手沖15g咖啡豆沖水時間段，手沖咖啡咖啡量和水的比例是多少

手沖比例1：13~1：16，沒有固定比例根據(jù)自己的喜好來就可以。

手沖咖啡的做法，準(zhǔn)備材料：

咖啡豆：15g、熱水（根據(jù)豆子烘培度決定）：120g、冰塊：90g。

1、濕濾紙，去紙味，溫濾杯

2、把咖啡豆倒入磨豆機(jī)磨成粉。

3、下壺放入冰塊

4、磨好的咖啡粉倒入濾紙拍平

5、第一次注水30g左右，悶蒸30秒左右，視豆子新鮮度決定

6、接下來可以一次注完，也可以分幾次注，總之水流要小，適當(dāng)增加萃取時間

7、然后連同冰塊一起倒入杯中飲用

手沖咖啡比例一般為1:13~1:16。

一杯手沖咖啡的98%以上都是由水組成的，所以水質(zhì)的好壞直接影響了一杯咖啡的品質(zhì)。一般基本要求水質(zhì)為TDS：150毫克/升、無氯氣、PH值為7-8。前街建議使用過濾凈化水或礦泉水（可以看礦泉水的標(biāo)簽）。一般TDS值越小的水，所溶解的物質(zhì)就會越多。

喝咖啡注意事項(xiàng)

1、喝咖啡不要發(fā)出聲音。

2、熱咖啡要在十分鐘之內(nèi)喝完(最佳溫度65度)。

3、剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻，然后再飲用。

4、用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。

5、西餐中主餐后飲品時可以喝咖啡。

6、熱咖啡不要用手捧。