首頁(yè) > 擦手紙巾

烤肉卷包裝紙 烤肉時(shí)用什么紙比較好

admin 擦手紙巾 2024-04-22 01:46:19 烤肉   包裝紙   比較   什么
后臺(tái)-系統(tǒng)設(shè)置-擴(kuò)展變量-手機(jī)廣告位-內(nèi)容正文底部

烤肉時(shí)用什么紙比較好

烤箱用硅油紙還是錫紙,應(yīng)該根據(jù)用途不同而選擇使用。硅油紙和錫紙?jiān)诤媾喾矫娴墓δ芏际遣灰粯拥?,但是也是都有所需之處?/p>

硅油紙又叫防粘紙,是日常生活中一種常用的外用包裝紙,它分別由底紙、淋膜、硅油三層共同構(gòu)造而成,其中淋膜夾在另外兩層結(jié)構(gòu)的中間。硅油紙具有很多特點(diǎn),在很多領(lǐng)域當(dāng)中都可使用。

硅油紙是一種經(jīng)過(guò)硅化處理的耐高溫烘焙紙??撅灨傻臅r(shí)候墊在烤盤(pán)上,防止餅干粘連,少量溢出的油脂,粘在烤盤(pán)上也比較好清洗。如果蛋糕模,土司盒的防粘效果比較差,脫模不方便,可以將硅油紙裁成適當(dāng)?shù)拇笮?,墊在模具內(nèi)部,方便成品脫模。另外,制作包子、饅頭等中式點(diǎn)心時(shí),也可以用硅油紙墊蒸籠,同樣起防粘效果。

一張硅油紙基本能反復(fù)使用2、3次,如果油紙變色或者粘了很多殘?jiān)?,就?yīng)該更換了。

硅油紙的特點(diǎn):

1.干凈程度:硅油紙的外表面的干凈程度和清潔程度會(huì)受到外部環(huán)境所改變,在平時(shí)生活環(huán)境中,難免會(huì)有一些塵土,這些都會(huì)將影響到硅油紙的干凈程度,應(yīng)該盡量將硅油紙所處環(huán)境得以改善,保護(hù)硅油紙。

2.離型程度:離型程度沒(méi)有非常決定的數(shù)值,需要根據(jù)生產(chǎn)廠家的配方來(lái)決定硅油紙的離型度。

3.剝離力:一些硅油紙的剝離力強(qiáng),而有的硅油紙剝離力弱,我們可以根據(jù)需要進(jìn)行選擇。

錫紙,實(shí)際上是鋁箔。鋁箔紙,亦作鋁箔,是用鋁箔軋機(jī)加工而成的厚度在0.2mm以下的一種薄片,主要用于廚房煮食、盛載食物,或用來(lái)制作一些可以簡(jiǎn)單清潔的物料。

錫紙的導(dǎo)熱效果很好,且具有密封性。烘烤一些配方的肉類(lèi)或蔬菜時(shí),用錫紙包裹住食材,可以很好地鎖住水分,使食物呈現(xiàn)鮮嫩的口感。烘烤餅干或面包時(shí),也可以使用錫紙,防止粘連。在烘烤肉類(lèi)時(shí)我們也可以將錫紙墊在烤盤(pán)底部承接油脂,方便清理烤盤(pán)。

用途區(qū)別

硅油紙的用途

1.制作蛋糕卷時(shí),硅油紙是必不可少的工具。一來(lái)可以墊在烤盤(pán)上,便于蛋糕脫模;二來(lái)油紙比較柔軟,在卷蛋糕的時(shí)候可以很輕松的配合搟面杖將蛋糕卷起來(lái)。這里由于錫紙的材質(zhì)較硬,所以肯定不能用錫紙來(lái)代替了。

2.因?yàn)殄a紙是無(wú)法微波的,所以需要微波的場(chǎng)合下,就一定要使用硅油紙了。

錫紙的用途

1.墊在烤盤(pán)上,免去了清潔烤盤(pán)的麻煩,尤其是在烤小點(diǎn)心和餅干的時(shí)候。

2.烤蛋糕的時(shí)候在烘焙期間加蓋錫紙,防止表面上色過(guò)深,另外可以平攤蛋糕表面的熱輻射,減輕表面的開(kāi)裂現(xiàn)象。

3.可以用來(lái)包裹肉類(lèi)烤制,這樣烤出來(lái)的肉類(lèi)比較鮮嫩,水份足。

4.還可以用來(lái)將活底模具包裹成固底模具,這樣就可以不用固底模也能用水浴烘焙法了。

牛肉雞蛋卷的做法

牛肉雞蛋卷的做法

主料:雞蛋2個(gè)、牛肉300g、胡蘿卜1

輔料:蔥花適量

調(diào)料:淀粉少許、五香粉適量、鹽適量、油適量

烹飪步驟4步

步驟1

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

準(zhǔn)備材料雞蛋兩個(gè),攪勻蛋液后加入少許淀粉與水的混合液繼續(xù)攪拌,備用。胡蘿卜1根打成細(xì)絲切成細(xì)末,牛肉切成細(xì)末,蔥花少許,把三者加入油、味積鮮、鹽、少許淀粉、五香粉攪拌均勻,備用。

步驟2

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

平鍋上用餐巾紙擦少許油,把蛋液倒入鍋內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)成薄餅(注意用微火),一面凝固后慢慢沿鍋邊把蛋餅翻過(guò)去1分鐘后即可做成薄薄的蛋餅。把牛肉餡均勻抹在蛋餅上,從一頭緊緊地卷起。

步驟3

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

平鍋用帶油的餐巾紙擦一遍,將剩下的一半蛋液倒入攤平,待蛋液剛開(kāi)始凝固后把剛才的蛋卷趁熱在凝固的蛋卷上繼續(xù)卷起(注意要卷緊),卷成長(zhǎng)條狀的蛋卷在平鍋內(nèi)反復(fù)煎至金黃色,時(shí)間約為5分鐘。最后將煎好的蛋卷切段裝盤(pán)即可。做了三個(gè)蛋卷,用6個(gè)雞蛋。

步驟4

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

后臺(tái)-系統(tǒng)設(shè)置-擴(kuò)展變量-手機(jī)廣告位-內(nèi)容正文底部
版權(quán)聲明

本文僅代表作者觀點(diǎn),不代表本站立場(chǎng)。
本文系作者授權(quán)發(fā)表,未經(jīng)許可,不得轉(zhuǎn)載。
本文地址:http://m.webmastere.cn/csz/47475.html

留言與評(píng)論(共有 0 條評(píng)論)
   
驗(yàn)證碼:
后臺(tái)-系統(tǒng)設(shè)置-擴(kuò)展變量-手機(jī)廣告位-評(píng)論底部廣告位

本站非盈利站點(diǎn),如有侵犯您的權(quán)益請(qǐng)聯(lián)系刪除

站長(zhǎng)QQ25044459

|

Powered By TG@xseoshell