破竹機器分片機，吃燒烤用過的竹簽都到哪里去了

吃燒烤的時候一般有兩種簽子，一種是竹簽，一種是白鋼簽子。竹簽一般都不會回收的，基本都會銷毀。白鋼簽子都是回收利用的，這個重復(fù)使用率是比較高的！

吃燒烤用過的竹簽都到哪里去了有沒有重復(fù)利用?

我曾經(jīng)開飯店的時候，兼營過一段時間的燒烤，而且也經(jīng)常去朋友的店里吃燒烤，所以可以肯定的告訴大家，燒烤店的竹簽是不可能重復(fù)利用的！因為:

——燒烤剩下的竹簽?zāi)娜チ恕?/p>

吃燒烤用的竹簽和涮鍋用的竹簽，有很多都會被“重復(fù)利用”。雖然廣大食客心知肚明，但是也無法避免。如果飯店每天都用新竹簽，那成本太高了。

不過，我們這里的燒烤，很多用的都是“鋼簽”，鋼簽是必須重復(fù)利用的。我們這里的“涮鍋”，很多用的是“竹簽”，基本上都重復(fù)利用！

在我們這里，一年四季都有燒烤、涮鍋，并且這種美食十分受廣大食客喜歡。

在燒烤中，用的最多的就是“鋼簽”，鋼簽鋒利，比較適合穿肉。而“竹簽”，主要用于穿“烤面筋”。燒烤中的烤面筋的簽子是不能回收利用的，因為簽子烤過一次后就變黑了，如果回收黑簽子穿面筋，那顧客看到后是不會購買的。而烤肉的鋼簽子，肯定回收并多次利用。

我們這里一年四季都有涮鍋，很多涮鍋店都有“串串”，這個必須是“竹簽”，這個竹簽很多也會回收。雖然竹簽的成本很低，但是用的次數(shù)多、用的勤，成本就變高了。而竹簽子在火鍋中煮，也不會壞、也不會變色，所以很多涮鍋店都會回收竹簽。

我吃燒烤也有近20個年頭了，并且自己也有燒烤爐，坑囊烤肉用的那種扁鋼簽2013年我購買時0.8元一根，普通扁簽子0.4元一根，最便宜的是圓形鋼簽，每根0.25元。你算算成本，鋼簽子如果每次用完都更換，那成本價太高了。

家門口有個燒面筋的，每天白天自己在家里穿面筋，下午5點后出攤營業(yè)。每次烤好面筋后，都會把簽子頭剪斷，一是避免扎到嘴，二是說明人家的簽子每天都是新的。既然不剪斷，竹簽子在火上烤過一次后，簽子都烤黑了，顧客一眼都能看到。所以在燒烤類食物中，竹簽子很少會回收。

這些年我也經(jīng)常吃“串串香”火鍋，一多半的食物都是用竹簽子穿的，這些簽子用完后都會裝在桌子旁邊的塑料桶里，這些簽子都是要回收多次利用的，很多食客都知道，不過是不想點透罷了！

所以說，“燒烤”中的竹簽，很多都不會被回收重復(fù)利用。但“涮鍋”中的竹簽，很多都會被回收多次利用！

您好，我是瀾?zhàn)捠秤?，美食領(lǐng)域青云計劃獲得者，我來回答您的問題。

可以很確定的跟您說，燒烤用過的竹簽子都被銷毀掉或者丟棄了，絕對不可能二次使用，也沒有必要二次使用。

竹簽子本來就容易烤黑烤脆，就算事先用鹽水泡過，也不能保證經(jīng)過高溫不變形。而且竹簽子成本極低，沒有必要為了省這點錢而節(jié)外生枝的還要安排清洗消毒。所以燒烤是絕對不會回收竹簽子的。

但也僅限于燒烤，在串串，火鍋店這一類的餐飲店中，逐漸可是被反復(fù)回收使用的。你想想看，特別是在串串店，蔬菜串串只有5毛到一塊，這其中的成本大概在2毛5，一根竹簽的成本在5分左右，如果不回收的話，這一塊的利潤就白白損失掉了。

所以串串店是必須回收簽子的。碰到良心好的點，還給你洗一洗，煮一煮。我那種衛(wèi)生不達標(biāo)的，最多給你洗洗就完了。所以那種看起來很臟的串串店就盡量不要吃了。因為你涮的是別人剩下來的口水油，吃的是人家擼過的簽子，你還有胃口嗎？反正我是沒了。

我曾經(jīng)去過幾家串串店，全都是連鎖店，發(fā)現(xiàn)他們用的也是回收過的簽子。二次使用的竹簽子，顏色發(fā)深，變軟，變細。但是既然已經(jīng)來你家吃飯了，你還計較這些有什么意思呢？吃吧，沒什么大不了。

說一個笑話。有7，8年了，和朋友去一個串串店喝酒。我是每吃完一個串串就把竹簽給掰折，我說你也折了唄，這樣他就沒辦法回收，干凈點。結(jié)果你猜人家怎么說？朋友極其淡定：

“你把簽子都弄折了，你以后吃的全是人家吃剩下來的，我說不定下回來還能吃到自己的呢?！闭f的好有道理，我竟無言以對。

當(dāng)然除了竹簽子之外，還有一種鐵簽子。北方很多地方用的都是這種鐵簽子，他是肯定會回收的。鐵簽子成本貴，勝在耐用和容易清洗。

只要消毒得當(dāng)，基本也就沒什么問題。而且相對于竹簽子，鐵簽子應(yīng)該更環(huán)保。畢竟他沒有形成垃圾和丟棄物，你說對嗎？

這個問題問的好??！有的商家為了省錢，會二次利用，有的商家會直接扔掉的，所以說燒烤盡量去少吃，不光說這竹簽，

我可以明確告訴大家，吃燒烤用過的竹簽子絕對沒有再次利用可能了，因為這些竹簽子在燒烤的時候，就已經(jīng)烤的變色了，而一但被烤的變色了，那么也就沒有再次利用可能了，因為這些變色的竹簽子

一是經(jīng)不起再次火烤了，二是變得非常容易斷了，三是變得容易被人發(fā)現(xiàn)了，所以那些做燒烤的生意人，光是從這幾點考慮也不會使用那些竹簽子了，何況要是繼續(xù)使用這些竹簽子的話

那么這些竹簽子還要經(jīng)過仔細清洗才能利用的，而一但需要仔細清洗這些竹簽子了，那么又要涉及到人工成本問題了，而一但涉及到人工成本問題了，那么就有點得不償失了，因為一件竹簽子的采購價格也不過就是幾十快錢而已

而一個人的人工成本了，那是最少多要100元起步的，所以光從成本上面考慮，那些做燒烤的生意人也不會使用那些竹簽子的，但也不排除有一些無良商家為了省點采購成本，就會將竹簽子隨便清洗一下然后拿來再次利用的

不過這樣的商家應(yīng)該不多而已，因為只要被人發(fā)現(xiàn)的話，那么這家燒烤店的生意也就走到頭了，而一但生意走到頭了，那么就要關(guān)門大吉了，所以只要想做長久生意的燒烤店老板，那么就不會使用這些竹簽子的，

何況現(xiàn)在有些規(guī)模的燒烤店，為了進一步節(jié)約成本和增加燒烤的味道，他們多已經(jīng)開始使用不銹鋼簽子了，而只要使用不銹鋼簽子了，那么這些用過的不銹鋼簽子就要百分百回收利用的

畢竟這些不銹鋼簽子，光是成本價格就要比竹簽子高出不少了，而一但成本價格高出不少了，那么商家肯定就要再次利用了，何況這些不銹鋼簽子在清洗上面也要比竹簽子好清洗多了，

而一但不銹鋼簽子變得好清洗了，那么商家就可以自己清洗這些簽子了，而一但商家可以自己清洗這些簽子了，那么也就不需要額外的人工成本了，而一但不需要額外的人工成本了，那么就可以做到無成本再次利用了

恩，這個擔(dān)心是正常的，

咱們尋思這商家一天也得好幾百根竹簽，

為了節(jié)約成本，會不會重復(fù)利用？

說起來，這種燒烤的竹簽是不會重復(fù)利用的！

光是清洗竹簽，就得好多時間，

竹簽與食物密切接觸，肉渣與竹簽融合在一起，

再有辣椒、孜然給竹簽上個色，

要將二手竹簽恢復(fù)到可以使用的狀態(tài)，非常的難。

竹簽價格十分低廉，犯不上因為這一點點成本，花大量時間精力，去回收竹簽。

（順帶一提，串串店的簽子是會重復(fù)利用的哦?。?/p>

總的來說就是，買一包新的烤串簽子，比去清洗這些用過的簽子更劃算更方便。

商家不笨，不會選擇復(fù)雜費時費力的方法去回收利用的。

某寶上可以看到一箱幾千根的竹簽，才40塊錢不到，一根一分錢左右吧。

就這成本，費那勁洗它干嘛。。。

去過小吃街的朋友們都會發(fā)現(xiàn)，由于燒烤的存在，每天都會消耗成千上萬的竹簽，數(shù)量龐大的竹簽，都去哪里了呢，我和大家分享一下二手竹簽的幾個歸宿，歡迎在評論區(qū)討論。

商家是否再利用？

燒烤攤類的商家，每天的正常營業(yè)，都會消耗成百上千的竹簽，對他們來說。無疑是一筆不可避免的成本，商家會不會想著降低這一成本，選擇去回收使用過的二手竹簽?zāi)兀?/p>

答案是不會！不會！不會！

首先，對于二手竹簽的回收處理工作非常困難，竹簽收集的困難不說，光是清洗竹簽，就夠花掉大把時間了，竹簽與食物密切接觸，又經(jīng)過高溫烘烤，殘留的肉渣與竹簽完美的融合在一起，再加上辣椒醬油孜然等給竹簽染色，想要將二手竹簽恢復(fù)到可以使用的狀態(tài)，非常困難。其次，竹簽價格十分低廉，商家犯不上因為這一點點成本，花大量時間精力，并且冒違法食品安全法的風(fēng)險去回收竹簽。

那么，小吃街大把大把的竹簽都去哪里了呢？

當(dāng)作城市生火材料

隨著城市化進程的加劇，在城市中，像干燥樹葉，小樹枝一樣的傳統(tǒng)生活材料越來越難做，二手竹簽，本身就十分干燥，再加上附加了一些動物油脂，變得十分易燃，是城市中比較理想的生火材料。

制作手工藝品

竹簽規(guī)格統(tǒng)一，質(zhì)的良好，方便上色，成為手工藝愛好者的理想素材。各種竹簽制作的手工藝品層出不窮。

垃圾回收利用

以上兩個用途都是少量，大多數(shù)的竹簽還是當(dāng)作垃圾在處理。竹簽和一次性筷子一樣屬于一次性餐飲用品，雖然不允許二次使用，但其本質(zhì)上屬于可回收垃圾，隨著垃圾分類體系日漸完善，竹簽由傳統(tǒng)的焚燒，掩埋處理，逐漸回收利用起來。木制廢料理論上可以用來造紙，發(fā)酵，合成木等，可能未來的某一天，陪伴美味燒烤的竹簽可以大量回收應(yīng)用，在其他領(lǐng)域繼續(xù)發(fā)光發(fā)熱吧。

首先，我來說一下這種竹簽的成本，拿長度30厘米竹簽來舉例，網(wǎng)上1分錢一根，成本特別低。而且燒烤過的竹簽肯定顏色大不同了，燒烤攤都是一串串生的食物的擺放在籃子里，如果是二次利用的？作為食客挑選看到了會怎樣？

所以說會收集竹簽來二次利用的事情幾乎不可能，也根本沒必要。而且就算真有這種商家，那問題也不是很大，因為就算回收他肯定也要把竹簽洗的很干凈，那不就跟飯店的公筷一樣嗎？不見的有多不衛(wèi)生

二手竹簽。

1.有的作為城市生火材料，因為附加了一些動物油脂，變得十分易燃，是城市中比較理想的生火材料。

2.經(jīng)過清洗后有的會被制作工藝品，但是這是少數(shù)。

3.大部分都當(dāng)做回收處理，它們是屬于可回收垃圾。

金屬簽有可能回收使用，竹簽一般都是一次性

購買燒烤簽子最簡單的途徑就是在網(wǎng)上采購。

燒烤用的竹簽一般常用的是20cm和25cm這兩種規(guī)格，使用炭火烤肉時，竹簽需要燒烤簽子最常用是20cm和25cm，也就是燒烤店或燒烤攤上最常見的規(guī)格。由于直接接觸火源，在燒烤時竹簽容易被碳化甚至燒斷，所以使用炭火烤肉時，竹簽需要用水浸泡后使用。

金屬簽傳熱效果好，里外一起加熱熟的就快，熟的快營養(yǎng)成分及水分流失的就少。燒烤鐵簽，燒烤用的鐵簽可循環(huán)使用，手柄為木質(zhì)，隔熱。燒烤鐵簽既燒烤用的鐵簽燒烤的時候衛(wèi)生環(huán)保,可循環(huán)使用手柄為木質(zhì)，隔熱。簽子為鐵質(zhì)，燒烤時只需插上即可。燒烤用鐵簽更環(huán)保，而且可循環(huán)使用，家庭用最佳。

其余方面

1、鐵簽子：顧名思義就是穿肉串的部分是鐵質(zhì)，在爐火上燒不斷，可以反復(fù)利用燒烤經(jīng)過炭火不會燒斷。

2、竹制簽子：用竹子制作的簽子，這個簽子多為一次性的，方便個人家庭野餐使用，不會重復(fù)利用，這種簽子在燒烤的過程中有少許木質(zhì)本身的香味滲透到食物中。吃串的時候有少許的芳香竹制簽子容易折斷，在穿串燒烤的時候可以把簽子浸泡一下。

3、原生態(tài)的木簽子：這種簽子較少見，采用修剪的樹枝穿肉進行燒烤。這種簽子可以吃到樹枝本身的香味，與竹制簽子不。馬步魚自己的店內(nèi)燒烤采用新疆的紅柳木穿羊肉串，在店的門前現(xiàn)場割羊肉，現(xiàn)場過稱、現(xiàn)場用紅柳木穿大串，現(xiàn)場烤制。