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猴頭菇包裝紙 鮮猴頭菇的怎么曬干

admin 紙類(lèi)品牌 2024-05-05 05:54:39 猴頭   包裝紙   怎么
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鮮猴頭菇的怎么曬干

把新鮮的猴頭菇直接放在陽(yáng)光下曬干或者或者用烘干機(jī)烘干。這樣新鮮的猴頭菇失去了水分,細(xì)菌不容易繁殖,但是營(yíng)養(yǎng)成分還在,然后把它們用干凈塑料袋密封,能保存很長(zhǎng)一段時(shí)間。

新鮮的猴頭菇含有豐富的營(yíng)養(yǎng),容易生蟲(chóng)腐爛。在曬干的前提下,再把猴頭菇放入合適大小的陶瓷罐里,密封保存。陶瓷罐內(nèi)要鋪上一層防潮的食品包裝紙,平時(shí)不用的時(shí)候盡量不開(kāi)容器的蓋子,以防空氣進(jìn)入。

擴(kuò)展資料:

猴頭菇是中國(guó)著名的名貴食品,它們的外形看上去就像一只金絲猴的頭部,故稱(chēng)“猴頭菇”新鮮的猴頭菇買(mǎi)回來(lái),如果想長(zhǎng)時(shí)間保存,是需要正確的方法和技巧的。除了以上曬干的方法來(lái)保存猴頭菇之外,還有以下幾個(gè)方法可以選擇。

1、把新鮮的猴頭菇放入溫度在二到四度的冰箱。

一般新鮮菇類(lèi)食品在二到四度的低溫下,可以保存得比較久。把新鮮的猴頭菇買(mǎi)回來(lái)以后,直接將它們放入溫度在二到四度的冰箱里保存,記得溫度要保持一定的恒溫,不要低于零度,以免凍壞。

2、用有保鮮膜的盒子把新鮮的猴頭菇包裝起來(lái)。

用有保鮮膜的盒子把新鮮的猴頭菇包裝起來(lái)。但是不需要把空氣完全抽離,應(yīng)該保持部分空氣在包裝里面。因?yàn)樾迈r的猴頭菇需要部分氧氣才能保持新鮮。

3、把新鮮的猴頭菇分別獨(dú)立分開(kāi),然后放在陰涼通風(fēng)透氣的地方。

買(mǎi)新鮮的猴頭菇回來(lái)后,要把它們分別獨(dú)立存放。因?yàn)槿绻阉鼈兌逊旁谝黄穑瑫?huì)互相吸附對(duì)方的水分,品質(zhì)稍差的猴頭菇會(huì)影響其他品質(zhì)良好的猴頭菇,所以,保存新鮮猴頭菇,一定要把它們分開(kāi)存放。

猴頭菇怎么猴頭菇的儲(chǔ)存方法

如果是干菌就放在紙箱里或者懸掛在通風(fēng)干燥處就行,不要過(guò)夏,一過(guò)夏就著蟲(chóng),如果放在潮濕的地方要時(shí)常拿出來(lái)曬曬,不然會(huì)顏色變暗,甚至長(zhǎng)毛。鮮猴頭菇用保鮮膜密封包好在放到冰箱中就行了。

猴頭菇拆封怎么保存:可以用干凈帶子封好,或者用線(xiàn)穿成一串,掛放在干燥避光的通風(fēng)處。立夏后,要經(jīng)常檢查,容易生蟲(chóng)和菌蛾

猴頭菇的儲(chǔ)存方法:鮮猴頭在20℃的貯藏溫度下,具有明顯的呼吸躍變過(guò)程。躍變發(fā)生后,腐爛率和腐爛指數(shù)急劇增加,只能存放3d。0℃的低溫可明顯降低猴頭的呼吸強(qiáng)度。抑制呼吸躍變的發(fā)生,與20℃相比.延長(zhǎng)貯藏保鮮期17d。在低溫貯藏的6種處理中,以-1℃不打孔聚乙烯袋密封包裝貯藏效果最佳。

猴頭菇的鮮菇一般放在冰箱保鮮層,可以保持5天左右,用保鮮袋裝好,但不要完全擠出空氣,因?yàn)楹镱^菇是耗氧菇,吸收氧氣釋放二氧化碳,如果完全擠出空氣,就會(huì)使二氧化碳的濃度太高,就會(huì)變色和增加苦味。

干的猴頭菇在干的地方,陰涼的地方存放,最好是真空,注意防潮,防蟲(chóng),應(yīng)該可以存上一年左右,時(shí)間長(zhǎng)了就不好了。

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