葉放在冰箱冰箱里保存，也是能夠保存比較長的，冰箱能夠達(dá)到溫度也比較低，而且也是陰涼處，這幾個效果只有寶冰箱里面才能夠做到，但是放在冰箱時一定要為紅薯葉加入保鮮膜或者口袋，這樣的話才能夠保存的更加的完好，如果不放口袋或者保鮮膜，那么很容易使紅薯葉變得腐爛更快。

紅薯葉的功效作用

1、增強(qiáng)免疫力

紅薯葉中含有豐富的黏液蛋白，還含有一種黃酮類化合物，能幫助人體抵御自由基的侵害，增強(qiáng)抗氧化能力、增強(qiáng)免疫功能，提高機(jī)體抗病能力。

2、維持視力健康

紅薯葉中的類胡蘿卜素含量很高，比普通胡蘿卜高3倍。而類胡蘿卜素是維生素A的良好來源，能幫助眼睛合成視覺細(xì)胞中感光物質(zhì)視紫質(zhì)，改善因維生素A缺乏而導(dǎo)致的夜盲癥和視力減退，維持視力健康。

3、通便瘦身

紅薯葉含富含纖維素，每100克紅薯葉的熱量只有30大卡，膳食纖維有3.1克。這種低熱量高纖維的蔬菜適量吃不僅飽腹感強(qiáng)，還有增強(qiáng)腸胃蠕動力的作用，利便排毒，從而達(dá)到瘦身目的。

4、美容護(hù)膚

紅薯葉中富含維生素C，維生素C是一種高效的抗氧化劑，能幫助清除體內(nèi)自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達(dá)到美白淡斑、延緩衰老、養(yǎng)顏護(hù)膚的功效。

5、維持身體代謝

紅薯葉中富含維生素B2，缺乏維生素B2會影響機(jī)體的生物氧化，使代謝發(fā)生障礙，導(dǎo)致人體口、眼和外生殖器部位等發(fā)生炎癥，多吃紅薯葉，可保證機(jī)體正常代謝，避免此類病癥的發(fā)生。

6、補(bǔ)充微量元素

紅薯葉中富含鈣、鐵等微量元素，而且紅薯葉中的草酸含量低，對鈣、鐵吸收的影響較小。經(jīng)常吃紅薯葉能補(bǔ)充身體所需的鈣、鐵元素，保障骨骼、牙齒發(fā)育，預(yù)防缺鐵性貧血。

1、紅薯葉保鮮方法：裝入保鮮袋打2公分孔放入冰箱冷鮮可放一周。想要長期保存需要在太陽底下曬干至水分全無。

2、紅薯葉(多年生蔓性草本植物)又稱地瓜葉，即紅薯生長過程中的莖上的葉子。紅薯葉有很多用途，比如有提高免疫力，保護(hù)視力，延緩衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。

紅薯葉能吃嗎

紅薯葉是可以吃的。紅薯葉又稱地瓜葉，即紅薯生長過程中的.莖上的葉子。

紅薯葉有很多用途，比如有提高免疫力，保護(hù)視力，延緩衰老，解毒等作用。我們一般食用的是秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。

但不是所有人都適合吃紅薯葉哦，腸胃消化能力不佳者，腎病患者，都不宜過多食用。

紅薯葉有毒嗎

紅薯葉無毒，而且具有十分好的保健功能。

紅薯葉中有豐富的黏液蛋白，它具有提高人體免疫力，增強(qiáng)免疫功能、促進(jìn)新陳代謝的作用。常食紅薯葉可延緩衰老。

紅薯葉，即秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。測試表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質(zhì)2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質(zhì)鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生素C0.32毫克。將其與常見的蔬菜比較，礦物質(zhì)與維生素的含量均屬上乘，胡蘿卜素含量甚至高過胡蘿卜。

因此，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養(yǎng)蔬菜品種，稱其為“蔬菜皇后”。在歐美、日本、香港等地掀起一股“紅薯葉熱”。用紅薯葉制作的食品，甚至擺上了酒店、飯館的餐桌。在我國，城市超市里見不到有紅薯葉出售，農(nóng)民收獲紅薯后將紅薯葉，連同莖一起丟在地里，或用作喂牲畜的飼料，這是非?？上У?。

紅薯加工成食品的步驟流程是什么

1、甘薯方便粉

工藝流程：甘薯（馬鈴薯）淀粉→除砂→脫色→和粉→擠壓糊化→凝沉→松絲→干燥成型→附加調(diào)味料→包裝成品

操作要點：

①淀粉處理：選用優(yōu)質(zhì)的甘薯（馬鈴薯）淀粉，加水浸泡。通過除砂機(jī)除去砂石，過120目篩網(wǎng)，濾去粗渣，按干淀粉量的30％添加酸漿，充分?jǐn)嚢?，脫?-8小時，用清水漂洗3次。

②和粉：將處理好的甘薯（馬鈴薯）和玉米淀粉按一定比例倒入和粉機(jī)，添加少許植物油和海藻酸鈉，攪拌8-12分鐘，保證粉團(tuán)干稀適度。

③擠壓糊化：將和好的粉團(tuán)直接倒入單螺桿擠壓機(jī)中，過φ0．8mm篩板成型，水浴溫度95℃，該過程實質(zhì)是淀粉的糊化，又稱化，成型的粉絲用鼓風(fēng)機(jī)散熱冷卻。

④凝沉、松絲：糊化后的粉絲在常溫下凝沉4-5小時，或在冷庫中冷凍2-3小時，庫溫為-4℃，然后用松絲疏散。

⑤干燥、包裝：粉絲松散后，瀝干明水，定量裝入托盤，通過烘干機(jī)熱風(fēng)干燥，于65-75℃下烘干至含水量12％左右，然后附加調(diào)味料，封蓋、自動收縮包裝即為成品。

2、速凍甘薯制品

操作要點：

①原料驗收：選用外形呈紡錘形、圓錐形、肉質(zhì)呈黃、橙色、無病變和機(jī)械損傷的甘薯原料。

②切條：要用多功能切割機(jī)，將甘薯切成截面積為2.8厘米×2．8厘米，長度8-10厘米的長條。

③氣蒸：清洗后薯條均勻地平鋪在蒸盤上，瀝干水分，用蒸氣至熟透，蒸氣壓力0．2mpa，氣蒸時間3-5分鐘。

④速凍：宜使用流態(tài)式連續(xù)速凍機(jī)。當(dāng)速凍溫度降至-40℃左右時進(jìn)料，調(diào)節(jié)運(yùn)行速度在25-30分鐘內(nèi)，使產(chǎn)品中心溫度達(dá)到-18～-25℃，表面不龜裂，薯體不連接即可。

⑤凍藏：用紙箱包裝后的甘薯條迅速送入冷藏庫中，庫溫保持在-18℃或更低，凍藏期間溫度波動控制在2℃以內(nèi)。

3、甘薯莖尖罐頭

操作要點：

①原料選擇及處理：將新鮮甘薯莖尖除去蟲斑葉及枯黃、破損葉，裁剪均整、瀝干，在0.2％的Na2SO3護(hù)色液中浸泡18-24小時，清水中漂洗至葉面無粘滑感后裝罐，注入80-90℃的罐液。②排氣、封罐：裝罐后80℃條件下排氣10分鐘然后封罐。③殺菌、冷卻：115℃條件下殺菌3分鐘，快速冷卻至40℃以下，殺菌公式為5-3-5分鐘/115℃。④檢驗、包裝：將破罐、脹罐剔除后，抽樣進(jìn)行感官、理化及微生物指標(biāo)檢驗。

甘薯莖葉是不可多得的保健食品，通過深加工可使原料廣泛的甘薯莖葉得到增值利用。現(xiàn)將甘薯莖葉的幾種深加工方法介紹如下：

一、速凍甘薯莖葉

將新鮮甘薯莖葉通過清洗、燙漂、速漿等加工處理，較大程度地保持了新鮮甘薯莖葉原有的色澤風(fēng)味和維生素，可作長期保存，食用方便，是不可多得的天然綠色保健食品。其工藝操作要點如下：

1.選料清洗選擇品種優(yōu)良、成熟適度的鮮嫩甘薯莖葉進(jìn)行采收。采收時剔除老葉、黃葉、蟲蛀葉、蜘蛛網(wǎng)葉和腐爛斑傷葉，不浸水、不捆扎，用專用塑料籃散裝并及時運(yùn)輸加工。加工前用清水洗去甘薯葉上附著的泥土、塵沙等污物，瀝干水分。

2.燙漂速凍將瀝干水分的甘薯莖葉用塑料吊籃迅速放入盛有沸水的容器內(nèi)，燙漂5～10s，要把握適度，達(dá)到半熟程度，以殺青滅酶；撈出后立即送預(yù)冷間，用冷水使其溫度下降至10℃左右。采用平面網(wǎng)帶式速凍機(jī)，迅速凍結(jié)預(yù)冷后的甘薯莖葉，凍結(jié)器平均溫度為－32℃，凍品進(jìn)貨平均溫度為15℃，出貨溫度為－18℃。

3.包裝冷貯一邊速凍，一邊用食品塑料袋進(jìn)行定量包裝（一般分0.5kg、1kg兩種包裝），然后放入20kg計量的防水包裝紙箱內(nèi)，捆扎后貯于－18℃以下的冷庫內(nèi)。

二、干制甘薯莖葉

將品種優(yōu)良、成熟適度的鮮嫩甘薯莖葉采收、清洗后，用沸水燙漂至半熟程度，然后曬干，再用塑料袋定量密封，精制包裝即可。

三、甘薯莖葉保健飲料

抽提新鮮甘薯莖葉的汁液，加以科學(xué)配制，可制成清香爽口的集食療、食補(bǔ)于一體的飲料。其操作要點：

1.選料清洗方法同上。

2.煮汁調(diào)配將瀝干水分的甘薯莖葉放置在夾層鍋中，加水浸沒，煮沸10min，保持65～70℃煮1h左右，濾出汁液，濾渣再加水在微沸狀態(tài)或95℃條件下加熱30min，濾出汁液，二次混合即得淺黃綠色澄清液。調(diào)配時按100kg水加30%甘薯莖葉液汁、6%蔗糖、0.03%糖蜜素、檸檬酸適量，調(diào)ph值3.8～5.2，0.2%蜂蜜、異維生素c鈉適量、乙基麥芽粉適量、0.1%羥甲基維生素鈉。

3.灌裝殺菌在料液溫度85℃時攪拌均勻，及時裝入易拉罐。經(jīng)殺菌后迅速冷卻，及時包裝入庫。

四、甘薯莖葉罐頭

原料：新鮮甘薯葉、嫩芽、精鹽、檸檬酸。

操作要點：

1.選料選取干凈、新鮮、無病蟲、無腐爛的甘薯葉及其嫩芽。

2.去雜洗凈用清水把葉、梗上的泥沙沖洗干凈，去掉黃葉、爛葉、病葉、缺葉及質(zhì)地較老的梗和葉，然后把水甩去。

3.切分分級薯葉與嫩芽比較，薯葉營養(yǎng)成分略高于嫩芽，但兩者加工出來的菜肴口感有些差別。因此，可把他們分為3類加工，以便消費(fèi)者選用。即純薯葉罐頭、嫩芽（包括部分嫩梗）罐頭、未切分的薯葉和嫩芽罐頭。

4.裝罐裝罐前先將薯葉及嫩芽在沸水中煮2～5min，然后裝罐，注入少許含檸檬酸的鹽水溶液。在排氣箱中排除空氣，再殺菌。

5.殺菌冷卻采用巴氏殺菌法，溫度90℃保持10min。應(yīng)注意溫度高、時間長易使薯葉變色。為了防止變色及維生素的分解損失，可考慮使用磁場中震動處理、紫外光輻射和冷凍處理3種方法。殺菌后冷卻即可。

五甘薯啤酒飲料

以鮮甘薯為原料，輔以大棗汁，利用啤酒酵母和葡萄球酵母混合發(fā)酵，經(jīng)調(diào)配、殺菌，制成酸甜可口，香味純正，泡沫潔白豐富的新鮮甘薯發(fā)酵配合飲料。

操作要點：

①液化：添加0．1％a—淀粉酶，在溫度70℃ph=5．6條件下液化60分鐘。

②糖化：添加0.1的糖化酶，在溫度55℃，ph=4．5條件下，反應(yīng)30分鐘。

③醪液調(diào)整：漿液可溶性固形物濃度調(diào)整4％-5％。ph為4．8-5．2，干啤酒花1%。

④接種發(fā)酵：添加2％-3％啤酒酵母液態(tài)培養(yǎng)液及2%-3%（w/w）的固定化葡萄酒酵母種子，發(fā)酵溫度10-12℃，時間3-4天，醪液發(fā)酵終點可溶性固形物含量為2％-2．5％。

⑤調(diào)配后發(fā)酵：添加可溶性固形物含量為5．5％-6％的棗汁，調(diào)節(jié)ph為4．2-4．3，發(fā)酵溫度10-12℃，時間為2-3天，發(fā)酵終點可溶性固形物含量為2％-2.5％。

⑥澄清：罐溫降至0℃左右，保持12小時，吸上清液，要求液體的透光率大于95％。

⑦殺菌：料液終點ph為4.0-4．2，屬酸性食品，采用巴氏殺茵公式為10-20-15分鐘/70℃。

紅薯粉條怎么包裝

紅薯粉條的包裝方法是：一般都是用塑料袋子或者編織袋進(jìn)行包裝，然后在外面套上一層厚紙箱，這樣可以保證產(chǎn)品不會受到擠壓和破損，同時也方便運(yùn)輸途中對于產(chǎn)品的保護(hù)。

紅薯粉條久煮不爛，清香可口、食法多樣，是利用紅薯為原料，靠紅薯內(nèi)的淀粉來制作的一種食材。它能與許多食品搭配，能用多種方式烹調(diào)，做出涼熱葷素炒燴炸蒸各式各樣的菜肴。

產(chǎn)地介紹

中國南北方都有紅薯粉條的生產(chǎn)，四川、江蘇、安徽、河南、河北等自古盛產(chǎn)紅薯粉條，特別是四川生產(chǎn)的紅薯粉條最為著名。

這種粉條完全采用傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝，百分之百的紅薯原料，用深層地下泉水制作，不添加任何添加劑，是市場上難得一見的純天然綠色食品，深受顧客喜愛。但市場上也出現(xiàn)了一些假冒偽劣的紅薯粉條，其中一些甚至有害健康。