大卷紙福建 造紙的主要過程

1、燒賣：寧化客家傳統(tǒng)小吃。把芋子煮爛，剝皮，搗皮糊狀，攔入地瓜粉反復(fù)揉搓，切成小圓團，捍成圓形的皮，再用蔥、香菇、瘦肉丁、蘿卜等做餡，包成圓錐形，放入蒸籠約20分鐘，取出裝盤，灑上麻油、醬油，趁熱食用，有嫩、香、鮮的美味。

2、魚生：又名生魚片，寧化傳統(tǒng)名菜。限3-4斤重的活草魚一尾，去鱗、皮、內(nèi)臟，再剔去排刺，然后橫切成薄片，灑上麻油，再蘸醬油、芥辣即可食用，魚生鮮脆爽。為下酒名菜。

3、韭菜包：寧化縣客家傳統(tǒng)小吃。用優(yōu)質(zhì)大米磨漿，入熱鍋不斷攪動，熬成糊狀，出鍋待用。將頭茬韭菜、臘肉、香菇、冬筍、蝦仁等原料切成餡，把米團揉捏成皮包餡，入籠蒸熟，后裝盤，趁熱即食。特點：清香撲鼻，味鮮皮滑，一食難忘。

4、大卷：寧化客家傳統(tǒng)宴席上的主菜。做法是：把豆腐搗碎，拌入切成丁狀的蘿卜、瘦肉、筍等原料，調(diào)入適量的地瓜粉，放籠內(nèi)蒸熟后切塊裝盤，再淋上醬油、麻油，灑上少許蔥花，其味鮮美。

5、老鼠干：寧化縣特產(chǎn)，舊"汀州八大干"之一。它系用捕獲的山、田鼠，剝?nèi)テっ?，置糠入鐵鍋，將鼠架其上加蓋，用炆薰成干。寧化田鼠干有滋補功能，能治小孩夜尿；以豬肉、冬筍、大蒜炸炒田鼠干，香酥適口，為下酒名菜。

6、辣椒干：又名牛角椒，寧化名產(chǎn)。它以色澤鮮紅、透明、皮薄、味香、油質(zhì)多、辣味適中六大特色而馳名中外，暢銷港澳、新西蘭、馬來西亞等國家和地區(qū)。

7、客家擂茶：寧化客家特有飲料。制法：將自制茶葉(淮山茶葉或大茶葉)、青草藥、茶油、放入擂缽，擂爛，再倒入煮熟的綠豆(或赤豆)、豬小腸、花生、炒米、粉皮、粉干混合而成后，即可食用。擂茶味道鮮美，既可解渴，又可充饑，且有祛風(fēng)除濕、清熱解毒之功效。

現(xiàn)代的造紙過程：

（1）制漿：一般將木材轉(zhuǎn)變成紙漿的方法有機械制漿法、化學(xué)制漿法和半化學(xué)制漿法等三種。

（2）調(diào)制：紙張完成后的強度、色調(diào)、印刷性的優(yōu)劣、紙張保存期限的長短直接與它有關(guān)。

（3）抄造：將稀的紙料，使其均勻的交織和脫水，再經(jīng)干燥、壓光、卷紙、裁切、選別。

（4）加工：裁切、選別、包裝，最后將每五百張包成一包（通常叫做一令）。

古代造紙的過程：

（1）斬竹漂塘：斬竹裁泡一百日以上，并洗去竹子的青皮。

（2）煮徨足火：將所得的竹子，放入〝徨″桶內(nèi)與石灰一起蒸煮八天八夜。

（3）舂臼：然后取出竹子，放入石臼，以石碓叩打直至竹子被打爛，形同泥面。

（4）蕩料入簾：將被打爛的竹料倒入水槽內(nèi)，用竹簾在水中蕩料，竹料成為薄層附于竹簾上面，其余的水則由竹簾之四邊流入槽內(nèi)。

（5）覆簾壓紙：然后將簾反復(fù)過去，使?jié)窦埪溆诎迳?，即成張紙。如此，重?fù)蕩料與覆簾步驟，使一張張的濕紙疊積上千張，然后上頭加木板重壓擠去大部分的水。

（6）透火焙干：將濕紙逐張揚起，并加以焙干。焙紙的設(shè)備是以土磚砌成夾巷，巷中生火，土磚溫度上升之后，濕紙逐張貼上焙干。干燥后，揭起即得成紙。

拓展資料:

古代：竹子是造紙的重要來源之一（盛產(chǎn)竹子的華南地區(qū)，尤其福建，是竹紙的主要產(chǎn)地）

現(xiàn)代：木材、竹、蘆葦?shù)仍参锢w維和廢紙等再生纖維為原料（纖維是構(gòu)成一般紙張最基本物質(zhì)，同時這種纖維必須是植物性纖維。）

造紙——百度百科