布丁的包裝紙 小布丁紙包裝最早的

小布丁紙包裝最早的

1976。

紙質(zhì)的包裝，是白糖棒冰的進階，那時候好像是2毛錢一支?？梢猿缘秸w整顆的赤豆在里面，豆子的多少不一定，有時候運氣好，能買到大半根都是豆子的，像中了彩票一樣的高興。很硬，估摸著就是赤豆熬成湯冰凍起來的，現(xiàn)在自己偶爾也會故意熬上一些赤豆湯，凍成冰棍吃，當然，赤豆要多多的。

凍得硬邦邦的一大塊，很經(jīng)吃，香甜的菠蘿味，可以享受很久。體育課一下課，很多同學(xué)飛奔的目標，下課吃不完也沒關(guān)系，先放在課桌下，等下一節(jié)下課，化得軟些了更好吃，一直吃到最后化成菠蘿味的冰水，當果汁喝也不錯。

怎么用布丁粉做布丁

布丁制作方法：

1.

布丁粉1kg與5kg剛煮沸的熱開水充分攪拌均勻，使完全溶解。（微煮亦可）（如果你需要口味佳，請加2~4個蛋黃）

2.

趁熱分裝於布丁模子或其他蛋糕、面包容器。

3.

靜置冷卻（約20分鐘）即凝成色、香、味，俱佳的布丁點心。若置於冰箱下層冷藏，冰涼后再食用，更為爽口。

4.

切成小方塊與水果片冰塊混合，即成一道美味甜點。

教您制作超簡易布丁DIY—雞蛋布丁

材料：水80ml

雞蛋1個

布丁粉20克

做法：1、將水煮滾后隨即轉(zhuǎn)小火，加入布丁粉后快速攪拌均勻，加入蛋液，繼續(xù)煮1-2分鐘后熄火。2、將做法1的布丁液過篩一次，這樣能夠去除不必要的殘渣，使布丁口感更細致。3、趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固后才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。

將做好的布丁放到冰箱冷藏，風(fēng)味絕佳哦~取出后加入鮮奶油，櫻桃，巧克力碎花裝飾，更成了一道華麗的甜點

布丁可以有很多種做法的喲，出來的效果也不一樣，對于初學(xué)者現(xiàn)在介紹幾種簡單的方法以供參考吧~

用法：先將100克布丁粉與100克白砂糖加入適當?shù)睦渌ú荒苁褂脽崴┏浞謹嚢杈鶆?，?000CC左右的水煮沸，將攪勻的布丁粉與糖的混合液體慢慢倒入滾水中，邊倒入邊攪拌，，充分攪拌等鍋內(nèi)的水再次沸騰，撈起泡沫，待冷卻后即可食用。

布丁怎么制作

以下有很多種布丁的制作方法，希望你制作愉快，可以經(jīng)常換口味了

各類布丁做法：

最簡單的布?。?/p>

1。雞蛋，牛奶，糖。

2。首先雞蛋攪拌好，然后把牛奶煮熱，放涼。

跟著一邊把牛奶倒進去雞蛋里面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調(diào)味。

3。跟著拿出去蒸5－10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣。

4。蒸好以后馬上吃也OK，冰凍一下吃也可以。

酸奶布丁

首先原料:蜂蜜，酸奶，白蘭地（其實最好是朗姆甜酒……去掉腥味的）布丁的的靈魂性材料---明膠,這個基本在南北貨市場或者食品添加劑店可以買到我的明膠30多塊一KG，看來最起碼吃個2.3年....汗，意趣淘寶上我也看見過有人再賣的小包裝的好象很便宜，把魚膠和冷水混和基本上明膠和水的彼列最佳為100g明膠：2500g水（包括最初泡明膠的水和要混和的液體材料）等泡開后上鍋隔水蒸到化開，把上面那些泡泡只類不順眼的東西系全部撇掉~

因為明膠有點腥味，所以這時候放點點酒

因為酸奶布可以加熱，所以布丁要調(diào)味的任務(wù)就寄托在魚膠身上啦~

把蜂蜜趁熱加入魚膠中，~加的多少看你自己喜歡多少甜度...

然后稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結(jié)起來，

酸奶和明膠混和

我攪我攪我攪攪攪攪攪攪

找個容器裝起來~

最好用底部有pl花紋的這樣扣出來的布丁很漂亮

用保鮮膜封好放入冰箱~大約冷藏半天時間就可以了

冷藏完畢把布丁扣出來，這時候就會看見顫混混，又白有嫩的布丁裸體拉

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雞蛋布丁

[原料/調(diào)料]：水500-600克，雞蛋布丁預(yù)拌粉120克。

[制作流程]：

1.將水煮滾隨即轉(zhuǎn)小火，加入布丁預(yù)拌粉后，快速攪拌均勻，繼續(xù)煮沸1-2分鐘后熄火。

2.將做法1的布丁液過濾一次，這樣能去除不必要的殘渣，使布丁的口感更細致。

3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固后才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。

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芒果布丁

材料:芒果4只牛奶1盒小花奶一罐小椰汁一罐魚膠粉¼盒用熱水開溶無一粒粒

做法

1.兩個芒果刮去皮效入挍伴機內(nèi)，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的魚膠粉攪成果汁。

2.另外兩個芒果刮去皮切碎。

3.將攪成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中約幾小時凝固便可。

如喜歡可加西米，半碗西米用滾水焗熟，水涼了末熟，可從做一兩次，熟了用冰水過冷河(格水)加入果汁及果肉內(nèi)。

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巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁

材料：

巧克力牛奶400CC

砂糖 3大匙（個人覺得還應(yīng)該在加電）

雞蛋 3個

焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋做，把砂糖和水到入鍋內(nèi)，迅速攪拌，用強火加熱）

做法：

①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰）

②將雞蛋攪拌充分

③把①到入②

④用過濾網(wǎng)把③過濾

把焦糖漿倒入4個杯子內(nèi)，并將第4步分至其上。

用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。

強火蒸2-3分鐘，弱火13-15分鐘。

冷卻放入冰箱2小時候即可。

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挪威水果布丁

用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。

做法：

1．將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用

2．用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地攪拌均勻

3．將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼后送進冰箱

4．食用時不用將碗中物倒出，直接取用。

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橙汁布丁

原料：甜橙750克，雞蛋600克。

調(diào)料：砂糖350克。

烹飪方法：將橙子去皮擠汁；雞蛋打開取蛋黃，備用。

將橙汁，砂糖放入鍋內(nèi)，用小火煮至稠厚即可，待冷后慢慢倒入蛋黃汁拌勻，倒入抹有油的布丁模具內(nèi)，放入蒸鍋蒸熟，待冷后取出即可食用。

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紅棗布丁

用料：紅棗250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。

做法：

1．將紅棗少將后放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用；

2．把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結(jié)塊；

3．將淡乳與棗肉倒進鍋中攪勻；

4．冷卻后放入冰箱中待用。1111

特點：深紅色澤，細嫩柔軟。

備注：淡奶可用鮮奶代替效果更好，此品色澤深紅，有補脾健胃之功效

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葡萄干布丁

用料：黃油150克，牛奶400克，雞蛋400克，面粉200克，玉米粉20克，砂糖300克，葡萄干75克，香草粉，發(fā)酵粉各少許。

做法：

1．將葡萄干去蒂洗凈，用溫水泡軟待用

2．將面粉過籮，放入缸內(nèi)，加砂糖（200克），蛋黃（100克），牛奶（150克），用木鏟攪勻，再將化軟的黃油倒入，加少許發(fā)酵粉及少許香草粉，一塊攪勻

3．將蛋清（150克0用抽條抽起，與和好的面糊混合，加入泡軟的葡萄干攪勻，裝入事先抹好黃油的布丁模子，裝八成滿，上鍋蒸約半小時取出（不要在中途掀鍋）

4．將其余的砂糖，牛奶入鍋上火煮開，把玉米粉，蛋黃（80克）放少許涼水解開，與香草粉倒入鍋中攪成汁，上臺時，將布丁扣入杯內(nèi)，澆上汁即成。特點：色黃，味甜香，宜熱食

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面包蘋果布丁

原料:

面包100克,蘋果(酸性最佳)100克,白糖175克,雞蛋100克,牛奶100克,香草1/3片或食用香精少許.

做法:

1.先將40可白糖放入鍋內(nèi),干炒成淺褐色,趁熱倒入模具或茶碗內(nèi)(鋪模子底一層).

2.將面包切去外殼,然后切方丁(烘或炸干更佳),放入盆內(nèi)加去了皮籽并且成丁的蘋果,拌勻后,裝入鋪有糖底的模具內(nèi).

3.將雞蛋磕入盆內(nèi),加白糖,香草片(壓成粉)或食用香精,牛奶攪拌均勻,注入裝有面包丁,蘋果丁的模具內(nèi).放入蒸鍋蒸約20分鐘取出,涼后將布丁扣入盤中央,即可食.

特點:

質(zhì)地柔軟,香甜可口.

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【巴伐利亞布丁】

材料:

a蛋黃 2個

b糖 70g

c牛奶 1杯

d鮮奶油 2/3~1杯

e明膠粉(吉利丁) 1大匙(我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)

f香草精少許

我加了1/2小匙的藍姆酒

做法:

1.將吉利丁片用冷水泡軟.或?qū)⒓Χ》塾?大匙冷水泡濕備用

2.牛奶放在鍋中煮至沸騰.

3.將蛋液倒入缸盆中.加糖.攪拌混合.將(2)倒入與蛋液混合均勻.加入香草精

4.將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上.冷卻/攪拌至稍有黏性(要一段時間哦!可以等冷卻再攪拌)

5.將鮮奶油打到6分發(fā).加入(4)中.輕輕拌勻.裝模.放冰箱冷藏至凝固.

好吃的焦糖布丁蛋糕的做法(轉(zhuǎn))

6寸固定模

焦糖材料：砂糖3.5大匙，熱水1大匙

布丁材料：蛋黃2個，全蛋1個，香草精1/8小匙，牛奶150C.C，砂糖1大匙

蛋糕材料：色拉油2大匙，低粉2.5大匙，蛋黃2個，牛奶30C.C，香草精1/8小匙，砂糖1大匙，蛋白2個

做法：1、煮焦糖：小鍋里放入糖，先用中火加熱到糖溶成液狀，輕晃鍋子，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)加熱至糖變淺褐色，熄火，加入滾沸的熱水1大匙用筷子子快速拌勻，把焦糖倒入蛋糕模里，輕轉(zhuǎn)動使烤盤底部覆蓋一層焦糖。

2、布丁材料:牛奶150C.C和糖1大匙放入湯鍋加熱到糖溶解，熄火。蛋黃與全蛋打入碗中，用打蛋器輕輕打勻（不能打到起泡）,將蛋液倒入牛奶中快速拌勻,加香草精拌勻，用濾網(wǎng)過濾兩遍備用。(牛奶稍放涼了才混合)

3、蛋糕材料：蛋黃打到顏色發(fā)白變淺，加入色拉油拌到均勻融合,然后再加入牛奶拌到均勻融合，加入過篩的低粉和香草精拌成蛋黃糊，烤箱預(yù)熱150c.干凈無油水的打蛋盆里放入蛋白2個，用電動攪拌機打到發(fā)泡，加入砂糖1大匙,繼續(xù)打發(fā)，然后再加糖1大匙，打到蛋白中性發(fā)泡，用橡皮刀把蛋黃糊輕輕拌入蛋白泡中，攪拌均勻。

4、把布丁液倒入蛋糕模中（此時焦糖已經(jīng)變硬凝固），再把蛋糕面糊倒在布丁液表面，因為蛋糕面糊時有很多氣泡，比重比布丁液輕，所以會漂浮在表面。用橡皮刀輕輕拔平表面，把模子整個放在烤盤中，在烤盤中加入熱水，放進烤箱烤45分鐘左右。等蛋糕降溫時即可脫模，脫模時可用細薄的紙片或竹簽沿蛋糕模四周刮一圈，放上一個大盤子，翻轉(zhuǎn)倒扣即可扣出。

雙層奶凍布丁的做法？

1.原材料準備：速溶咖啡、一包鮮奶、一包早餐奶、瓊脂(用圖上這一袋的十分之一就可以)?？蛇x配料：奶粉、巧克力醬、白糖。

2.將瓊脂用熱水泡10分鐘左右

3.將2包牛奶和泡好的瓊脂放入鍋中，用小火加熱并不停攪拌

4.現(xiàn)在，瓊脂完全溶解在牛奶中了。

5.取一容器(形狀可根據(jù)自己的喜好選擇)，在容器內(nèi)壁用紙巾蘸少許植物油抹上薄薄一層。將溶后的奶和瓊脂倒一半至容器中，放入適量咖啡和白糖攪拌(根據(jù)的自己的口味，也可不放糖)。

6.靜置，直到基本凝固。此時鍋中所剩的牛奶和瓊脂也已凝固，應(yīng)重新加熱到溶化，將其倒入容器中。再靜置冷卻至完全凝固。

7.將其反扣至盤中

8.灑上一層奶粉

9.切塊裝盤擠上一點巧克力醬作點綴，也可放果醬或鮮水果丁。盡情享受吧

小竅門：1.牛奶加熱過度容易喪失原有的營養(yǎng)成份，解決方法：加熱到牛奶沸騰，從火上移開，反復(fù)2-3次。2.在容器內(nèi)抹一點點油是為了反扣時奶凍順利的“滑”出來

各式布丁做法

鮮奶布丁

(16個量)

材料:

蒟蒻果凍粉20克.細砂糖100克.鮮奶800c.c..動物性鮮奶油150c.c.蛋黃4個.香草精適量.

做法:

1.蒟蒻果凍ˋ細砂糖拌勻ˋ慢慢加入500c.c回室溫的鮮奶拌勻.置於爐上加熱至80度左右.

2.將另外的300c.c鮮奶與動物性鮮奶油加熱至沸騰.倒入蛋黃中拌勻.

3.做法1及2拌勻.過濾一次后.再加熱至沸騰.

4.加入香草精拌勻.趁未凝固前到入布丁模中.冷卻后放入冷藏約2-3小時即可

布丁塔

材料：湯碗1個、布丁1顆、哈密瓜球4顆、草莓1顆、奇異果醬3大匙少許、草莓醬汁少許

1鋪醬

湯碗放入奇異果醬。

2劃線

用草莓醬汁劃線。

3勾紋

用牙簽在草莓醬汁上畫圈，布丁上放哈密瓜球、草莓。

奇異果醬

材料：奇異果6顆、杏桃醬80克

Tips：草莓醬做法亦同。草莓300克、杏桃醬80克

彩霞滿天布丁

材料：1個大盤子、布丁1顆、巧克力醬、草莓醬、柳橙汁各適量、草莓1顆、蘋果1小片、漿果少許（漿果沒有亦可）

1滴醬

巧克力醬滴在盤內(nèi)成對角8點。

2加醬

巧克力醬一旁再滴上草莓、柳橙汁醬汁。

3轉(zhuǎn)盤

將盤子轉(zhuǎn)動3次，讓醬汁自由飛散。

4置入

布丁放入盤中。

5裝飾

草莓、蘋果切片（切片每刀勿切斷），壓成扇狀，和漿果點綴在布丁上。

巧克力醬汁

材料：64％的巧克力180克（弄碎）、蜂蜜10克、牛奶240克

柳橙醬

材料柳橙汁500㏄、糖60克、玉米粉30克

咖啡布丁餡

A水1杯，奶粉7大匙，玉米粉4大匙，蛋1.5顆

B水1.5杯，砂糖3/4杯

C香草精1滴，奶油2大匙，咖啡粉2大匙

1.A料中的水，奶粉，玉米粉先溶勻，再加入蛋拌勻。

2.B料放到鍋中煮滾，再加入1料，用小火煮到凝固狀，即可關(guān)火。

3.C料加到2中拌勻即可。

蒸布丁

材料名稱及份量:

蛋... 5個

糖... 3/4杯

牛奶... 3杯

香草片... 1片

做法：

蛋加糖用直形打蛋器輕輕攪勻，不要像打蛋糕一樣地用力打，否則打出氣泡，布丁蒸好了就會有小洞洞。

加入牛奶及壓成粉末的香草片拌勻，輕輕舀在12個模型中。

蒸籠或炒菜鍋裝水煮沸后，把布丁一個一個排入，用極小的火蒸40分鐘。

蒸好后倒扣碟中，淋上一點焦糖蜜，趁熱進食，鮮嫩可口。

注意事項:

1.水將滾而未滾的程度最合適蒸布丁，火一大布丁就會千瘡百孔，不細致。如果開小火后，水仍然很滾，就把蒸籠蓋子折開一點。

2.也有人先放焦糖蜜在模型中，再加布丁汁一起蒸。但這樣，焦糖蜜會散開而不凝。

芒果布丁

材料:芒果味啫喱分粉x1,

芒果x1

水225ml

淡奶x1

制作:1.芒果味啫喱分粉和水拌勻,

2.淡奶和(1)拌勻,

3.芒果成cube,放進(2)

4.把(3)放至雪柜

焦糖布丁

材料:

8吋模子1個。

1罐光泉鮮奶960cc那種。

6個全蛋。

100g的細砂糖。煮布丁

100g的細砂糖。煮焦糖

作法:

1.先將100g的細砂糖倒入鍋中加入約50g的水.開中火煮焦糖

2.當糖煮到金黃色時離火.在加入1點點點的水下去拌勻.

3.倒入模具中放乾

4.將牛奶煮到80c時關(guān)火加糖拌勻.在將打散的蛋黃加入拌勻后過塞.

5.到入放有焦糖的模具中入烤箱

烤法:

1.烤布丁一定要隔水下去烤唷^^~*(模子4周要有水)

2.用150c/150c...約50分

3.時間到再看看是否凝結(jié)沒水狀即ok!!

咖啡布丁

用具：

烤箱、布丁模 5個、煮食爐、小鍋

布丁蛋液材料：

雞蛋〔大〕 2個

白砂糖 60 g

牛奶 250 ml

肉桂粉 1/3茶匙

鮮奶油 50 ml

即溶咖啡 2.5茶匙

咖啡利口酒 1荼匙

淋醬：

鮮奶油 100 ml

咖啡利口酒 1大匙

肉桂粉少許

無鹽奶油少許

作法：

〔1〕將模型內(nèi)面全部薄薄的涂上一層奶油。

〔2〕制作布丁蛋液。將雞蛋放入缽中用打蛋器打至起泡，再加入白砂糖拌勻。

〔3〕將牛奶和肉桂粉放入鍋中加熱。在煮沸前立即離火，再加入咖啡混合溶入其中。

〔4〕把〔2〕一點點加入〔3〕一邊進行攪拌，再加入鮮奶油及咖啡利口酒拌勻后，以濾茶網(wǎng)過篩。

（5〕將〔4〕的布丁蛋液等量地倒入準好的模型中，排放在烤盤上。將熱水注入烤盤中 2 cm深，送入以 150度預(yù)熱的烤箱中，烘烤 30分鐘即可完成。

6〕待涼后，放入雪箱中冷藏。食用時將模型用熱水溫?zé)幔眯〉痘蛑窈灢迦肽Ｐ团c布丁之間，來回旋轉(zhuǎn)進行脫模，即可將布丁取出以盤子裝盛。

7〕可以將鮮奶油及咖啡利口酒打成黏稠的泡沬狀，淋在布丁上，并折下少許的肉桂裝飾其上，以散發(fā)香味。

注意事項：

○若使用味道較的濃咖啡，份量便應(yīng)該減少一些。

牛奶米布丁

鮮奶600cc、香米飯1/2碗、砂糖50g、葡萄乾少許

作法：

1.將香米飯、砂糖放入牛奶中煮滾，再轉(zhuǎn)小火慢慢熬至濃粥狀即可。（若太乾可斟酌增加牛奶調(diào)整濃稠度）

2.食用前加入葡萄乾，冰涼食用風(fēng)味更佳。

Pannacotta義大利布丁

這個點心的特徵是香滑順口。源自義大利的北方，酪農(nóng)收乳后，將牛奶低溫放置隔夜，此時會有一層濃厚的乳脂肪浮在上面，原料就是利用這層香淳的牛奶來做的。但是如果拿不到這樣的原料，還是可以用變通的方法來做喔。*本配方不用蛋

*一茶匙的吉利T粉約2.2克

成品可淋醬使用。例如草莓醬、巧克力醬或焦糖*。

焦糖：2大匙水加75g白砂糖拌勻煮成焦糖后，加入水50c.c.攪勻，放涼淋在布丁上

份量：布丁杯4杯

材料：

牛奶250毫升

鮮奶油250克

吉利T粉 2茶匙*(約4.4克)

香草精少許

砂糖15~20克(一大匙約15克)

作法：

1.將鮮奶油、牛奶、糖加熱，不必沸騰。

2.加入香草精

3.加入吉利T粉熔解(80℃以上即可)。(使用前，先用少量的冷水泡一下吉利T粉)

4.分裝成數(shù)等份，放入冰箱直到凝固。

蘋果杏仁布丁

材料：

蘋果………5個(約二磅)

中筋面粉… 1杯

蛋………… 2個

粗糖……… 1杯

鹽………… 1/4小匙

杏仁精…… 1/4小匙

香草精…… 1小匙

奶油(不含鹽)…1/2杯

烤過的碎杏仁豆…1/2杯

作法：

1.奶油取出冰箱使其融化變軟；預(yù)熱烤箱至華氏 325度；將圓形烤盤抹上奶油；蘋果削皮、切碎成一公分多的小方塊。

2.將蘋果塊和香草精、二大匙的糖混在一起；把蘋果鋪在圓形烤盤上。

3.攪拌蛋、杏仁精、鹽、其余的糖，拌勻后再加入面粉、奶油繼續(xù)攪拌均勻，最后加入杏仁豆混勻。

4.將3的面糊整齊地放置於蘋果上，放入烤箱中烤約 50-- 60分，直至表面金黃，且蘋果可輕易地被牙簽刺穿。

P.S.要趁熱吃…

草莓布丁

材料：

草莓丁一杯

吉利丁粉一大匙

冷開水四大匙

熱開水一杯

糖兩大匙（或代糖三包）

奶水半杯

作法：

吉利丁粉先以四大匙冷開水泡漲，然后加入熱（滾）開水，讓吉利丁完全溶解，將草莓、吉利丁液、糖放進果汁機內(nèi)攪打至成果汁狀，倒入容量約五百CC的模型中，放進冰箱下層冰約三小時以上，取出倒扣，淋上濃縮奶水即可。

雞蛋布丁

材料：

雞蛋4個、鮮奶一杯、洋菜15公克、白細砂糖2公克、鹽1/4茶匙、香草片1片

做法：

1.將糖、鹽、鮮奶、洋菜、水2杯放在鍋內(nèi)小火攪拌至滾燙，放置冷卻。

2.將雞蛋打散，放入壓碎的香草片并且加入先前材料攪拌均勻，拌勻后以篩子過篩濾去雜質(zhì)，然后倒入布丁模型中約八分滿。

3.放入蒸籠中以小火蒸15-20分鐘，以探針插入布丁不黏即可。

紅棗布丁

用料：

紅棗250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。

紅棗布丁做法：

1．將紅棗少將后放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用；

2．把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結(jié)塊；

3．將淡乳與棗肉倒進鍋中攪勻；

4．冷卻后放入冰箱中待用。

特點：深紅色澤，細嫩柔軟。

備注：淡奶可用鮮奶代替效果更好，此品色澤深紅，有補脾健胃之功效。

雜果布丁的做法

用料：

雜果（蘋果，紅瓤西瓜，杏，桃）250克，白糖40克，雞蛋600克，鮮奶油，瓊脂少許，葡萄酒適量。

做法：

1．將瓊脂用涼水泡軟，放入鍋內(nèi)，加清水適量，上火微沸后過籮稍涼待用，

2．將水果洗凈，去皮，籽（核），切碎，加入白糖，再加入瓊脂液及打成泡沫的蛋清，攪勻成布丁料

3．取盆，周圍抹上葡萄酒，內(nèi)放布丁料，入冰箱冷凍，

4．食時，將鮮奶油打成泡沫，將布丁取出，奶油泡沫澆在上面即可

特點：果香濃郁，苦甜可口。